Нежные мясные рулетики в ароматном томатном соусе с сочными овощами — легкий и вкусный рецепт приготовления

Мясные рулетики в томатном соусе с овощами — это вкусное и сытное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Это идеальный выбор для обеда или ужина, когда хочется что-то простое, но вкусное. Рулетики из нежной фаршевой массы, запеченные в сочетании с ароматным томатным соусом и свежими овощами, создают неповторимый вкусовой букет.

Для приготовления мясных рулетиков понадобятся следующие ингредиенты: фарш (можно использовать свинину, говядину или их смесь), лук, чеснок, яйцо, соль, перец, сухари, мука, масло для жарки, томатный соус, свежие овощи (помидоры, перец, морковь).

Прежде чем начать готовить, следует подготовить все необходимые ингредиенты. Фарш нужно смешать с мелко нарезанным луком, чесноком, яйцом, солью и черным перцем. Затем добавить сухари, чтобы масса стала плотнее и легче формировалась. После этого фарш нужно немного отдохнуть в холодильнике, чтобы он стал более упругим.

Мясные рулетики в томатном соусе с овощами: рецепт приготовления

Ингредиенты:

• 500 г фарша (говяжего или свиного)
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 яйцо
• 3 ст.л. панировочных сухарей
• Соль и перец по вкусу
• 1 морковь, нарезанная кубиками
• 1 красный перец, нарезанный тонкими полосками
• 1 зеленый перец, нарезанный тонкими полосками
• 400 г томатного соуса
• 2 ст.л. растительного масла

Приготовление:

1. В большой миске смешайте фарш, лук, чеснок, яйцо, панировочные сухари, соль и перец. Хорошо вымешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
2. Сформируйте из фарша небольшие рулетики.
3. В глубокой сковороде нагрейте растительное масло. Обжарьте рулетики с обеих сторон до золотистой корочки.
4. Добавьте морковь, красный и зеленый перец в сковороду. Готовьте овощи вместе с рулетиками несколько минут, пока они не станут мягкими.
5. Добавьте томатный соус и немного воды. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Накройте сковороду крышкой и готовьте блюдо на среднем огне примерно 20 минут.
7. Подавайте мясные рулетики в томатном соусе с овощами горячими. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 500 гр. фарша (говяжего или свиного)
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 яйцо
• 50 гр. сухарей
• соль, перец — по вкусу
• 1 банка томатного соуса
• 1 морковь
• 1 палочка сельдерея
• 1 луковица
• соль, перец — по вкусу

Для рулетиков:

Ингредиенты:

— 500 г фарша (говяжего или свиного)

— 1 луковица

— 2 зубчика чеснока

— 1 яйцо

— 50 г панировочных сухарей

— соль и перец по вкусу

Для начинки:

— 1 морковь

— 1 кабачок

— 1 болгарский перец

— 2-3 столовые ложки томатной пасты

— соль, перец и пряности по вкусу

Для томатного соуса:

1. 2 столовые ложки оливкового масла
2. 1 луковица, мелко нарезанная
3. 2 зубчика чеснока, измельченных
4. 1 кг спелых помидоров, нарезанных
5. 1 столовая ложка томатной пасты
6. 1 чайная ложка сушеного базилика
7. 1 чайная ложка сушеного орегано
8. 1 чайная ложка сахара
9. Соль и перец по вкусу

Для приготовления томатного соуса, нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте, пока лук не будет мягким и прозрачным.

Добавьте нарезанные помидоры, томатную пасту, базилик, орегано и сахар. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и дайте соусу закипеть. Затем уменьшите огонь и готовьте соус на слабом огне, помешивая время от времени, около 30 минут или пока соус не сгустится.

Для овощей:

1. 2 средних моркови

2. 1 большая луковица

3. 1 средняя баклажан

4. 1 большой сладкий перец

5. 2 средние помидора

6. 2 зубчика чеснока

Овощи придают рулетикам вкусный аромат и сочность. Морковь и луковица добавляют сладость, баклажан и перец — нежный вкус, а помидоры и чеснок — приятную кислинку. Овощи также придают яркость и разнообразие внешнему виду блюда. Подготовьте овощи заранее, нарежьте их мелкими кубиками или полосками, чтобы они равномерно распределились по рулетикам и впитали соус. Обжарьте овощи на сковороде до мягкости вместе с томатным соусом перед тем, как добавить рулетики в кастрюлю.

Приготовление:

Для приготовления мясных рулетиков в томатном соусе с овощами вам потребуется следующий набор ингредиентов:

Ингредиенты для рулетиков:	Ингредиенты для соуса:	Ингредиенты для овощей:
Фарш (говядина, свинина или их смесь) — 500 г	Томатный соус — 400 г	Морковь — 1 шт
Сыр — 100 г	Помидоры — 2 шт	Перец болгарский — 1 шт
Лук — 1 шт	Чеснок — 2 зубчика	Лук зеленый — по вкусу
Панировочные сухари — 50 г	Соль, перец — по вкусу	Масло растительное — для жарки
Яйцо — 1 шт	Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу

1. В миске смешайте фарш с панировочными сухарями, яйцом и натертым сыром. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо все перемешайте.

2. На рабочей поверхности выложите половину фарша и распределите его в тонком слое. Поместите начинку из мелко нарезанной моркови и перца по длине слоя фарша. Сверните рулет, аккуратно закрывая начинку внутри.

3. Нагрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте рулетики с двух сторон до золотистой корочки.

4. Помидоры и лук нарезать кубиками, чеснок раздавить. В горячей сковороде на оставшемся масле обжарьте лук с чесноком до мягкости. Добавьте помидоры и тушите минуту.

5. Влейте томатный соус в сковороду, посолите, поперчите, добавьте зелень и тушите соус 5-7 минут на медленном огне, до загустения.

6. Положите обжаренные рулетики в соус и тушите на небольшом огне под крышкой 15 минут. Периодически поливайте соусом рулетики.

7. Пока рулетики тушатся в соусе, нарежьте морковь кубиками и перец полосками. Обжарьте их на сковороде с растительным маслом до мягкости.

8. Выложите обжаренные овощи на тарелку, сверху положите рулетики в томатном соусе и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Приготовление рулетиков:

Для приготовления мясных рулетиков вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

• 500 г фарша (могут быть использованы различные виды мяса: свинина, говядина, курица)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 100 г твердого сыра
• 1 яйцо
• 2 ст. л. панировочных сухарей
• Соль, перец — по вкусу
• 200 г томатного соуса
• 1 морковь
• 1 перец (можно использовать разные цвета для яркости)
• 1 кабачок

Приготовление:

1. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
2. Чеснок пропустите через пресс или мелко нарежьте.
3. В миске с фаршем добавьте обжаренный лук, чеснок, яйцо, панировочные сухари, соль и перец.
4. Все ингредиенты хорошо перемешайте до получения однородной массы.
5. Рулетики выложите на противень, смазанный растительным маслом.
6. Выложите рулетики на противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
7. Пока рулетики запекаются, приготовьте овощи для соуса. Нарежьте морковь, перец и кабачок полосками.
8. В сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарьте овощи до мягкости.
9. К овощам добавьте томатный соус и тушите минуту-две.
10. Готовые рулетики выложите на блюдо и полейте томатным соусом с овощами. Подайте горячими.

Приятного аппетита!

Приготовление томатного соуса:

Для приготовления соуса возьмите спелые помидоры и нарежьте их на кубики. Натрите чеснок на крупной терке и нарежьте лук тонкими полукольцами.

В глубокой сковороде разогрейте немного оливкового масла. Добавьте лук и чеснок, обжарьте их на среднем огне до золотистого цвета. Это придаст соусу прекрасный аромат.

Добавьте нарезанные помидоры в сковороду и тушите их на небольшом огне до мягкости. Помидоры должны превратиться в густой соус, поэтому периодически помешивайте, чтобы они не пригорели.

Для придания соусу более богатого вкуса, добавьте специи по своему вкусу: соль, перец, базилик, орегано. Подберите пропорции, чтобы соус был острее или сладковатее.

Если вы хотите, чтобы соус был более густым, добавьте томатную пасту или помидоров из тубы. Это придаст соусу более насыщенный цвет и вкус.

Пока соус тушится, вы можете готовить рулетики или приготовить овощи для запекания.

Готовый томатный соус готов к использованию: вы можете использовать его в блюдах с мясом, пасте, запеканках или как дип для сырных палочек.

Видео: