Тушеная говядина с картофелем и морковью — это одно из самых популярных и вкусных блюд русской кухни. Готовить его очень просто, а результат всегда поражает своим изысканным вкусом и ароматом. Такое мясо получается нежным, сочным и просто тает во рту.
Для приготовления тушеной говядины с картофелем и морковью вам понадобятся следующие ингредиенты: говядина (лучше всего взять мякоть без костей), картофель, морковь, лук, чеснок, соль, перец, зелень (петрушка или укроп) и растительное масло для обжарки.
Начните с того, что нарежьте говядину на кусочки среднего размера и обжарьте их на сковороде в разогретом масле до золотистой корочки. Затем добавьте мелко нарезанный лук и тушите все вместе несколько минут до мягкости лука. Добавьте кусочки моркови, немного соли и перца по вкусу. Тушите все вместе еще 5-7 минут, периодически помешивая.
Рецепт тушеной говядины с картофелем и морковью: просто и вкусно!
- 500 г говядины (лучше всего использовать мясо с костью, например, грудинку);
- 4-5 картофелин;
- 2 моркови;
- 1 луковица;
- 2-3 зубчика чеснока;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Для начала, мясо необходимо хорошо промыть и порезать на небольшие кусочки. Затем нарезаем лук полукольцами и морковь тонкими полосками. Картофель можно нарезать кубиками или полукругами — на ваш вкус.
В кастрюле разогреваем растительное масло и обжариваем на нем лук и чеснок до золотистого цвета. Затем добавляем морковь и готовим вместе несколько минут, пока она не станет мягкой.
После этого добавляем мясо и обжариваем его до золотистого цвета со всех сторон. Подсолите и поперчите по вкусу.
Затем добавляем картофель и достаточное количество воды (чтобы все ингредиенты были полностью покрыты). Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите блюдо на низком огне около 1,5-2 часов, пока мясо и овощи не станут мягкими.
Подавайте тушеную говядину с картофелем и морковью горячей, посыпав зеленью по желанию. Это прекрасное блюдо будет отлично сочетаться с кусочком свежего хлеба или гарниром из крупы.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- 500 г говядины (лучше всего использовать мягкие части, как задняя часть говяжьей лопатки или грудинка);
- 4 средние моркови;
- 4 средних картофелины;
- 1 большая луковица;
- 3 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 1 лавровый лист;
- соль и перец по вкусу;
- приправы по желанию (сушеный тимьян, розмарин или петрушка);
Ингредиенты могут варьироваться в зависимости от предпочтений и доступности продуктов.
Говядина
Говяжье мясо богато белками, железом и ценными аминокислотами, которые необходимы для нормального функционирования организма человека.
Говядина имеет различные части, такие как вырезка, ребра, грудинка и т.д. Каждая часть имеет свои особенности и используется в различных рецептах.
Говядина идеально подходит для тушения и жарки, так как она обладает насыщенным мясным вкусом и сочностью. Она также является основным компонентом многих мясных блюд, таких как гуляш, стейки, котлеты и многое другое.
Как правило, говядина требует длительного приготовления для достижения максимальной мягкости и сочности мяса.
Несколько интересных фактов о говядине:
- Говядина является одним из самых ценных видов мяса и широко используется в кулинарии.
- Существует множество сортов говядины, каждый из которых имеет свои особенности и вкусовые качества.
- Говядина содержит меньше жиров, чем свинина, но больше, чем птица.
- Говядина богата витамином В12, который поддерживает нормальный обмен веществ и нервную систему.
Говядина — это отличный выбор для любителей вкусного и полезного мяса. Она станет прекрасной основой для разнообразных блюд и порадует вас своим насыщенным и ароматным вкусом.
Картофель
Картофель является источником витаминов, минералов и клетчатки. Он богат калием, витамином C и B6, а также содержит большое количество диетических волокон. Картофель способствует нормализации пищеварения, улучшает обмен веществ и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, картофель снабжает организм энергией и помогает поддерживать оптимальное физическое состояние.
Тушеная говядина с картофелем и морковью – идеальное блюдо для семейного ужина или обеда. Картофель тушится вместе с мясом и морковью, что придает ему неповторимый аромат и вкус. За счет прекрасной сохранности вкусовых и полезных свойств, картофель сохраняет все свои питательные качества и после тепловой обработки.
Чтобы приготовить это блюдо, картофель следует очистить и нарезать кружками или кубиками. Он будет тушиться вместе с говядиной и морковью в соусе из томатной пасты. Таким образом, картофель насалит готовое блюдо и станет настоящим изюминкой рецепта.
| Преимущества картофеля: |
|---|
| Богат источник витаминов и минералов |
| Улучшает пищеварение |
| Содержит диетические волокна |
| Насыщает организм энергией |
Морковь
Морковь содержит множество витаминов и минералов, таких как витамин А, витамин С, калий и бета-каротин. Витамин А является важным для зрения, а витамин С поддерживает иммунную систему. Минералы в моркови помогают поддерживать здоровые кости и сердце.
Кроме того, морковь имеет антиоксидантные свойства, которые помогают защитить организм от свободных радикалов и предотвращают развитие различных заболеваний. Она также содержит клетчатку, которая способствует нормализации пищеварения и помогает поддерживать нормальный уровень холестерина в крови.
В рецепте тушеной говядины морковь играет важную роль, добавляя блюду сочность, сладость и пикантность. Она смешивается с мягкой и нежной говядиной и мягко тушится вместе с картофелем, создавая неповторимый вкусовой букет.
Чтобы сохранить полезные свойства моркови, рекомендуется не перетирать ее, а нарезать тонкими ломтиками или кубиками перед добавлением в готовящееся блюдо. Также можно использовать свежую морковь или замороженные морковные кубики.
Таким образом, морковь — важный и полезный ингредиент в рецепте тушеной говядины с картофелем и морковью, которая не только обогащает блюдо вкусом и цветом, но и придает ему полезные свойства для здоровья.
Приготовление:
1. Начните с подготовки ингредиентов. Очистите и нарежьте морковь тонкими кружочками. Также очистите и нарежьте картофель кубиками.
2. Разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне. Добавьте растительное масло и обжарьте нарезанные морковь и картофель до золотистого цвета.
3. После того как овощи обжарятся, добавьте нарезанную говядину на сковороду. Перемешайте и обжарьте мясо до румяности.
4. Добавьте в сковороду томатную пасту и перемешайте, чтобы все ингредиенты покрылись соусом.
5. Залейте все ингредиенты в сковороде горячим бульоном или водой, достаточным для покрытия ингредиентов. Приправьте солью, перцем и другими специями по вкусу.
6. При закипании снизьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и готовьте блюдо на низком огне примерно 30-40 минут до тех пор, пока мясо и овощи не станут мягкими и нежными.
7. Когда тушеная говядина с картофелем и морковью готова, подайте на стол. Посыпьте блюдо свежей зеленью для аромата и украшения.
8. Приятного аппетита!
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Говядина (нарезанная кусками) | 500 г |
| Морковь | 2 шт |
| Картофель | 4 шт |
| Растительное масло | 2 ст.л |
| Томатная паста | 2 ст.л |
| Бульон или вода | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Специи (по желанию) | по вкусу |
Подготовка ингредиентов
Прежде чем приступить к приготовлению тушеной говядины с картофелем и морковью, необходимо подготовить несколько основных ингредиентов:
Говядина: выбрав свежую говядину, вымойте ее холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Затем разрежьте мясо на небольшие кусочки около 2-3 сантиметров.
Картофель: очистите картофель от кожуры и нарежьте его кубиками примерно того же размера, что и говядина.
Морковь: очищаем морковь от кожуры и режем ее тонкими ломтиками или кубиками.
Помимо основных ингредиентов, для тушеной говядины вам понадобится:
Лук: очистите лук от кожуры и мелко нарежьте. Он придаст блюду аромат и нежность.
Чеснок: возьмите несколько зубчиков чеснока, очистите и измельчите их. Чеснок придаст готовому блюду пикантность и запах.
Растительное масло: используется для обжарки говядины и овощей. Вы можете выбрать любое масло по своему вкусу.
Соль и перец: добавьте их по вкусу, чтобы подчеркнуть вкус блюда.
Зелень: для украшения блюда и придания ему свежести, рекомендуется использовать свежую зелень. Листья петрушки или укропа прекрасно подойдут.
Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно приступать к приготовлению вкусной и ароматной тушеной говядины с картофелем и морковью!
Видео:
Рекомендуем:
Рецепт хлеба с гречкой — как приготовить и насладиться неповторимым вкусом
Пищевая пленка: полезные советы по ее использованию для продления срока хранения продуктов
Имбирные бискотти – вкусное дополнение к чаю — лучшие рецепты приготовления и полезные свойства
Как приготовить запеченный картофель с розмарином — простой рецепт и лучшие секреты для превосходного и ароматного блюда
Опасные продукты для пожилых людей: что не стоит есть с возрастом
Быстрый завтрак — секретные булочки, готовые мгновенно
Вейгела — принцесса сада — разнообразие видов и удивительные особенности
Мастер-класс — Как приготовить соевый соус к свинине и придать блюду неповторимый вкус
Бургеры по-гречески — идеальная закуска для работы в офисе или на удалёнке
Полноценный обед — рецепт тушеной курицы с грибами и луком
