Самый вкусный рецепт приготовления сочной рыбы с морковью в насыщенном томатном соусе, которым обязательно удивишь своих гостей!

Рыба — это восхитительный продукт, который можно приготовить на самый разный лад. Однако с рыбой в томатном соусе она приобретает особенный вкус и аромат. Попробуйте приготовить рыбу с морковью в томатном соусе и порадуйте своих близких этим простым, но очень вкусным блюдом.

Для приготовления рыбы с морковью в томатном соусе вам потребуются следующие ингредиенты:

• 500 гр рыбы (можно использовать любую рыбу по вашему вкусу)
• 2 шт моркови
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 400 гр томатов в собственном соку
• 2 ст.л. растительного масла
• Соль, перец, петрушка — по вкусу

Теперь, когда у вас есть все необходимые ингредиенты, можно приступить к приготовлению рыбы с морковью в томатном соусе.

Рецепт приготовления рыбы с морковью в томатном соусе

Для приготовления рыбы с морковью в томатном соусе вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 500 гр рыбы (лучше всего подходит белая рыба, например, треска или окунь)

— 2-3 шт моркови

— 1 луковица

— 2 ст.л. томатной пасты

— 1 ст.л. растительного масла

— соль и перец по вкусу

— зелень (петрушка, укроп) для украшения

Шаги приготовления:

1. Рыбу помыть и нарезать на порции. Затем посолить и поперчить по вкусу.

2. Морковь очистить и нарезать кружками или тонкими полосками.

3. Луковицу очистить и нарезать полукольцами.

4. Разогреть сковороду с растительным маслом. Обжарить лук и морковь до мягкости.

5. Добавить томатную пасту и тушить еще несколько минут.

6. Выложить рыбу на сковороду и накрыть крышкой. Готовить на среднем огне примерно 10-15 минут, пока рыба не станет мягкой и сочной.

7. Перед подачей украсить блюдо зеленью.

Приятного аппетита!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Прежде чем приступить к приготовлению рыбы с морковью в томатном соусе, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:

1. 1 филе рыбы (например, окунь или треска)
2. 2 моркови
3. 1 луковица
4. 2 зубчика чеснока
5. 400 г томатного соуса
6. 2 столовые ложки растительного масла
7. Соль и перец по вкусу
8. Свежая зелень (петрушка или укроп) для украшения

Убедитесь, что все ингредиенты свежие и очищены от кожуры и лишних частей.

Очистка и нарезка рыбы

2. Промойте рыбу холодной водой, чтобы удалить грязь и остатки льда. Осушите рыбу бумажным полотенцем.

3. Чтобы удалить чешую, возьмите чистый нож и протяните его против шерсти по всей длине рыбы. После этого промойте рыбу снова для удаления оставшейся чешуи.

4. Далее нужно удалить плавники. Зафиксируйте рыбу на разделочной доске и срежьте плавники на каждой стороне при помощи острой ножницы.

5. Теперь, перейдем к нарезке. Нарежьте рыбу на куски толщиной примерно 3-4 см, начиная от хвоста и продвигаясь к голове.

Теперь ваша рыба готова для приготовления вкусного блюда с морковью в томатном соусе!

Подготовка моркови

Перед тем, как начать готовить рыбу с морковью в томатном соусе, необходимо тщательно подготовить морковь. Возьмите свежие морковные корнеплоды и хорошо промойте их под холодной водой. Затем с помощью овощечистки удалите верхний слой кожуры, чтобы морковь стала чистой и пригодной для использования.

После этого нарежьте морковь на тонкие полукруглые кольца или небольшие полоски в зависимости от вашей предпочтительной формы кусочков. Если вы хотите, чтобы морковь была мягкой и хорошо пропиталась томатным соусом, нарежьте ее более тонкими кольцами.

Подготовленную морковь уложите на отдельную тарелку и оставьте в стороне до момента, когда она будет добавлена в томатный соус в процессе готовки рыбы.

Шаг 2: Приготовление томатного соуса

Для приготовления томатного соуса вам потребуется следующие ингредиенты:

• 1 кг спелых помидоров;
• 1 большая луковица;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль, перец, сахар — по вкусу.

Шаги приготовления томатного соуса:

1. Настройтесь на потрясающий результат и начните с подготовки помидоров. Очистите их от кожицы, сняв перед этим небольшую крестообразную надрезку с каждого помидора.
2. В большую кастрюлю налейте воду и доведите ее до кипения. Поместите помидоры в воду на несколько минут. Затем аккуратно извлеките помидоры и осторожно снимите с них кожицу.
3. Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.
4. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности.
5. Добавьте в сковороду чеснок и продолжайте готовить 1-2 минуты, пока не почувствуете его аромат.
6. Теперь добавьте в сковороду помидоры. Возможно, вам придется разрезать их на несколько частей, чтобы они хорошо влезли в сковороду.
7. Посолите, поперчите и добавьте немного сахара для уравновешивания кислости помидоров.
8. Тушите соус на среднем огне около 20-25 минут, время от времени помешивая, чтобы он не пригорел. Помидоры должны размягчиться, а соус слегка загустеть.
9. Остудите соус и перемелите блендером до однородной консистенции.

Ваш вкусный томатный соус готов к использованию в рецепте!

Пассеровка лука и чеснока

Для создания ароматной основы для этого блюда необходимо провести пассеровку лука и чеснока. Этот этап приготовления придаст блюду богатый и насыщенный вкус.

Для начала, возьмите крупный лук и очистите его от кожуры. Затем нарежьте лук средними кубиками. Перейдите к чесноку — возьмите несколько зубчиков и удалите их оболочку. Чеснок нарежьте тонкими пластинками.

В нагретой сковороде добавьте немного оливкового масла и положите нарезанный лук. Готовьте его на среднем огне примерно 5 минут, пока лук не станет прозрачным и слегка подрумянится.

Затем добавьте в сковороду нарезанный чеснок. Готовьте его вместе с луком еще 1-2 минуты, до появления ароматного запаха. При этом не допускайте пережаривания чеснока, чтобы он не стал горьким.

Готовую пассеровку лука и чеснока выложите на тарелку и оставьте в стороне до использования. Теперь вы можете приступить к приготовлению моркови и томатного соуса для рыбы.

Добавление томатной пасты и томатов

Для того чтобы блюдо приобрело сочный и ароматный вкус, рекомендуется добавить томатную пасту и помидоры в томатном соусе. Томатная паста обеспечит блюду насыщенный томатный вкус, а помидоры добавят свежести и сочности.

Для приготовления соуса с томатной пастой и томатами вам потребуется:

Ингредиенты:	Количество:
Томатная паста	2 столовые ложки
Помидоры	2 штуки, свежие или консервированные

Томатную пасту следует добавить в соус постепенно, чтобы достичь желаемой насыщенности вкуса. Добавьте по одной столовой ложке и перемешайте соус. Если вам нравится более интенсивный томатный вкус, добавьте еще томатной пасты.

Помидоры можно использовать свежие или консервированные. Если у вас есть свежие помидоры, удалите кожицу, нарежьте их мелкими кубиками и добавьте в соус. Если вы используете консервированные помидоры, слейте лишнюю жидкость и нарежьте их перед добавлением в соус.

Томатная паста и помидоры прекрасно дополняют друг друга в соусе и создают идеальный вкусовой баланс. Попробуйте добавить их и насладитесь восхитительным блюдом из рыбы с морковью в томатном соусе!

Видео: