Рецепты овощных супов простые и вкусные блюда для всей семьи

Овощные супы — это отличный способ включить больше питательных веществ и вкуса в вашу диету. Они являются прекрасным выбором для тех, кто хочет заботиться о своем здоровье и наслаждаться вкусным блюдом одновременно.

В этой статье мы предлагаем несколько простых рецептов овощных супов, которые подойдут для всей семьи. Эти блюда легко приготовить, используют доступные ингредиенты и будут удовлетворять даже самых взыскательных гурманов.

1. Овощной суп с картофелем и брокколи

Этот суп является идеальным выбором для холодных зимних дней. В нем сочетаются нежное картофельное пюре с ароматным брокколи. Добавление нежного сливочного сыра придает этому супу особый вкус и текстуру.

Ингредиенты:

– 4 картофелины

– 1 головка брокколи

– 1 луковица

– 2 зубчика чеснока

– 500 мл овощного бульона

– 100 г сливочного сыра

– Соль и перец по вкусу

2. Томатный суп с овощами и бобами

Этот суп — отличный способ добавить красок и вкуса в вашу ежедневную диету. Он приготовлен на основе свежих помидоров, с добавлением разнообразных овощей и бобов. Такой суп идеально подходит для тех, кто стремится к здоровому питанию и балансу в рационе.

Ингредиенты:

– 4 помидора

– 1 морковь

– 1 перец

– 1 луковица

– 1 чашка отварных бобов

– 500 мл овощного бульона

– Соль, перец, тимьян по вкусу

Попробуйте приготовить эти вкусные овощные супы и наслаждайтесь их ароматом и вкусом вместе со всей семьей. Они не только питательные, но и просто готовятся!

Рецепты овощных супов: простые и вкусные блюда для всей семьи

Вот несколько простых и вкусных рецептов овощных супов, которые понравятся как взрослым, так и детям:

Название супа	Ингредиенты	Способ приготовления
Томатный суп	Помидоры, лук, морковь, сельдерей, оливковое масло, соль, перец	Нарежьте овощи, обжарьте их на оливковом масле, добавьте помидоры и воду. Варите до готовности овощей. Посолите и поперчите по вкусу.
Шпинатный крем-суп	Шпинат, лук, картофель, сливки, соль, перец	Обжарьте лук и картофель, добавьте шпинат и воду. Варите до готовности овощей. Пюрируйте суп, добавьте сливки, посолите и поперчите по вкусу.
Грибной суп	Шампиньоны, лук, картофель, сливки, соль, перец	Обжарьте лук и грибы, добавьте картофель и воду. Варите до готовности овощей. Пюрируйте суп, добавьте сливки, посолите и поперчите по вкусу.

Попробуйте приготовить один из этих простых и вкусных овощных супов для всей семьи. Эти блюда не только будут полезными, но и станут отличной альтернативой традиционным мясным супам.

Рецепты овощных супов

1. Картофельный суп с овощами

Этот суп является классическим и очень популярным. Для его приготовления вам понадобятся:

• 5 картофелин;
• 1 луковица;
• 2 моркови;
• 2 стебля сельдерея;
• 500 мл овощного бульона;
• соль и перец по вкусу.

Нарежьте лук, морковь и сельдерей мелкими кубиками. Обжарьте их на сковороде до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанный картофель и овощной бульон. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите до готовности картофеля. Приправьте суп солью и перцем по вкусу. Подавайте горячим.

2. Томатный суп с овощами

Томатный суп является одним из самых популярных овощных супов. Для его приготовления вам понадобятся:

• 2 стебля сельдерея;
• 1 луковица;
• 2 моркови;
• 1 красный перец;
• 2 чесночных зубчика;
• 500 мл томатного сока;
• соль и перец по вкусу;
• сухие травы (базилик, оregano, тимьян) по вкусу.

Нарежьте лук, морковь, сельдерей и перец мелкими кубиками. Обжарьте их на сковороде до золотистого цвета. Добавьте нарезанный чеснок и обжарьте его вместе с овощами. Затем добавьте томатный сок и сухие травы. Доведите до кипения и варите около 15 минут. Приправьте суп солью и перцем по вкусу. Подавайте горячим.

3. Горошек крем-суп

Этот суп идеально подходит для тех, кто любит горох. Для его приготовления вам понадобятся:

• 200 г зеленого горошка;
• 1 луковица;
• 2 стебля сельдерея;
• 500 мл овощного бульона;
• 100 мл сливок;
• соль и перец по вкусу;
• масло для обжарки.

Нарежьте лук и сельдерей мелкими кубиками. Обжарьте их на сковороде до золотистого цвета. Добавьте зеленый горошек и овощной бульон. Доведите до кипения и варите около 15 минут. Затем приготовьте крем, смешав сливки и отварный горошек в блендере. Верните полученную массу в суп. Приправьте суп солью и перцем по вкусу. Подавайте горячим.

Попробуйте эти рецепты овощных супов, и ваша семья будет в восторге от их вкуса и пользы для здоровья!

Овощные супы с картофелем

Одним из самых популярных овощных супов с картофелем является картофельный суп с овощами. Для его приготовления необходимо нарезать картофель кубиками, добавить нарезанные морковь, лук и сельдерей, а также можно добавить сладкий перец или брокколи. Затем добавить овощной бульон или воду, посолить, поперчить и варить до готовности овощей. Готовый суп можно посыпать зеленью и подавать горячим.

Еще одним вариантом овощного супа с картофелем является крем-суп из картофеля с грибами. Для его приготовления нужно поджарить нарезанные грибы, добавить нарезанный картофель, лук и чеснок, залить овощным бульоном и варить до мягкости овощей. Затем суп нужно приготовить блендером до получения однородной консистенции, добавить сливки или молоко, посолить, поперчить и довести до кипения. Готовый крем-суп можно украсить зеленью и подавать теплым.

Если вы предпочитаете более оригинальные варианты овощных супов с картофелем, то рекомендуется попробовать карри-суп из картофеля и цветной капусты. Для его приготовления необходимо обжарить лук, чеснок и приправы, добавить нарезанный картофель и цветную капусту, залить овощным бульоном и варить до готовности овощей. Затем добавить кокосовое молоко, посолить и поперчить по вкусу, и нагреть до кипения. Готовый суп можно подавать с рисом или ломтиками свежего хлеба.

Рецепт картофельного крем-супа

Ингредиенты:

Картофель	1 кг
Лук	1 шт
Морковь	1 шт
Сливки	200 мл
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Масло	для жарки

Шаги приготовления:

1. Очистите и нарежьте картофель, лук и морковь. Картофель нарежьте кубиками, а лук и морковь мелко порежьте.

2. В глубокой сковороде нагрейте немного масла и обжарьте лук и морковь до мягкости.

3. Добавьте нарезанный картофель в сковороду и жарьте его вместе с овощами около 5 минут.

4. После того как картофель немного пожарится, добавьте в сковороду воду, достаточную для полного покрытия овощей. Доведите воду до кипения и варите картофель до мягкости.

5. Когда картофель станет мягким, используйте блендер или погружной блендер, чтобы измельчить суп до однородной консистенции.

6. Добавьте сливки в суп и варите его еще несколько минут, чтобы они хорошо прогрелись.

7. Посолите и поперчите суп по своему вкусу.

8. Картофельный крем-суп готов! Подавайте его горячим, украсив зеленью и с хлебом на выбор.

Приятного аппетита!

Суп с картофелем и грибами

Для приготовления супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г свежих грибов
• 4-5 картофелин
• 1 литр овощного бульона
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу

Приступим к приготовлению:

1. Очистите грибы от грязи и нарежьте их кубиками.
2. Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте грибы до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанный лук и чеснок, и продолжайте готовить до мягкости овощей.
4. Очистите и нарежьте картофель кубиками.
5. Добавьте картофель в кастрюлю и залейте овощным бульоном.
6. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте на медленном огне около 20 минут, пока картофель не станет мягким.
7. По желанию можно подать суп горячим или остудить и подавать холодным.

Суп с картофелем и грибами идеально подходит для вегетарианцев и любителей здорового питания. Он богат витаминами и микроэлементами, что делает его отличным выбором для укрепления иммунной системы и общего улучшения здоровья.

Овощные супы с тыквой

Ниже представлены несколько простых и вкусных рецептов овощных супов с тыквой, которые понравятся всей вашей семье.

1. Крем-суп из тыквы с карри

Ингредиенты:

• 500 г тыквы
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 чайная ложка карри
• 500 мл овощного бульона
• 200 мл кокосового молока
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Тыкву очистите от кожуры и семечек, нарежьте на кубики.
2. Лук и чеснок мелко нарежьте.
3. В большой кастрюле нагрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте карри и обжаривайте еще 1 минуту.
5. Добавьте тыкву, овощной бульон, соль и перец. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 20 минут, пока тыква не станет мягкой.
6. С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до получения однородной текстуры.
7. Добавьте кокосовое молоко и разогрейте суп на среднем огне еще 5 минут.
8. Подавайте горячим, украшенным зеленью.

2. Овощной суп с тыквой и перцем

Ингредиенты:

• 500 г тыквы
• 1 болгарский перец
• 1 картофель
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 ст.л. растительного масла
• 1 литр овощного бульона
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Тыкву очистите от кожуры и семечек, нарежьте на кубики.
2. Перец, картофель, морковь и лук нарежьте мелкими кубиками.
3. В большой кастрюле нагрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте перец, картофель и морковь. Обжаривайте овощи на среднем огне около 5 минут.
5. Добавьте тыкву, овощной бульон, соль и перец. Доведите до кипения и варите на низком огне около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
6. С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до получения однородной текстуры.
7. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.

Овощные супы с тыквой — это прекрасный вариант для домашнего обеда или ужина. Используйте эти рецепты как основу и экспериментируйте, добавляя свои любимые овощи и специи, чтобы приготовить уникальные и вкусные блюда для всей семьи!

Тыквенный крем-суп с имбирем

Чтобы приготовить этот суп, вам потребуются следующие ингредиенты:

• 1 средняя тыква (около 1,5 кг)
• 1 крупная луковица
• 3 зубчика чеснока
• 1 кусочек свежего имбиря (размером около 2 см)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 литр овощного или куриного бульона
• Свежая петрушка или кинза для украшения
• Соль и перец по вкусу

Для начала, очистите тыкву от кожуры и семечек, а затем нарежьте ее на кусочки. Лук мелко нарежьте, а имбирь измельчите.

В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте на нем лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте нарезанный имбирь и тыкву, и тушите все вместе около 5 минут.

Затем добавьте в кастрюлю бульон и доведите его до кипения. Уменьшите огонь и варите суп на медленном огне около 15-20 минут, пока тыква полностью не размягчится.

С помощью блендера или погружного блендера перетрите суп в пюре до получения кремообразной консистенции. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.

Подавайте тыквенный крем-суп с имбирем горячим, украсив его свежей петрушкой или кинзой. Приятного аппетита!

Тыквенный суп с кокосовым молоком

Ингредиенты:

• 400 гр тыквы
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 400 мл кокосового молока
• 500 мл овощного бульона
• 1 столовая ложка растительного масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте тыкву на кусочки и удалите семена и кожуру.
2. Луковицу и чеснок измельчите.
3. В кастрюле нагрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте тыкву и обжаривайте все вместе около 5 минут, пока тыква не станет мягкой.
5. Добавьте овощной бульон и кокосовое молоко. Доведите до кипения.
6. Снизьте огонь и варите суп на медленном огне около 15-20 минут, пока тыква полностью не размягчится.
7. С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до получения однородной консистенции.
8. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
9. Подавайте горячим и украсьте свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Видео: