Мисо-суп — рецепт вкусного и полезного блюда для всей семьи

Мисо-суп – это традиционное японское блюдо, которое стало известным и популярным во всем мире. Этот суп готовится на основе мисо-пасты, которая придает ему особый вкус и аромат. Мисо-суп является не только очень вкусным, но и полезным для здоровья, так как мисо-паста содержит множество полезных веществ, таких как пробиотики и аминокислоты.

Для приготовления мисо-супа вам понадобятся следующие ингредиенты: кубик бульона, мисо-паста, твердый тофу, водоросли нори, зеленый лук, соевый соус и вода. Все ингредиенты легко можно найти в магазине или на рынке. Если вы предпочитаете вегетарианскую пищу, то можете использовать вегетарианский кубик бульона и вегетарианскую мисо-пасту.

Для начала, растворите кубик бульона в горячей воде. Затем добавьте мисо-пасту и перемешайте до полного растворения. Нарежьте тофу и водоросли нори тонкой соломкой. Добавьте тофу, водоросли и нарезанный зеленый лук в суп и варите несколько минут. Перед подачей можно добавить немного соевого соуса для усиления вкуса. Ваш мисо-суп готов!

Рецепт приготовления вкусного и полезного мисо-супа

Вот что вам понадобится для приготовления мисо-супа:

• 500 мл воды
• 2 столовые ложки пасты мисо
• 50 г твёрдого тофу, нарезанного кубиками
• 1 луковица зеленого лука, нарезанная
• 1 лист водоросли нори, нарезанный полосками
• 1 морковь, нарезанная кружками

Инструкции по приготовлению:

1. В кастрюле с кипящей водой добавьте морковь и варите ее в течение 5 минут до готовности. Затем добавьте в кастрюлю кубики тофу, пасту мисо и лук. Помешивайте, пока мисо полностью не растворится.
2. Дайте супу закипеть и вариться еще 5 минут, пока все ингредиенты хорошо прогреются и смешаются.
3. Готовый суп разлейте по чашкам или мискам и украсьте полосками водорослей нори.
4. При подаче можно добавить немного соевого соуса и посыпать свежей зеленью для дополнительного аромата.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для мисо-супа:

• 500 мл воды
• 100 г твердого тофу
• 50 г нежного тофу
• 50 г листьев шпината
• 2 горсти сушеных водорослей
• 2-3 столовые ложки пасты мисо
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка растительного масла
• соль по вкусу

Для основы супа:

1. 1 литр воды.

2. 2 ложки мисо-пасты.

3. 1 небольшой кусок водорослей нори.

4. 1 морковь (нарезать кружочками).

5. 1 пучок зеленого лука (нарезать мелкими кольцами).

6. 100 г твердого тофу (нарезать кубиками).

Для добавки:

2. Кинза – небольшой пучок

3. Чеснок – 2 зубчика

4. Кунжутное масло – 1 столовая ложка

5. Помидор – 1 штука

6. Лимон – 1 штука, сок

7. Цедра лимона – 1 чайная ложка

8. Семена кунжута – для посыпки

9. Морепродукты – по желанию

10. Тофу – по желанию

11. Грибы шитаке – по желанию

12. Водоросли нори – по желанию

Для гарнира:

Помимо основных ингредиентов, вы можете добавить различные ингредиенты в мисо-суп в качестве гарнира, чтобы придать ему особый вкус и текстуру. Вот несколько идей для гарниров:

1. Тофу: Нарежьте небольшими кубиками свежий тофу и добавьте его в суп. Тофу придаст супу белковую составляющую и нежный аромат.

2. Шиитаке: Почистите и нарежьте шиитаке на тонкие ломтики. Обжарьте их на сухой сковороде до золотистого цвета и добавьте в суп. Шиитаке придаст супу мясной вкус и ароматные нотки.

3. Водоросли: Попробуйте добавить водоросли, такие как вакаме или нори, для более аутентичного вкуса. Водоросли также являются отличным источником антиоксидантов и минералов.

4. Зеленый лук: Нарежьте зеленый лук на тонкие кольца и посыпьте им готовую мисо-супу перед подачей. Зеленый лук добавит свежести и аромата.

5. Кунжутные семена: Обжарьте кунжутные семена на сухой сковороде до золотистого цвета и посыпьте ими готовую мисо-супу. Кунжутные семена придадут супу приятный хрустящий элемент и удивительный вкус.

Эти гарниры помогут разнообразить вашу мисо-супу и добавить в нее дополнительные текстурные и вкусовые нюансы. Выбирайте гарниры по своему вкусу и наслаждайтесь вкусным и полезным блюдом.

Приготовление мисо-супа:

• Бульон. Для приготовления основы супа можно использовать куриный или овощной бульон.
• Мисо паста. Выберите мисо пасту светлую или темную, в зависимости от ваших предпочтений.
• Тофу. Рекомендуется использовать мягкий тофу, который будет хорошо впитывать вкус соуса.
• Водоросли. Добавьте водоросли в суп, чтобы создать характерный японский вкус.
• Зеленый лук. Посыпьте суп мелко нарезанным зеленым луком, чтобы подчеркнуть его аромат.
• Ингредиенты на выбор. Вы также можете добавить в суп нарезанный грибы, кукурузу или другие овощи по своему вкусу.

Для приготовления мисо-супа сначала нагрейте бульон в кастрюле на среднем огне. Затем добавьте мисо пасту и перемешайте, пока она полностью растворится. После этого добавьте кубики тофу и водоросли в кастрюлю с супом. Доведите суп до кипения и готовьте на медленном огне в течение 5-7 минут.

Когда суп готов, вылейте его в чашки или тарелки и посыпьте сверху зеленым луком. Подавайте мисо-суп горячим и наслаждайтесь его ароматом и вкусом. Вместо зеленого лука вы также можете добавить по вкусу нарезанный имбирь или чеснок для придания супу более насыщенного вкуса.

Мисо-суп не только вкусен, но и полезен для организма. Мисо паста богата ферментированными веществами, которые способствуют улучшению пищеварения и усвоению питательных веществ. Кроме того, это блюдо низкокалорийное, поэтому его можно включить в рацион диетического питания.

Приготовление основы супа:

1. В большой кастрюле на среднем огне разогреть растительное масло.

2. Добавить нарезанный лук и обжаривать, пока он не станет прозрачным и мягким.

3. Добавить нарезанный чеснок и обжаривать еще 1-2 минуты.

4. Добавить кубик бульона и варить, помешивая, пока он полностью не разойдется в воде.

5. Добавить грибы и варить 5-7 минут, пока они не станут мягкими.

6. Влить в кастрюлю воду и довести до кипения.

7. Добавить мисо-пасту и хорошо размешать, чтобы она полностью растворилась.

8. Добавить нарезанный твердый тофу и варить 1-2 минуты, пока он согреется.

9. Подавать суп горячим, посыпав сверху зеленым луком и кинзой, по вкусу.

Приготовление добавки:

Для приготовления добавки для мисо-супа вам понадобится несколько ингредиентов:

Ингредиенты	Количество
Тофу (прессованного)	150 г
Водоросли нори	1 лист
Лук-порей (тонко нарезанный)	1 стебель
Кунжутное масло	1 чайная ложка
Соевый соус	1 чайная ложка
Соль	по вкусу

1. Нарежьте прессованный тофу на небольшие кубики и отложите в сторону.

2. Нори лист разрежьте на полоски шириной примерно 1 сантиметр.

3. В сотейнике разогрейте кунжутное масло и обжарьте лук-порей до мягкости.

4. Добавьте в сотейник нарезанный тофу и нори листы. Помешивайте в течение 2-3 минут.

5. Добавьте соевый соус и соль по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и готовьте еще 1-2 минуты.

6. Уберите сотейник с огня и ваша добавка для мисо-супа готова!

Теперь у вас есть вкусная и полезная добавка для вашего мисо-супа. Вы можете добавить ее в суп перед подачей или использовать по желанию. Приятного аппетита!

Видео: