Валлийский пирог — лучший рецепт с бараниной, беконом и картофелем — богатый вкус и традиции на вашем столе

Валлийский пирог — это традиционное блюдо валлийской кухни, которое известно благодаря своему сытному и ароматному вкусу. Это настоящая деликатесная гастрономическая находка, которую необходимо попробовать. Он приготовлен с использованием нежной баранины, обжаренного бекона и сочного картофеля. Каждый кусочек этого пирога наполнен восхитительными ароматами и неповторимым вкусом, который невозможно забыть.

Важным шагом приготовления валлийского пирога является правильный выбор продуктов. Чтобы придать пирогу особый вкус, рекомендуется использовать молодую баранину, которая отличается нежностью и сочностью. Также в составе пирога присутствует ветчина или бекон, которые добавляют ароматности и пикантности блюду. Картофель является неотъемлемой частью пирога, она придает ему насыщенность и создает интересный вкусовой контраст. Не забывайте о пряностях — обязательно добавьте розмарин и тимьян, чтобы придать пирогу неповторимый аромат.

Приготовление валлийского пирога требует времени и терпения, но оно того стоит. Готовый пирог с хрустящей корочкой и сочным начинкой станет настоящим украшением любого праздничного стола. Это блюдо идеально для холодного времени года, когда хочется согреться и насладиться прекрасными вкусами.

Валлийский пирог с бараниной, беконом и картофелем: лучший рецепт

Ингредиенты:

• 500 г баранины, нарезанной на кубики
• 200 г свиного бекона, нарезанного на полоски
• 500 г картофеля, нарезанного тонкими кружочками
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 1 столовая ложка муки
• 300 мл говяжьего бульона
• соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
• свежие зелень и сметана — для украшения

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. На большой сковороде обжарьте бекон до золотистого цвета. Удалите его из сковороды и отложите в сторону.
3. В той же сковороде обжарьте кусочки баранины до золотистой корочки. Удалите их из сковороды и отложите вместе с беконом.
4. Добавьте лук и чеснок на сковороду и обжарьте их до мягкости.
5. Посолите и поперчите лук и чеснок по вкусу.
6. Добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы образовалась рулетка.
7. Влейте говяжий бульон и продолжайте помешивать, пока соус не загустеет.
8. Добавьте бекон и баранину обратно в сковороду и перемешайте.
9. Уложите половину нарезанного картофеля в дно противня и залейте половиной начинки.
10. Уложите оставшийся картофель сверху и залейте оставшейся начинкой.
11. Покройте противень фольгой и поставьте в разогретую духовку на 1,5 часа.
12. Уберите фольгу и запекайте еще 30 минут, чтобы пирог приобрел золотистый цвет сверху.
13. Подавайте пирог горячим, украсив его свежей зеленью и подав сметану отдельно.

Приятного аппетита!

Секреты приготовления валлийского пирога:

1. Проверьте качество ингредиентов перед началом приготовления. Используйте свежую баранину, качественный бекон и свежие овощи.

2. Подготовьте мясо и овощи, нарежьте их мелкими кубиками. Это поможет равномерно распределить вкус и ускорит приготовление.

3. Постоянно помешивайте начинку во время готовки, чтобы она не пригорела и равномерно пропеклась.

4. Приготовьте тесто самостоятельно или используйте готовое. Вариантов теста для валлийского пирога много, поэтому выберите подходящий для вас.

5. Не забудьте проколоть верхнюю часть пирога перед выпеканием. Это позволит выпустить пару и избежать образования верхней корки.

6. Разрежьте горячий пирог только после некоторого охлаждения, чтобы начинка хорошо застыла.

Выбор ингредиентов:

Для приготовления валлийского пирога с бараниной, беконом и картофелем вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Баранина: лучше всего использовать свежую нежирную баранину без костей. Она придаст пирогу насыщенный мясной вкус.

2. Бекон: добавляет свою изысканную соленость и аромат. Если вы любите острое, можно использовать острые сорта бекона.

3. Картофель: аналогично бекону, он придает пирогу неповторимый вкус и текстуру. Лучше всего использовать мелкое сортовое картофель.

4. Лук: добавляет нежный аромат и придает сочность начинке. Лук можно использовать как свежий, так и жареный.

5. Приправы: для достижения идеального баланса вкусов рекомендуется использовать смесь трав и специй, таких как розмарин, тимьян, соль, перец.

Примечание: Обратите внимание, что состав ингредиентов может варьироваться в зависимости от региона и предпочтений, поэтому вы можете экспериментировать с разными комбинациями для достижения своего идеального вкуса.

Приготовление теста:

Для приготовления валлийского пирога с бараниной, беконом и картофелем необходимо сначала приготовить тесто. Для этого возьмите 300 грамм муки и смешайте с половиной чайной ложки соли в большой миске.

Добавьте 150 грамм холодного сливочного масла, нарезанного на кубики, и вмешивайте его в муку пальцами до образования крупных крошек.

Затем добавьте около 6-7 столовых ложек холодной воды постепенно, вмешивая каждую добавленную ложку в муку. Продолжайте добавлять воду, пока тесто не соберется в единый комок. После этого замотайте его в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут для отдыха.

После отдыха теста, достаньте его из холодильника и разделите на две части — одну часть на 2/3 и вторую на 1/3. Большую часть используйте для нижнего слоя пирога, а меньшую — для верхнего слоя.

Раскатайте большую часть теста на практической поверхности, посыпанной мукой, в форму или сковороду диаметром около 23 см. Убедитесь, что тесто равномерно распределено по всему дну и бокам формы.

На положите начинку из баранины, бекона и картофеля, а затем раскатайте меньшую часть теста и накройте пирог сверху. Слегка прижмите края теста вместе, чтобы обеспечить герметичность пирога.

Готовый пирог, особенно если его слегка проколоть вилкой, будет иметь дырочки для того, чтобы пар мог выходить при выпекании. Это поможет избежать разрывов или деформации пирога.

Теперь ваш валлийский пирог с бараниной, беконом и картофелем готов к выпечке! Насладитесь незабываемым вкусом данного блюда и порадуйте своих близких нежной и ароматной начинкой, завернутой в хрустящее тесто.

Сборка и запекание:

1. Разделите тесто на две части: одну для нижней части пирога, другую для его крышки. Раскатайте каждую часть в круглую форму немного больше, чем диаметр сковороды, в которой будете запекать пирог.

2. Поместите нижнюю часть теста в смазанную маслом сковороду и равномерно распределите ее по дну и бокам.

3. Положите на дно пирога половину начинки из баранины, бекона и картофеля. Распределите начинку равномерно по всей поверхности теста.

4. Покройте начинку второй частью теста, аккуратно прижав к краям нижней части. Сделайте несколько надрезов на верхней части пирога для выхода пара.

5. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Поставьте сковороду с пирогом в духовку и запекайте его примерно 45 минут или до золотистой корочки.

6. Извлеките пирог из духовки и дайте ему немного остыть перед подачей.

Индигриенты:	Количество:
Тесто для пирога	2 порции
Баранина	500 г
Бекон	200 г
Картофель	400 г
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Растительное масло	для смазывания формы

Ингредиенты для валлийского пирога:

• 400 грамм баранины;
• 200 грамм бекона;
• 500 грамм картофеля;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 200 мл мясного бульона;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец по вкусу;
• тесто для пирога.

Баранина:

Для валлийского пирога рекомендуется использовать нежное баранье филе, которое лучше всего подойдет для мясного начинки пирога. Оно должно быть нарезано небольшими кусочками и обжарено до золотистой корочки.

Баранину можно заменить другими сортами мяса, такими как говядина или свинина, однако именно она придает пирогу его аутентичный валлийский вкус. При выборе баранины стоит обратить внимание на свежесть и качество мяса. Лучше всего обратиться к мяснику или в специализированный магазин, чтобы гарантировать высокое качество продукта.

Бекон:

Для приготовления пирога с беконом необходимо использовать качественный свежий бекон. Он должен быть хорошо прожаренным и хрустящим. Обычно бекон нарезают на кусочки и обжаривают до золотисто-коричневого цвета. Это делает его более ароматным и вкусным.

Использование бекона в пироге добавляет мясной насыщенности и приятной солонизы. Он прекрасно сочетается с бараниной и картофелем, создавая насыщенный и сочный вкус. Бекон также придает пирогу хорошую текстуру: он становится легким и хрустящим, что делает его более аппетитным.

Если вы любитель бекона, то валлийский пирог с бараниной, беконом и картофелем – это именно то блюдо, которое стоит попробовать приготовить. Вкус и аромат этого пирога сделают вас настоящим гурманом.

Картофель:

Для приготовления пирога с бараниной, беконом и картофелем необходимо использовать свежие картофелины. Их следует очистить от кожуры и нарезать на тонкие кружочки.

Совет: Если вы любите более нежные картофельные слои, можно предварительно отварить их до полуготовности.

Картофель необходимо аккуратно выложить на дно формы для пирога, образуя равномерный слой. При этом следует учесть, что картофель сократится в процессе приготовления, поэтому желательно слегка увеличить количество нарезанных картофелин.

Каждый слой картофеля необходимо посыпать немного соли и перца, чтобы придать пирогу дополнительный вкус.

Важно: Постарайтесь распределить картофель равномерно по всей форме, чтобы каждый кусочек пирога содержал идеальное сочетание ингредиентов.

Видео: