3 оригинальных рецепта рулетиков из кабачка — вкусные и полезные блюда с использованием свежих овощей

Кабачок – это прекрасный овощ, который превосходно сочетается с различными ингредиентами и может быть использован для приготовления разнообразных блюд. Одним из самых популярных способов готовки кабачка являются рулетики. Они не только визуально привлекательны, но и вкусны, легки в приготовлении и подходят для различных поводов и мероприятий.

В этой статье мы предлагаем вам три оригинальных рецепта рулетиков из кабачка, которые стоит попробовать. В этих рецептах я использовала самые разнообразные ингредиенты, чтобы придать каждому блюду свою уникальность и необычность. Уверена, что они понравятся вам и вашим близким!

Первый рецепт: Рулетики с фетой и шпинатом. Для приготовления таких рулетиков нам понадобятся кабачки, фета, шпинат, оливковое масло, соль и перец. Кабачки нарезаем тонкими ломтиками, затем заправляем оливковым маслом, солим и перчим по вкусу. На каждый ломтик кладем по кусочку феты и 1-2 листочка шпината, затем аккуратно скручиваем в рулетик. Получившиеся рулетики выкладываем на противень, смазанный маслом, и запекаем в предварительно разогретой духовке около 15-20 минут, или пока кабачки не станут мягкими и слегка золотистыми.

Второй рецепт: Рулетики с копченым лососем и авокадо. Чтобы приготовить эту необычную закуску, нам понадобятся кабачки, копченый лосось, авокадо, лимонный сок, соль и перец. Кабачки нарезаем тонкими ломтиками, затем заправляем лимонным соком, солим и перчим по вкусу. На каждый ломтик кладем по кусочку копченого лосося и полосочку авокадо, затем аккуратно скручиваем в рулетик. Получившиеся рулетики можно подать с соусом на основе авокадо и лимонного сока – это придаст блюду особую пикантность и свежесть.

Третий рецепт: Рулетики с грибами и сыром. Для приготовления таких рулетиков нам понадобятся кабачки, шампиньоны, сыр, чеснок, зелень укропа или петрушки, соль и перец. Кабачки нарезаем тонкими ломтиками, затем заправляем оливковым маслом, солим и перчим по вкусу. Грибы нарезаем тонкими пластинками и обжариваем на сковороде до готовности. На каждый ломтик кабачка кладем по пластинке грибов и немного натертого сыра и аккуратно скручиваем в рулетик. Получившиеся рулетики запекаем в духовке до готовности, примерно 15-20 минут. Готовые рулетики подаем с зеленью укропа или петрушки сверху для придания блюду свежего аромата и яркости.

3 оригинальных рецепта рулетиков из кабачка: вариации блюд с использованием овощей [Рецепты]

1. Рулетики из кабачка с творожной начинкой

Ингредиенты:

• 2 кабачка;
• 200 грамм творога;
• 1 яйцо;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Кабачок нарезать на тонкие ломтики;
2. Смешать творог с яйцом, солью и перцем;
3. Намазать каждый ломтик кабачка творожной начинкой и аккуратно свернуть в рулетик;
4. Выпекать рулетики в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут.

2. Рулетики из кабачка с морковной начинкой

Ингредиенты:

• 2 кабачка;
• 2 моркови;
• 100 грамм твердого сыра;
• 2 зубчика чеснока;
• майонез, соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Кабачок нарезать на тонкие ломтики;
2. Морковь натереть на терке;
3. Сыр натереть на крупной терке;
4. Чеснок измельчить;
5. Смешать морковь, сыр и чеснок, добавить майонез, соль и перец;
6. Намазать каждый ломтик кабачка начинкой, аккуратно свернуть в рулетик;
7. Выпекать рулетики в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут.

3. Рулетики из кабачка с оливковой начинкой

Ингредиенты:

• 2 кабачка;
• 200 грамм оливок без косточек;
• 100 грамм сыра фета;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Кабачок нарезать на тонкие ломтики;
2. Оливки измельчить;
3. Сыр фета натереть на мелкой терке;
4. Смешать оливки, сыр и оливковое масло, добавить соль и перец;
5. Намазать каждый ломтик кабачка начинкой, аккуратно свернуть в рулетик;
6. Выпекать рулетики в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут.

Таким образом, рулетики из кабачка — это отличное и оригинальное блюдо, которое можно приготовить с использованием различных начинок. Вы можете экспериментировать с ингредиентами и добавлять свои любимые специи для создания уникального вкуса. Попробуйте эти вариации рулетиков из кабачка и порадуйте себя и своих близких вкусным и полезным блюдом. Приятного аппетита!

Рецепт 1: Рулетики из кабачка с начинкой из овощей

Ингредиенты:

2 кабачка	1 морковь	1 болгарский перец
1 луковица	2 помидора	100 гр. твердого сыра
2 столовые ложки растительного масла	соль	перец по вкусу

Приготовление:

1. Кабачки нарезать тонкими длинными пластинами.
2. Морковь и перец нарезать мелкими кубиками.
3. Лук мелко нашинковать, а помидоры порезать небольшими кусочками.
4. Растительное масло разогреть на сковороде и обжарить морковь с луком до мягкости.
5. Добавить перец и помидоры, продолжить готовить, пока овощи не станут мягкими.
6. Постепенно добавлять твердый сыр и перемешивать, пока он не расплавится.
7. Снять сковороду с огня.
8. На каждую пластинку кабачка выложить начинку из овощей и аккуратно свернуть в рулетик.
9. Рулетики выложить на противень, смазанный растительным маслом.
10. Посолить и поперчить по вкусу.
11. Запекать в разогретой духовке при 180 градусах Цельсия около 20-25 минут до золотистой корочки.
12. Подавать горячими или остудить до комнатной температуры.

Приятного аппетита!

Шаг 1: Приготовление начинки

Для приготовления начинки вам понадобятся следующие ингредиенты: кабачки, морковь, лук, чеснок, сыр, зелень, специи и приправы по вкусу.

Шаг 1.1: Подготовка овощей.

Очистите кабачки от кожуры и нарежьте их тонкими ломтиками или спицами с помощью специального ножа. Аккуратно посолите и оставьте на несколько минут, чтобы они выделили лишнюю жидкость.

Морковь очистите и натрите на мелкой терке.

Лук мелко порубите.

Чеснок раздавите или измельчите.

Шаг 1.2: Приготовление начинки.

В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте небольшое количество масла на среднем огне. Добавьте лук и морковь, обжаривайте до мягкости.

Затем добавьте чеснок и кабачки. Обжаривайте овощи вместе на среднем огне, пока они не станут мягкими и слегка золотистыми. Обратите внимание, что кабачки быстро превращаются в кашу, поэтому приготовьте их недолго.

Затем добавьте соль, перец и любые другие специи или приправы по вашему вкусу. Помешивайте овощи, чтобы они равномерно обжаривались и пропитывались ароматами.

Когда овощи готовы, оставьте их остыть в течение нескольких минут.

В это время натрите сыр на крупной терке и мелко нарубите зелень.

После того как овощи остынут, добавьте натертый сыр и нарезанную зелень к овощной смеси, тщательно перемешайте. Начинка готова!

Совет: если вы не любите сыр, можете добавить вместо него творог или орехи. Также можно экспериментировать с различными видами сыра и приправами, чтобы придать начинке новые вкусовые нюансы.

Теперь, когда у вас есть приготовленная начинка, вы можете переходить ко второму шагу – приготовлению самого рулета из кабачка.

Шаг 2: Приготовление кабачковых полосок

Для приготовления кабачковых полосок вам понадобится следующий ингредиенты:

1. 2 средних свежих кабачка;
2. соль по вкусу;
3. черный молотый перец по вкусу;
4. растительное масло для жарки.

1. Начните с мойки кабачков и удаления кожуры с помощью овощечистки или ножа. Кабачки должны быть чистыми и без видимых дефектов.

2. Затем нарежьте кабачки на тонкие полоски. Для этого можно использовать нож или специальный овощерезку.

3. Посолите кабачки по вкусу и оставьте на 10-15 минут, чтобы они отдали лишнюю влагу.

4. Обжарьте кабачки на среднем огне в предварительно разогретом растительном масле до золотистой корочки. Переворачивайте кабачки периодически, чтобы они равномерно прожаривались с обеих сторон.

5. После жарки выложите полоски кабачков на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Теперь кабачковые полоски готовы к использованию в рецепте. Вы можете добавить их в рулетики, салаты или использовать как гарнир к основному блюду. Приятного аппетита!

Шаг 3: Скручивание рулетиков и запекание

После того, как кабачки и начинка были готовы, настало время скручивать рулетики и отправить их в духовку.

Возьмите одну полоску кабачка и аккуратно нанесите на нее слой начинки. Равномерно распределите начинку по всей длине полоски.

Затем аккуратно скрутите полоску кабачка, начиная с одного края. Постепенно образуйте рулетик, стараясь не сильно натягивать кабачок, чтобы избежать его рассыпания. Проделайте это со всеми полосками.

Рулетики из кабачка аккуратно выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Обратите внимание, чтобы рулетики были выложены стыками вниз, чтобы они не раскрутились в процессе запекания.

Выпекайте рулетики при температуре 180 градусов Цельсия в течение 20-25 минут, пока кабачки не станут мягкими и золотистыми.

Готовые рулетики из кабачка можно подавать как горячими, так и холодными. Их можно полить соусом на выбор и украсить зеленью.

Рецепт 2: Сырные рулетики из кабачка

Ингредиенты:	Количество:
Кабачки	2 штуки
Творожный сыр	200 г
Сыр пармезан, тертый	50 г
Зелень (петрушка, укроп)	по вкусу
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Масло растительное	для жарки

Шаги приготовления:

1. Нарежьте кабачки на тонкие полоски с помощью овощерезки.
2. Смешайте творожный сыр, тертый сыр пармезан, мелко нарезанную зелень, соль и перец в миске.
3. На каждую полоску кабачка нанесите небольшое количество сырной начинки и аккуратно сверните в рулетик.
4. Поставьте сковороду на средний огонь, добавьте масло и обжарьте рулетики с двух сторон до золотистой корочки.
5. Готовые рулетики можно подавать как горячими, так и холодными на гарнир к мясным или рыбным блюдам.

Сырные рулетики из кабачка получаются очень нежными и сытными. Это отличный выбор для вегетарианского меню или для тех, кто следит за своей фигурой. Попробуйте приготовить рулетики и порадуйте себя и своих близких новым вкусом!

Шаг 1: Приготовление кабачковых полосок

Затем отрежьте концы кабачка и обрежьте его на полоски при помощи острого ножа или овощечистки. Желательно придерживаться одного размера полосок, чтобы рулетики получились однородными.

Полоски кабачка следует посолить и оставить на 10-15 минут, чтобы они отдали лишнюю влагу. Затем промойте полоски и выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу.

Готовые кабачковые полоски можно использовать в рецептах рулетиков или приготовить их заранее и хранить в холодильнике до готовности использования.

Шаг 2: Приготовление начинки из сыра

Чтобы приготовить начинку из сыра для рулетиков из кабачка, вам потребуются следующие ингредиенты:

• 200 г крем-сыра (можно использовать любой нежный сыр, такой как фета, рикотта или крем-сыр со вкусом)
• 1 яйцо
• 1 зубчик чеснока (для аромата)
• Соль и перец по вкусу
• Несколько веточек свежего базилика (для украшения)

Для приготовления начинки сыра:

1. Добавьте крем-сыр в миску.
2. Разбейте яйцо в миску с сыром.
3. Добавьте измельченный зубчик чеснока.
4. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.

Полученная начинка из сыра будет служить основой для рулетиков из кабачка. Она добавит богатый кремовый вкус и сделает блюдо еще более насыщенным.

При желании, вы можете добавить базилик для аромата и красивого вида. Просто посыпьте немного свежих листьев базилика сверху рулетиков перед подачей.

Шаг 3: Скручивание рулетиков и запекание

После того, как кабачок проварился и остыл, приступайте к скручиванию рулетиков. Осторожно выложите полоску начинки на каждую ленту кабачка и аккуратно скрутите их в рулетик. Для удобства можно придерживать концы рулетика зубочисткой или нитью.

Рулетики из кабачка готовы для запекания. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Положите рулетики на противень, смазанный маслом или покрытый пергаментом. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте свежие травы или специи, если хотите придать блюду более насыщенный вкус.

Запекайте рулетики в разогретой духовке примерно 15-20 минут, до золотистой корочки. Проверьте готовность кабачка – он должен быть мягким, но не разваренным.

Готовые рулетики из кабачка можно подавать к столу горячими или охлажденными. Их можно украсить зеленью или полить нежным соусом. Приятного аппетита!

Видео: