Рецепт блинчиков «Креп сюзетт» с апельсиновым шиком — нежные кулинарные шедевры, соблазняющие вкусом и ароматом!

Рецепт блинчиков «Креп сюзетт» с апельсиновым шиком — это изысканное и невероятно ароматное блюдо, которое знают и любят гурманы по всему миру. Этот французский десерт, особенно популярный на завтраках или для торжественных обедов, славится своим необычным сочетанием вкуса и текстуры.

Главными ингредиентами для приготовления «Креп сюзетт» являются свежие апельсины, ликер Гран-Марние и блинчики, которые можно приготовить заранее или использовать уже готовые. Апельсины придают блюду свежий и яркий вкус, а ликер Гран-Марние добавляет ему изысканную нотку алкоголя.

Для того чтобы приготовить блинчики «Креп сюзетт» с апельсиновым шиком, необходимо сначала приготовить соус. Для этого нужно выжать сок из апельсинов, смешать его с сахаром, а затем нагреть на сковороде с добавлением ликера Гран-Марние. Получившийся соус должен стать густым и слегка карамельным.

Рецепт блинчиков «Креп Сюзетт» с апельсиновым шиком

Ингредиенты:

Ингредиенты для блинчиков:	Количество:
Пшеничная мука	200 г
Яйца	2 шт.
Молоко	300 мл
Сахар	2 столовые ложки
Соль	щепотка
Растительное масло	для жарки

Ингредиенты для апельсинового шика:

Ингредиенты:	Количество:
Апельсины	2 шт.
Сахар	150 г
Ликёр Гран Марнье	50 мл
Масло сливочное	50 г

Шаги приготовления:

1. В большой миске смешайте муку, сахар и соль.
2. Добавьте яйца и половину молока.
3. Тщательно взбейте массу до однородности.
4. Влейте оставшееся молоко, продолжайте взбивать.
5. Разогрейте сковороду и добавьте растительное масло.
6. Вылейте небольшое количество теста на сковороду и равномерно разотрите его.
7. Жарьте блинчики с обеих сторон до золотистого цвета.
8. Постепенно нагревайте сливочное масло на сковороде.
9. Добавьте сахар и прокатите апельсиновые дольки в этой смеси до образования карамелизации.
10. Добавьте ликер Гран Марнье, осторожно подожгите его для эффектного пламени.
11. Снимите сковороду с огня и аккуратно переверните апельсины с карамелью на блинчики.
12. Сверните блинчики в трубочки и подавайте с апельсиновым шиком.

Приятного аппетита!

Приготовление блинчиков:

Для приготовления блинчиков «Креп сюзетт» вам понадобятся следующие ингредиенты:

Мука	200 г
Молоко	300 мл
Яйца	2 шт
Масло сливочное	50 г
Сахар	2 ст. ложки
Соль	щепотка

1. Смешайте муку с сахаром и солью в большой миске.

2. В отдельной миске взбейте яйца и молоко до однородной консистенции.

3. Постепенно добавляйте яично-молочную смесь в миску с мукой, тщательно перемешивая, чтобы избежать комков.

4. Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне и добавьте его в тесто, продолжая все время помешивать.

5. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и небольшими порциями вылейте тесто, распределяя его равномерно по дну сковороды.

6. Жарьте блины до золотистого цвета с двух сторон, переворачивая их с помощью лопатки.

7. Готовые блинчики выкладывайте на тарелку и подавайте горячими с апельсиновым шиком.

Шаг 1. Приготовление теста:

Для приготовления блинчиков «Креп сюзетт» с апельсиновым шиком, сначала необходимо приготовить тесто. В миске смешайте 200 грамм муки, 2 яйца, 300 мл молока, 2 столовые ложки сахара и щепотку соли. Перемешайте все ингредиенты до гладкости теста. Добавьте 50 грамм расплавленного сливочного масла и хорошо перемешайте.

Оставьте тесто на 15-20 минут, чтобы оно пропиталось и стало более однородным. В это время вы можете приготовить начинку для блинчиков.

Шаг 2. Жарим блинчики:

1. Разогрейте сковороду на среднем огне.

2. Смажьте сковороду тонким слоем растительного масла.

3. Черпайте полную ложку теста и выливайте его на сковороду.

4. Разровняйте тесто ложкой, чтобы блины получились одинаковой толщины.

5. Жарьте блинчики до золотистого цвета с обеих сторон.

6. Поворачивайте блинчики с помощью лопатки для переворачивания.

7. Выкладывайте готовые блинчики на тарелку.

8. Продолжайте жарить остальные блинчики, пока не закончится весь блинный налив.

9. Убедитесь, что сковорода продолжает быть смазанной достаточным количеством масла перед жаркой каждого блинчика.

Шаг 3. Украшаем блинчики:

Чтобы приготовить апельсиновый шик, вам понадобятся специальные ингредиенты: кожура апельсина, сахар, водка и коричневый сахар. Сначала необходимо очистить апельсин от цедры, избегая попадания белого слоя, который может придать горечи. Затем на терке натрите цитрусовую кожуру и смешайте со сахаром.

Далее, добавьте немного водки и перемешайте до получения однородной консистенции. Можно подогреть смесь на слабом огне, чтобы сахар полностью растворился. Украсьте каждый блинчик получившейся апельсиновой глазурью, посыпав сверху коричневым сахаром, чтобы создать эффект золотистой корочки.

Теперь ваши блинчики обрели невероятный аромат апельсинового шика и готовы покорять сердца гурманов! Наслаждайтесь их вкусом и ароматом вместе с близкими и любимыми!

Приготовление апельсинового шика:

Для приготовления апельсинового шика вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Апельсины	2 штуки
Сахар	100 грамм
Ликер Гран Марнье (или другой апельсиновый ликер)	50 миллилитров
Сливки 33% жирности	100 миллилитров
Масло сливочное	20 грамм

1. Сначала у вас нужно очистить апельсины от корки и разделить на дольки. Удалите все белые перегородки.

2. В сковороде растопите масло сливочное на среднем огне.

3. Добавьте сахар в сковороду и подождите, пока он полностью растворится и станет золотистым.

4. Осторожно добавьте апельсиновые дольки в сковороду и аккуратно перемешайте, чтобы каждая долька покрылась сахарной глазурью.

5. Доливайте апельсиновый ликер и сливки в сковороду, перемешивая все ингредиенты вместе.

6. Продолжайте готовить смесь на среднем огне, помешивая, пока соус не загустеет и не приобретет консистенцию апельсинового шика. Это займет примерно 5-7 минут.

7. Готовый апельсиновый шик подавайте к блинчикам как соус или маринад. Он прекрасно сочетается с креп сюзетт и придаст им неповторимый вкус.

Шаг 1. Приготовление сиропа:

1. В небольшой кастрюле соедините апельсиновый сок, цедру и сахар. Тщательно перемешайте.

2. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения.

3. Уменьшите огонь и готовьте сироп на слабом огне около 5 минут, помешивая, пока сахар полностью не растворится.

4. Добавьте сливочное масло и продолжайте варить сироп еще 1-2 минуты, пока смесь не станет густой и блестящей.

5. Снимите кастрюлю с огня и оставьте сироп остывать.

Шаг 2. Поджигаем апельсины:

1. Очистите апельсины от кожуры, разрежьте их на 2 половинки и удалите пленки.

2. Посыпьте апельсины сахаром и приготовьте пламя. Поставьте сковороду на огонь.

3. Положите апельсины на сковороду срезом вниз и оставьте на 1-2 минуты.

4. Переверните апельсины с другой стороны и подожгите их, чтобы сахар начал карамелизироваться.

5. Переложите апельсины на тарелку и оставьте на несколько минут, чтобы они остыли.

6. Выдавите сок из апельсиновой тертой цедры и орешек лимона.

7. Добавьте сахар, цедру апельсина и лимона в сковороду, на которой были поджарены апельсины, и разотрите все вместе.

8. Добавьте сливки и ореховый ликер и взбейте все венчиком.

9. Верните сковороду с смесью на огонь и нагревайте некоторое время, помешивая, чтобы смесь загустела.

10. Готовый апельсиновый соус подавайте к уже приготовленным блинчикам.

Шаг 3. Формируем апельсиновый шик:

Для приготовления апельсинового шика вам понадобится:

Ингредиенты:	Количество:
Апельсиновый сок (свежевыжатый)	150 мл
Корка апельсина (тонко нарезанная)	1 столовая ложка
Сахар	2 столовые ложки
Ликер Гран Марнье	2 столовые ложки
Масло сливочное	20 г

1. Поставьте сотейник на средний огонь и добавьте в него свежевыжатый апельсиновый сок.

2. Добавьте тонко нарезанную корку апельсина и сахар. Постоянно помешивайте смесь, пока сахар полностью не растворится.

3. После растворения сахара прибавьте ликер Гран Марнье и сливочное масло. Продолжайте помешивать, пока масло полностью не растворится.

4. Готовый апельсиновый шик можно использовать как начинку для блинчиков или полить им уже готовые блинчики. С его помощью вы придадите вашим блинчикам неповторимый апельсиновый вкус и аромат.

Видео: