Рецепт нежнейшего террина с индейкой и фисташками в шубке из бекона

Террин – это блюдо, которое сложно назвать простым, но оно позволяет в очень интересной форме представить различные ингредиенты. И одним из наиболее популярных вариаций является террин с индейкой и фисташками в шубке из бекона. Сочетание нежного мяса индейки с хрустящим беконом и ароматными фисташками создает потрясающий вкусовой букет, который просто невозможно забыть.

Ингредиенты:

• 400 г индейки (филе без кожи и костей)
• 200 г свежего бекона
• 100 г жареного бекона (для начинки)
• 50 г жареных фисташек (fornícas)
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка сухой горчицы
• 2 столовые ложки сливок
• Соль и черный перец — по вкусу

Основу этого террина составляет нежное филе индейки. Оно нарезается тонкими кусочками и соединяется вместе с начинкой из жареного бекона и фисташек. Для приготовления начинки бекон нарезается мелкими кусочками и обжаривается на среднем огне до золотистого цвета. Также следует обжарить фисташки на сухой сковороде до легкого запаха.

Далее все компоненты смешиваются в одной миске — филе индейки, обжаренный бекон и фисташки. Затем в полученную смесь добавляется яйцо, сухая горчица и сливки. Все тщательно перемешивается до получения однородной массы. Не забудьте приправить массу солью и черным перцем по своему вкусу.

Готовую массу следует выложить на противень, предварительно выстеленный пергаментом. Кусочки филе индейки уложите в узкие ряды, комками. Затем осторожно заверните получившуюся массу в рулет и заверните в несколько слоев бекона. Затем террин утепляются пергаментной бумагой или фольгой и ставятся в духовку на 40-45 минут при температуре 180 °C.

Подавать террин лучше всего охлажденным, поэтому после готовности его следует полностью остудить в духовке, а затем переложить в холодильник на несколько часов. Такой террин прекрасно сочетается с свежими овощами или легким салатом из зелени.

Как приготовить террин с индейкой и фисташками в шубке из бекона

Ингредиенты:

• 500 г индейки
• 200 г свиного фарша
• 100 г фисташек (без скорлупы)
• 200 г бекона
• 2 яйца
• 100 мл сливок
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте ингредиенты: порежьте индейку на небольшие кусочки, мелко нарежьте лук и чеснок.
2. Смешайте индейку, свиной фарш, лук, чеснок, яйца, сливки, соль и перец в большой миске.
3. Добавьте фисташки, оставив немного для украшения сверху.
4. Выложите смесь на противень и аккуратно распределите ее равномерно.
5. Заверните террин в шубку из бекона, обвивая его кусочками бекона поперек формы.
6. Поставьте противень с террином в разогретую до 180 градусов духовку и готовьте около 45 минут.
7. После готовности, остудите террин в холодильнике не менее 2 часов.
8. Украсьте террин оставшимися фисташками и подавайте в качестве закуски или основного блюда.

Теперь вы знаете, как приготовить нежнейший террин с индейкой и фисташками в шубке из бекона. Это блюдо прекрасно подойдет для праздничного стола или особого случая, когда хочется порадовать себя и своих близких чем-то особенным. Попробуйте его приготовить и насладитесь вкусом и ароматом этого изысканного блюда!

Подготовка ингредиентов:

Для приготовления террина с индейкой и фисташками в шубке из бекона вам понадобятся следующие ингредиенты:

Индейка: 500 граммов филе индейки, которое необходимо нарезать на кусочки среднего размера.

Фисташки: 100 грамм фисташек, измельченных до состояния крупной крошки.

Бекон: 10 ломтиков бекона, чтобы обернуть каждый кусочек индейки.

Яйца: 2 штуки, чтобы соединить ингредиенты и придать террину нежность.

Сливки: 200 мл сливок, которые придадут блюду творческий сочность.

Специи: соль, перец и любые другие специи на ваш вкус для приправы.

Закупка продуктов

Для приготовления нежнейшего террина с индейкой и фисташками в шубке из бекона вам потребуются следующие продукты:

— 500 г свежей индейки;

— 200 г фисташек без скорлупы;

— 200 г бекона;

— 2 яйца;

— 200 г сливок;

— 100 г сыра;

— зелень для украшения по вкусу;

— специи, соль, перец по вкусу.

Приготовление индейки

Перед тем, как начать готовить индейку, необходимо ее промыть холодной водой. Затем обсушить мясо салфеткой, чтобы удалить излишнюю влагу. Далее приступаем к удалению кожи и жира с индейки.

Удаляем кожу с помощью острых ножниц, аккуратно разрезая ее по всей поверхности мяса. Кожу легко отделить от мяса, держа ее за один конец и тянув в противоположность отрезанному концу.

Удаляем жир, который находится под кожей, с помощью кухонного ножа или ложки. Это позволит сделать мясо более диетическим и устранить возможный неприятный запах, который может быть связан с присутствием жира.

После обработки индейки можно приступать к приготовлению любимого блюда. Индейку можно запечь в духовке, обжарить на сковороде или приготовить на гриле. Важно помнить, что мясо индейки готовится быстрее, чем другие виды птицы, поэтому необходимо контролировать время приготовления.

Приготовление индейки требует тщательности и точного соблюдения рецепта, чтобы получить сочное и вкусное блюдо.

Готовка террина:

1. Индейку нарежьте кусочками и поместите в миску. Добавьте кусочки фисташек.

2. В отдельной миске смешайте маринад из соевого соуса, меда, сока лимона, чеснока и соли. Полейте индейку этим маринадом и оставьте на несколько часов.

3. Разогрейте сковороду и обжарьте кусочки бекона до золотистого цвета. Оставьте их на бумажном полотенце, чтобы удалить лишний жир.

4. Выймите индейку из маринада и обжарьте на оставшемся жире до готовности.

5. Подготовьте форму для запекания: выложите дно формы листом бекона и обложите стенки формы полосками бекона.

6. Выложите в форму слой индейки и фисташек. Затем слой бекона. Повторяйте слои до тех пор, пока все ингредиенты не будут использованы.

7. Поставьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.

8. Чтобы террин хорошо застыл, оставьте его остывать в форме при комнатной температуре.

9. Подавайте террин нарезкой и гарнируйте зеленью.

Приготовление начинки

Ингредиенты:

• 300 г индейки, отваренной и мелко нарезанной
• 100 г фисташек, измельченных
• 1 средний лук, мелко нарезанный
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 50 г панировочных сухарей
• 150 мл куриного бульона
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. В сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук и чеснок до мягкости и золотистого цвета.
2. Добавьте в сковороду нарезанную индейку и обжарьте до готовности.
3. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Добавьте измельченные фисташки и панировочные сухари, хорошо перемешайте.
5. Влейте куриный бульон и тушите начинку на низком огне около 5 минут до образования густой консистенции.
6. Подготовленную начинку оставьте остывать.

Теперь, когда у Вас готова вкусная и ароматная начинка для террина с индейкой и фисташками, можно приступать к следующему этапу приготовления этого нежного блюда.

Обволакиваем начинку беконом

Когда наша начинка готова, самое время обволакивать ее нежным беконом. Бекон добавляет блюду не только аромат и вкус, но и помогает сохранить сочность ингредиентов внутри.

Для этого возьмите полоску бекона и аккуратно оберните ей порцию начинки. Убедитесь, что бекон плотно прилегает к начинке, чтобы ничего не выпало в процессе приготовления.

Продолжайте обворачивать всю начинку беконом до тех пор, пока все порции не будут завернуты.

Обратите внимание, что бекон может сокращаться при обжаривании, поэтому обертывайте его слегка перекрывая края.

Полученные рулетики из начинки и бекона выкладывайте на противень с крафтовой бумагой или силиконовым ковриком для запекания.

Пекаем террин

1. Подготовленная индейка.
2. Фисташки для добавления текстуры и вкуса.
3. Бекон для создания аппетитной шубки.
4. Специи и приправы по вкусу.

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.

2. Разрежьте индейку на куски и удалите все кости и перепонки.

3. Смешайте специи и приправы по вкусу и натрите ими индейку со всех сторон.

4. В блендере измельчите фисташки до состояния крошки.

5. Покройте дно формы для запекания половинкой бекона.

6. Выложите натертую индейку на бекон и равномерно распределите фисташки сверху.

7. Покройте ингредиенты оставшимся беконом, создав шубку, которая сохранит соки индейки.

8. Плотно закройте форму фольгой.

9. Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте приблизительно 1,5-2 часа, пока индейка не будет приэдротриться и бекон не станет хрустящим.

10. Готовый террин остудите и оставьте в холодильнике на несколько часов для полного застывания.

Террин готов к подаче! Нарежьте его на куски и украсьте свежими травами или фисташками. Приятного аппетита!

Подача на стол:

Готовый террин можно подавать на стол как холодное предложение к горячим блюдам либо в качестве основного курса, сопровождаемого свежими овощами и хлебом.

Перед подачей нарежьте террин порционными ломтиками и аккуратно уложите на тарелки. Подайте к террину свежие овощи, такие как огурцы, помидоры, морковь или свежий салат из листьев салата и оливковым маслом.

Дополнительно можно подать к террину кусочки свежего хлеба или тосты.

Приятного аппетита!

Видео: