Оливье с курицей — классический рецепт и увлекательные вариации для вашего стола

Оливье — это одно из самых известных и любимых блюд русской кухни. Классический рецепт этого салата предполагает использование ветчины или вареного мяса. Однако, современные варианты этого блюда предлагают использование других видов мяса, таких как курица. Оливье с курицей — это интересная и вкусная вариация традиционного рецепта, которую стоит попробовать.

Основные ингредиенты классического оливье — это картофель, морковь, горошек, соленые огурцы и вареное мясо или ветчина. В рецепте оливье с курицей, мясом выбирают отварную или жареную куриную грудку. Это добавляет салату нежность и оригинальный вкус.

Для приготовления оливье с курицей необходимо порезать картофель, морковь и отварить их до готовности. Затем, куриную грудку нужно приготовить (или использовать остатки от вчерашнего обеда) и нарезать ее кубиками. Соленые огурцы и яйца тоже режутся и добавляются к остальным ингредиентам.

Оливье с курицей: классический рецепт и интересные вариации

Одна из самых популярных вариаций рецепта оливье – это добавление курицы. Курица придает блюду дополнительную нежность и аромат. Для приготовления оливье с курицей потребуется отварить куриную грудку и нарезать ее на мелкие кубики. Затем можно смешать курицу с оливье, добавить майонез и перемешать все ингредиенты. Такой вариант оливье станет отличной закуской или полноценным блюдом для легкого обеда или ужина.

Одной из интересных вариаций оливье с курицей является использование запеченной курицы. В этом случае куриную грудку перед тем, как ее нарезать на кубики, следует приготовить в духовке. Запеченная курица добавит блюду неповторимый аромат и хрустящую корочку. Такой вариант оливье станет настоящим хитом любого праздничного стола.

Ингредиенты:	Классический рецепт	Вариация с курицей	Вариация с запеченной курицей
Картошка	да	да	да
Морковь	да	да	да
Маринованные огурцы	да	да	да
Колбаса	да	да	да
Курица	нет	да	да
Майонез	да	да	да

Оливье с курицей – это отличная альтернатива традиционной версии блюда. Оно не только прекрасно сочетается со всеми остальными ингредиентами, но и обогащает вкус оливье. Эта вариация станет отличным выбором для любого праздничного стола или просто повседневного ужина. Попробуйте добавить курицу в оливье и насладитесь новыми вкусовыми ощущениями!

Классический рецепт оливье с курицей

Для приготовления классического оливье с курицей вам потребуется:

1. 400 г куриного филе;
2. 4-5 средних картофелин;
3. 3-4 свежих огурца;
4. 3-4 моркови;
5. 200 г консервированных горошин;
6. 200 г маринованных огурчиков;
7. 4-5 яиц;
8. 3-4 столовые ложки майонеза;
9. соль и перец по вкусу.

Ингредиенты для оливье с курицей можно варьировать по вашему вкусу. Например, можно добавить зеленый горошек, итальянскую салями или такие овощи, как помидоры или болгарский перец.

Шаги приготовления:

1. Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности. Затем остудите и нарежьте кубиками.
2. Сварите картофель и яйца до мягкости. Остудите и нарежьте кубиками.
3. Морковку сварите до готовности. Остудите, почистите и нарежьте кубиками.
4. Огурцы и маринованные огурчики нарежьте кубиками.
5. Смешайте все нарезанные ингредиенты в большой миске.
6. Добавьте горошинки, соль, перец и майонез. Тщательно перемешайте.
7. Оставьте оливье в холодильнике на несколько часов, чтобы оно настоялось и все вкусы хорошо соединились.
8. Перед подачей оливье с курицей украсьте зеленью или красным перцем.

Теперь вы готовы приготовить вкусное и сытное оливье с курицей для ваших близких и гостей. Приятного аппетита!

Ингредиенты для классического оливье с курицей

Для приготовления классического оливье с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Куриное филе — 300 г
• Картофель — 4 шт
• Морковь — 2 шт
• Огурцы маринованные — 3 шт
• Зеленый горошек консервированный — 100 г
• Яйца куриные — 4 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Майонез — 150 г
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Эти ингредиенты вместе создают основу для настоящего классического оливье с курицей. Вы можете добавить свои предпочтительные ингредиенты, чтобы придать блюду особый вкус и аромат. Следуйте рецепту и наслаждайтесь вкусом универсальной и всеми любимой закуски!

Шаги приготовления классического оливье с курицей

Шаг 1: Приготовление ингредиентов

Скорлупу с яиц снимите и разрежьте каждое яйцо на четыре части. Куриные грудки отварите в подсоленной воде до готовности, затем нарежьте мясо на маленькие кубики. Картофель, морковь и огурцы очистите и сварите до готовности. Оставьте все ингредиенты остывать.

Шаг 2: Резка овощей

Нарежьте остывший картофель и огурцы кубиками примерно одинакового размера. Морковь натрите на мелкой терке. Рекомендуется держать огурцы немного крупнее остальных овощей, чтобы сохранить хрустящую текстуру.

Шаг 3: Смешивание ингредиентов

В большой миске смешайте нарезанные огурцы, картофель, морковь и курицу. Добавьте разрезанные яйца и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. При желании можно добавить измельченную зелень — укроп или петрушку для аромата и свежести.

Шаг 4: Приготовление соуса

Для приготовления соуса смешайте майонез и сметану в пропорции 2:1, добавьте немного соли и перца по вкусу. Затем аккуратно перемешайте соус с овощами и мясом. Все ингредиенты должны быть хорошо пропитаны соусом, но оливье не должно быть слишком жидким.

Шаг 5: Подача и украшение

Переложите оливье с курицей на блюдо и распределите равномерно. При желании можно украсить блюдо листьями зелени или добавить нарезанные оливки. Подавайте оливье холодным — оно будет еще вкуснее, если вы дадите ему пропитаться в холодильнике хотя бы несколько часов.

Теперь, следуя этому классическому рецепту, вы можете приготовить вкусное оливье с курицей своим близким и порадовать их оригинальным блюдом на праздничном столе.

Вариация 1: Оливье с курицей и зеленым горошком

Для приготовления оливье с курицей и зеленым горошком понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 г куриного мяса;
• 4-5 картофелин;
• 4 моркови;
• 200 г зеленого горошка;
• 4-5 соленых огурцов;
• 200 г консервированных зеленых горошин;
• 4 яйца;
• 200 г майонеза;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Курицу отварите до готовности, остудите и разделите на небольшие кусочки.
2. Картофель и морковь отварите в подсоленной воде до готовности, остудите, очистите и нарежьте мелкими кубиками.
3. Соленые огурцы также нарежьте кубиками.
4. Отварите яйца вкрутую, остудите, очистите и нарежьте мелкими кубиками.
5. Смешайте все нарезанные ингредиенты в большой миске и добавьте зеленый горошек.
6. Приправьте оливье солью, перцем и майонезом, хорошо перемешайте.
7. Дайте салату настояться в холодильнике около 2 часов перед подачей.

Готовое оливье с курицей и зеленым горошком можно украсить свежей зеленью или красной икрой. Этот вариант оливье станет отличным выбором для праздничного стола или семейного ужина.

Ингредиенты для оливье с курицей и зеленым горошком

• 1 куриное филе;
• 4-5 картофелин;
• 3 моркови;
• 1 стакан зеленого горошка (свежего или замороженного);
• 3-4 огурца (соленых или свежих);
• 4-5 яиц;
• 1 пучок зеленого лука (можно заменить зеленью петрушки или кинзы);
• 200 гр майонеза;
• соль и перец по вкусу.

Вам также понадобятся кастрюля для варки картофеля и моркови, сковорода для жарки куриного филе и мука, ножи, разделочная доска, миски для смешивания ингредиентов и терка для тертых овощей.

Шаги приготовления оливье с курицей и зеленым горошком

1. Подготовка ингредиентов:

Для приготовления оливье с курицей и зеленым горошком вам потребуются следующие ингредиенты:

• курица — 300 г;
• картофель — 3 штуки;
• морковь — 2 штуки;
• соленые огурцы — 4 штуки;
• лук репчатый — 1 штука;
• зеленый горошек — 150 г;
• яйца — 3 штуки;
• майонез — по вкусу;
• соль, перец — по вкусу.

2. Приготовление курицы:

Курицу необходимо отварить до готовности. Для этого положите курицу в кастрюлю, добавьте воду, соль, перец и варите до тех пор, пока мясо не станет мягким. Затем снимите курицу с костей и нарежьте ее небольшими кусочками.

3. Приготовление овощей:

Картофель и морковь отварите в соленой воде до мягкости. Затем остудите их, очистите и нарежьте кубиками. Огурцы также нарежьте кубиками. Лук репчатый мелко нарежьте.

4. Приготовление яиц:

Яйца сварите вкрутую. Охладите и очистите их от скорлупы, затем нарежьте кубиками.

5. Смешивание ингредиентов:

В большой миске соедините отварную курицу, овощи (картофель, морковь, огурцы, лук), зеленый горошек и яйца. Посолите, поперчите по вкусу и добавьте майонез. Тщательно перемешайте все компоненты.

6. Подача:

Оливье с курицей и зеленым горошком готово! Украсьте блюдо зеленью и подавайте его на стол холодным. Приятного аппетита!

Видео: