Рецепт пирога с вишней и сметанной заливкой — вкусная домашняя выпечка

Пирог с вишней – это всегда хит на любом столе. А если добавить сметанный соус, то это станет настоящим шедевром. Простой и вкусный рецепт пирога с вишней и сметанной заливкой позволяет создать великолепное блюдо даже новичкам в кулинарии.

Ингредиенты:

• 400 грамм вишни
• 150 грамм сахара
• 200 грамм муки
• 100 грамм сливочного масла
• 2 яйца
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 200 мл сметаны

Приступим к приготовлению:

1. Смешайте муку и разрыхлитель в сухой посуде. Добавьте сливочное масло и яйца в муку и хорошо перемешайте до однородной консистенции.

2. Готовое тесто поместите в холодильник на 30 минут для остывания и отдыха.

3. В это время подготовьте вишню: удалите косточки и посыпьте сахаром, оставьте на примерно на 15 минут для выделения сока.

4. Разогрейте духовку до 180 градусов.

5. Раскатайте остывшее тесто и выложите его в форму для пирога. Наливайте на дно формы варенье из вишни.

6. Поставьте пирог в разогретую духовку на 25-30 минут, пока он не станет золотистым и выпеченным.

7. В течение этого времени смешайте сметану с сахаром и готовьте заливку.

8. Горячий пирог из вишни смазывайте сметанной заливкой и оставьте на несколько минут, чтобы заливка впиталась.

9. Пирог с вишней и сметанной заливкой готов к подаче! Приятного аппетита!

Рецепт пирога с вишней и сметанной заливкой: вкусная домашняя выпечка

Ингредиенты:

• 300 гр сладкого теста
• 400 гр вишни, очищенной и обеспитанной
• 3 яйца
• 200 мл сметаны
• 100 гр сахара
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• 2 ст.л. муки
• щепотка соли

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Разделите яйца на белки и желтки, взбейте белки с щепоткой соли до образования плотной пены.
3. В отдельной миске взбейте сметану со сахаром, ванильным экстрактом и желтками до однородной массы.
4. Добавьте муку и аккуратно перемешайте.
5. Добавьте вишню в сметанную смесь и аккуратно перемешайте.
6. Добавьте в вишневую смесь взбитые белки и аккуратно перемешайте.
7. Раскатайте сладкое тесто и выложите его в форму для пирога.
8. Вылейте вишнево-сметанную смесь на сладкое тесто.
9. Выпекайте пирог в разогретой духовке около 45-50 минут, пока пирог не станет золотистым.

Приятного аппетита! Подавайте пирог с вишней и сметанной заливкой с чашкой горячего чая или кофе для лучшего наслаждения!

Приготовление

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты: 200 грамм вишни, 250 грамм сметаны, 200 грамм сахара, 3 яйца, 250 грамм муки, 100 грамм сливочного масла, 1 чайная ложка разрыхлителя, щепотку соли.

2. Разделите яйца на белки и желтки. Белки выложите в отдельную чистую емкость, а желтки поместите в большую миску. Взбейте желтки с сахаром до получения однородной массы.

3. Добавьте в миску желтков сахарную смесь, муку, разрыхлитель, сливочное масло и щепотку соли. Тщательно перемешайте все ингредиенты до гладкости теста. Для удобства можно использовать миксер.

4. В отдельной емкости взбейте белки до образования пышной пены. Осторожно добавьте белки в тесто и аккуратно перемешайте, чтобы сохранить воздушность.

5. Подготовьте форму для выпечки, смажьте ее тонким слоем масла или покройте пергаментной бумагой. Вылейте половину теста в форму, распределите равномерно по дну и бокам. Сверху положите равномерный слой вишни и залейте оставшимся тестом.

6. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выпекайте пирог около 40-50 минут, пока он не станет золотистым сверху. Проверьте готовность, воткнув в центр пирога деревянную шпажку: если она остается сухой, пирог готов.

7. Дайте пирогу немного остыть в форме перед тем, как выложить его на решетку для полного остывания. После этого можно нарезать пирог на кусочки и подавать к чаю или кофе.

Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

Перед тем как приступить к приготовлению пирога с вишней и сметанной заливкой, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот список продуктов, которые вам понадобятся:

Ингредиенты	Количество
Пшеничная мука	2 стакана
Сахар	1 стакан
Сливочное масло	200 г
Яйцо	2 штуки
Сметана	1 стакан
Вишня	500 г
Разрыхлитель	1 ч.л.
Ванильный сахар	1 ч.л.
Соль	¼ ч.л.

Запаситесь всеми продуктами заранее, чтобы при готовке не возникало неожиданных сюрпризов. Также не забудьте проверить свежесть вишни, чтобы она была сочной и ароматной.

Приготовление теста

Для приготовления теста для пирога с вишней и сметанной заливкой, вам потребуется следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Мука	300 г
Сахар	100 г
Масло сливочное	150 г
Яйца	2 шт
Разрыхлитель	1 ч.л.
Соль	щепотка

1. Просейте муку в большую миску и добавьте сахар, соль и разрыхлитель. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты.

2. В сухую смесь добавьте мягкое сливочное масло и перемешайте до получения крошки. Можно это сделать при помощи пастричного ножа, вилки или пальцев.

3. В отдельной миске взбейте яйца вилкой или миксером.

4. Добавьте взбитые яйца в крошку из муки и сливочного масла. Хорошо перемешайте до образования однородного теста.

5. Выложите тесто на рабочую поверхность и продолжайте его вымешивать руками до мягкости и эластичности.

6. Сформируйте полученное тесто в шар и заверните его в пленку. Поставьте в холодильник на 30-60 минут для отдыха.

7. Готовое тесто можно раскатать в две коржа для пирога, один из которых будет нижним, а второй – верхним.

Тесто для пирога с вишней и сметанной заливкой готово к использованию и может использоваться в рецепте пирога, который можно найти в предыдущих разделах. Приятного аппетита!

Начинка с вишней

Чтобы приготовить начинку с вишней, вам понадобится свежая вишня без косточек. Отберите только спелые и сочные ягоды, чтобы они давали максимальное количество сока при выпечке.

Если вы хотите, чтобы вишня осталась целой в пироге, просто укройте ягоды слоем сахара и оставьте на несколько часов, чтобы они выделели сок и стали мягкими. Если же хотите получить начинку с однородной консистенцией, вишню следует прокрутить в блендере или пройти через мясорубку.

После этих манипуляций вишня готова к использованию в пироге. Добавьте сахар или сахарную пудру по вкусу, чтобы придать начинке сладость. Если вишня получилась слишком кислой, можно добавить немного меда или сиропа. Помните, что сладкость начинки будет умеренной, так как пирог будет заливаться сметанной.

Вишневая начинка готова! Не забудьте распределить ее равномерно по основе пирога перед заливкой сметанной смесью. В результате вы получите сочный и ароматный вишневый пирог, который никого не оставит равнодушным!

Выпекание и сервировка

После того как пирог с вишней и сметанной заливкой будет полностью приготовлен, дайте ему немного остыть. Он лучше всего подается теплым, но вы также можете попробовать его холодным. Разрежьте пирог на кусочки и предложите их гостям на красивом тарелке. Поставьте рядом сметану или взбитые сливки для максимального удовольствия вкуса.

Вы можете украсить пирог с вишней и сметанной заливкой свежими вишнями или дольками лимона для добавления яркости в сервировку. Также не забудьте предложить чай или кофе в качестве напитка, чтобы полностью насладиться этим вкусным домашним пирогом.

Пирог с вишней и сметанной заливкой — отличный выбор для вечеринки или семейного ужина. Попробуйте этот рецепт и порадуйте своих близких этой восхитительной выпечкой!

Выпекание пирога

1. Подготовка ингредиентов:

Перед тем, как приступить к выпечке пирога, вам потребуется подготовить все необходимые ингредиенты. В данном случае вам понадобятся свежие вишни, мука, сахар, сливочное масло, яйца и сметана.

2. Замес теста:

Сначала в большой миске смешайте муку с сахаром и солью. Затем добавьте сливочное масло и яйца. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Накройте тесто пленкой и оставьте на 30 минут для отдыха.

3. Приготовление начинки:

В это время вы можете заняться приготовлением начинки для пирога. Отделите вишни от косточек и положите их в миску. После этого добавьте сметану и сахар. Аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.

4. Формовка пирога:

Прокатайте отдохшее тесто на пышную корж. Покройте его дном формы для выпечки. Убедитесь, что бока коржа покрывают всю форму. Затем положите вишневую начинку на тесто и аккуратно разровняйте ее.

5. Выпекание пирога:

Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте форму с пирогом на средний уровень и испеките его примерно 40-45 минут, пока верх пирога не станет золотистым и не поднимется. Проверьте готовность пирога с помощью деревянного шампура, воткнув его в центр пирога. Если палочка выходит чистой, пирог готов.

6. Подача:

Пирог с вишней и сметанной заливкой лучше всего подавать в теплом виде. Посыпьте его сахарной пудрой и подайте к чашке ароматного чая или кофе.

Ингредиенты:	— 2 стакана муки	— 200 г сливочного масла	— 1 стакан сахара
	— 3 яйца	— 1/2 стакана сметаны	— 2 стакана вишни
	— 1/2 стакана сахара (для начинки)

Видео: