Курица в соусе сациви — рецепт настоящего гастрономического шедевра, в котором сливаются волшебство вкуса и тайны приготовления

Курица в соусе сациви — это изысканное блюдо, которое наверняка покорит сердца даже самых требовательных гурманов. Это сочетание нежного мяса курицы, ароматного соуса и пряных специй создает неповторимый вкусовой букет, который остается в памяти на долгое время.

Соус сациви — это традиционный грузинский соус, который отличается особым сочетанием вкусов. В нем присутствуют нотки кислинки, сладости и пряности, что придает блюду необычайную глубину вкуса. Главным ингредиентом этого соуса является грецкий орех, который придает блюду неповторимый аромат и уникальный вкус.

Приготовление курицы в соусе сациви не требует особых навыков, но при этом результат оказывается настолько прекрасным, что гости будут в восторге. Куричка, пропитанная ароматным соусом, станет главным украшением любого праздничного стола, а благодаря простоте рецепта, справится с приготовлением сможет даже начинающий повар.

Курица в соусе сациви: рецепт приготовления и секреты гастрономического шедевра

Для приготовления курицы в соусе сациви вам потребуются следующие ингредиенты:

• 1 цыпленок;
• 2 головки чеснока;
• 1 стакан грецких орехов;
• 1 стакан зелени (петрушка, кинза);
• 2 лимона;
• 1 стакан винного уксуса;
• соль, перец, специи по вкусу.

Шаг 1: Приготовьте курицу. Разделите цыпленка на порции и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.

Шаг 2: Готовьте соус. Перемелите грецкие орехи в блендере или измельчите их вручную. Переложите измельченные орехи в миску.

Шаг 3: Подготовьте зелень. Помойте и измельчите зелень (петрушку, кинзу).

Шаг 4: Подготовьте чеснок. Очистите чеснок и измельчите его.

Шаг 5: Смешайте все ингредиенты в миске. Добавьте сок из двух лимонов, винный уксус, соль, перец и специи по вкусу. Хорошо перемешайте.

Шаг 6: Положите обжаренную курицу в миску со смесью орехов, зелени, чеснока и, хорошо перемешав, оставьте на несколько часов, чтобы курица впитала все ароматы соуса.

Шаг 7: Подавайте курицу в соусе сациви горячей, украсив зеленью или ломтиками лимона.

Теперь у вас есть уникальный рецепт курицы в соусе сациви, который позволит вам приготовить настоящий грузинский гастрономический шедевр. Наслаждайтесь яркими вкусами и ароматами этого блюда вместе с родными и близкими!

Рецепт курицы в соусе сациви

Ингредиенты:

Куриная грудка	500 г
Соус сациви	200 мл
Чеснок	3 зубчика
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Растительное масло	2 столовые ложки

Приготовление:

1. Куриную грудку нарежьте кубиками или полосками, посыпьте солью и перцем. Оставьте на 10-15 минут для пропитывания.

2. Нагрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте куриную грудку до золотистого цвета. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжарьте еще 2-3 минуты.

3. В сковороду с курицей добавьте соус сациви и тушите все вместе на среднем огне под крышкой около 10-15 минут.

4. Подавайте курицу в соусе сациви горячей. Подойдет как гарнир к горячему картофелю или рису, так и самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!

Приготовление соуса сациви

Ингредиенты	Количество
Грецкие орехи	100 г
Сухие гранатовые ядра	2 ст.л.
Чеснок	3-4 зубчика
Укроп	небольшой пучок
Хмели-сунели	1 ч.л.
Кориандр молотый	1 ч.л.
Имбирь молотый	1 ч.л.
Молотый красный перец	по вкусу
Соль	по вкусу
Уксус (9%)	1 ст.л.
Черемша (листья)	по вкусу
Свежий базилик	по вкусу
Сливочное масло	для жарки

1. Сначала приготовьте ореховую пасту. Для этого предварительно обжарьте грецкие орехи в сухой сковороде до золотистого цвета. Остудите орехи и измельчите в мелкую крошку с помощью блендера или перекрутите в мясорубке.

2. Смешайте ореховую пасту с гранатовыми ядрами и чесноком, измельченным в пасту. Добавьте хмели-сунели, кориандр, имбирь, молотый красный перец и соль. Хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса.

3. Приготовьте зеленую часть соуса. Измельчите укроп, черемшу и свежий базилик.

4. Соедините ореховую пасту с зеленью, добавьте уксус и тщательно перемешайте. Для большей насыщенности вкуса можно добавить немного сливочного масла.

Теперь ваш оригинальный соус сациви готов! Используйте его для запекания куриного филе или подавайте к грилю.

Приготовление курицы

1. Отбросьте курицу и удалите из нее все лишние части, такие как шейка, внутренности и перепонки.

2. Хорошо промойте курицу под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.

3. При желании можно разрезать курицу на кусочки – грудку, бедро, крылышко.

4. Приготовьте маринад из оливкового масла, лимонного сока, соевого соуса, сыра и специй.

5. Положите курицу в маринад и оставьте ее на несколько часов или на всю ночь в холодильнике.

6. Нагрейте сковороду с толстым дном и добавьте немного растительного масла.

7. Обжарьте курицу на сильном огне до золотистого цвета с каждой стороны.

8. Переложите курицу на тарелку и установите в духовку на 180 градусов на примерно 15 минут.

9. Курица готова, когда внутренняя температура достигнет 74 градусов.

10. Подайте курицу со свежими овощами или рисом.

Секреты гастрономического шедевра

При выборе курицы предпочтение следует отдавать свежей, высококачественной птице. Лучше всего использовать мясо с белой кожей, так как оно придаст соусу более нежный и насыщенный вкус. Рекомендуется также использовать кусочки мяса с косточкой, так как это добавит блюду больше аромата и сочности.

Одним из главных секретов приготовления соуса сациви является правильное время его маринования. Чем дольше выше содержание в соусе мясо, тем насыщеннее будет вкус и аромат блюда. Рекомендуется мариновать курицу в соусе сациви не менее 6 часов, предварительно накрыв ее пленкой и поместив в холодильник.

Важным моментом при приготовлении курицы в соусе сациви является выбор специй. Основными компонентами соуса являются чеснок, укроп, перец и специи. Чтобы соус получился идеальным, рекомендуется использовать только свежие специи, а также настоящий грузинский укроп и перец. Это придаст блюду насыщенный вкус и аромат.

Нельзя забывать и о правильной технике готовки. Чтобы курица была сочной и нежной, ее следует готовить на медленном огне, при постепенном прогреве. Так же важно обратить внимание на время, чтобы не пересушить мясо. Рекомендуется проваривать курицу в соусе сациви около 40-50 минут, пока мясо не станет мягким и легко отделяется от кости.

И наконец, последний, но не менее важный секрет — это тщательное подача и презентация блюда. Курица в соусе сациви должна выглядеть аппетитно и привлекательно. Рекомендуется подавать блюдо горячим, украсив его зеленью и специями. Такое великолепное сочетание непременно вызовет восторг у ваших гостей.

Используйте свежие продукты

Для приготовления курицы в соусе сациви, особенно важно использовать свежие продукты высокого качества. Ведь только они смогут передать неповторимый вкус и аромат гастрономического шедевра.

При выборе куриного мяса, предпочтение следует отдавать натуральным и свежим продуктам, которые были получены от надежных поставщиков. Такое мясо будет более сочным и нежным после приготовления.

Также, необходимо обратить внимание на выбор специй, овощей и сока. Используйте свежие специи, чтобы усилить вкус и аромат соуса. Свежие овощи, такие как лук, чеснок и зелень, добавят более насыщенного аромата и красочности вашему блюду.

Кроме того, важно использовать свежий сок. Для соуса сациви рекомендуется использовать свежевыжатый лимонный сок, который придаст блюду особенную свежесть и кислоту.

Использование свежих продуктов является ключевым моментом при приготовлении курицы в соусе сациви. Только так вы сможете насладиться неповторимым вкусом и ароматом этого гастрономического шедевра.

Продукты	Свежие продукты
Куриное мясо	Натуральное, свежее
Специи	Свежие, натуральные
Овощи	Свежие, лук, чеснок, зелень
Сок	Свежевыжатый лимонный сок

Маринуйте курицу заранее

Для маринада вам потребуется соевый соус, аджика, чеснок, сахар, соль, перец и специи по вкусу. Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать до получения однородной массы. Затем выложите куриные кусочки в миску и полейте их маринадом. Хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся соусом.

Не забудьте о времени маринования – чем дольше курица будет пропитываться в маринаде, тем насыщеннее будет ее вкус. Рекомендуется мариновать курицу не менее 2-х часов, а лучше всего оставить на ночь в холодильнике. Таким образом, вы добьетесь максимального эффекта и блюдо будет сочным и ароматным.

Помните, что маринад должен покрывать курицу равномерно, чтобы каждый кусочек насытился вкусом. При желании можно добавить свои любимые специи и перцы, чтобы создать уникальный вкус блюда. Главное – не жалейте времени на маринование, так как это является ключевым шагом в приготовлении курицы в соусе сациви.

Видео: