Суп Пражские огни — ароматное и сытное блюдо из Чехии, которое покорит вас своим утонченным вкусом и огненно-красным цветом

Суп «Пражские огни» – это оригинальное и ароматное блюдо, которое было придумано в столице Чехии. Его название говорит само за себя – в супе присутствует яркое свечение, которое напоминает огни пражских улиц. Готовится это блюдо на основе говяжьего бульона с добавлением овощей и специй.

Одним из основных ингредиентов супа является куркума – специя, которая придает блюду яркое желто-оранжевое цветовое сияние и особый аромат. Кроме того, в супе используются свекла, морковь, лук, чеснок и перец. Все эти овощи придают супу яркий вкус и аромат.

Приготовление супа «Пражские огни» не требует особых навыков и занимает немного времени. Вам потребуется всего лишь свежие овощи, говяжий бульон, специи и немного терпения. Результатом вашего труда будет невероятно аппетитное и питательное блюдо, которое подойдет как для повседневного ужина, так и для особых случаев.

Если вы хотите попробовать нечто новое и удивить свою семью и гостей, рекомендуем приготовить суп «Пражские огни». Это блюдо точно добавит в вашу кулинарную коллекцию нечто особенное и неповторимое. Насладитесь его вкусом и ароматом вместе с близкими людьми!

Суп «Пражские огни»

Одной из особенностей этого супа является его яркий цвет, который придают ему томаты, специи и специальный соус. Именно благодаря этому суп получил свое название — «Пражские огни».

Главными ингредиентами супа являются свежие овощи — морковь, картофель, лук и сельдерей. Они обладают нежным вкусом и прекрасно дополняют друг друга в данном блюде. Кроме того, в суп добавляются специи, такие как перец, паприка и зелень, которые придают остроту и аромат.

Приготовление супа «Пражские огни» требует некоторого времени и усилий, но результат стоит того. Полученный блюдо будет сочным, ароматным и вкусным. Суп можно подавать горячим, чтобы насладиться всеми его вкусовыми качествами.

Суп «Пражские огни» — идеальный выбор для тех, кто любит экспериментировать с новыми блюдами и наслаждаться уникальным вкусом. Попробуйте приготовить этот суп и порадуйте себя и своих близких восхитительным блюдом.

Рецепт приготовления

Ингредиенты:

• 400 г свинины
• 1 литр бульона (можно использовать куриный или овощной)
• 2 картофелины
• 1 луковица
• 1 морковка
• 1 красный перец
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 столовые ложки растительного масла
• соль, перец, зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Мясо (свинину) нарезать небольшими кусочками.
2. Лук, морковь и картофель очистить и нарезать кубиками.
3. Перец очистить от семян и нарезать тонкими полосками.
4. В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить в нем лук до золотистого цвета.
5. Добавить морковь и обжаривать вместе с луком несколько минут.
6. Затем добавить мясо и продолжать обжаривать, помешивая, пока оно не приобретет золотистый оттенок.
7. Добавить томатную пасту и чеснок (пропущенный через пресс).
8. Тушить все вместе еще 5 минут, помешивая.
9. Затем добавить бульон и довести до кипения.
10. Добавить картофель и перец, приправить солью и перцем по вкусу.
11. Уменьшить огонь и варить на среднем огне до готовности картофеля (около 20-25 минут).
12. После этого суп готов к подаче.

Не забудьте украсить готовый суп свежей зеленью перед подачей к столу. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Для приготовления супа «Пражские огни» вам понадобятся следующие ингредиенты:

Основные ингредиенты:

• 300 г куриного филе
• 200 г свинины
• 1 л куриного бульона
• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 300 г картофеля
• 1 морковь
• 1 маленькая свекла
• 100 г замороженного зеленого горошка
• 3 столовые ложки томатной пасты
• соль, перец, специи – по вкусу
• растительное масло для жарки

Дополнительные ингредиенты (для подачи):

• сметана
• крошкиломтикамимелконарезанногочеснока
• свежая петрушка или кинза

Обратите внимание, что количество ингредиентов может варьироваться в зависимости от количества порций супа, которое вы готовите.

Приготовление

Шаг 1: Подготовьте все необходимые ингредиенты: куриное филе, картофель, морковь, лук, пастернак, сливки, лимон, зелень, соль и перец.

Шаг 2: Очистите и нарежьте овощи. Картофель, морковь и пастернак нарежьте кубиками, лук мелко порубите.

Шаг 3: Разделите куриное филе на небольшие кусочки.

Шаг 4: В большой кастрюле на среднем огне раскалите масло и обжарьте лук до золотистого цвета.

Шаг 5: Добавьте курицу и обжарьте 5-7 минут до золотистого цвета.

Шаг 6: Добавьте нарезанные овощи (кроме картофеля), немного посолите и обжарьте еще 5 минут.

Шаг 7: Добавьте картофель и заливку: холодную воду или куриной бульон. Посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на низком огне около 20 минут, пока картофель не станет мягким.

Шаг 8: Добавьте сливки и варите еще 5 минут.

Шаг 9: Выключите огонь и добавьте сок половины лимона, тщательно перемешайте.

Шаг 10: Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью.

Готовый суп «Пражские огни» станет настоящим радостным открытием для ваших гостей или близких. Наслаждайтесь этим изысканным блюдом в хорошей компании!

Особенности блюда

Вторая особенность – это яркий цвет супа. В прозрачном бульоне плавают яркие овощи и сочные кусочки мяса, создавая игру света и цвета. Это блюдо станет настоящей украшением любого праздничного стола.

Третья особенность – это разнообразие текстур. В супе присутствуют нежные овощи, мягкие кусочки мяса и аппетитные кружочки домашней лапши. Такое сочетание разных текстур даст вам удовольствие при каждом кусочке.

Не менее важной особенностью супа «Пражские огни» является его полезность. В нем содержатся витамины, минералы и другие питательные вещества, которые положительно влияют на организм. Регулярное употребление этого супа сделает вас бодрыми и энергичными.

Приготовление супа «Пражские огни» требует некоторого времени и усилий, но результат стоит потраченных усилий. Попробуйте этот замечательный суп и насладитесь его неповторимыми вкусом и ароматом.

История

Первые упоминания о супе «Пражские огни» встречаются в кулинарных книгах Чехии XIX века. Он был создан с использованием доступных ингредиентов, таких как картофель, морковь, пшеничные отруби и куриный бульон. Со временем рецепт супа приобретал новые оттенки и модификации, однако его основные компоненты всегда оставались неизменными.

Суп «Пражские огни» стал символом чешской кухни и тесно связан с традициями и обычаями этой страны. Он часто подается в ресторанах, где ценители гастрономии могут насладиться его неповторимым вкусом. Это блюдо также популярно на праздничных столах, особенно во время новогодних и рождественских гуляний.

Сегодня суп «Пражские огни» остается одним из самых популярных и узнаваемых блюд чешской кухни. Его приготовление требует времени и усилий, однако результат стоит затрат. Насыщенный вкус, ароматные специи и историческое наследие делают этот суп незабываемым и восхитительным.

Вкус и аромат

Суп «Пражские огни» отличается неповторимым вкусом и ароматом, который формируется благодаря специальным ингредиентам и правильной технике приготовления.

Основой супа является богатый и насыщенный бульон, который делается из мяса и овощей. Этот бульон придает супу глубокий мясной вкус и аромат. Вкусовые нотки усиливаются благодаря добавлению свежих специй, таких как черный перец, лавровый лист и гвоздика. Эти специи дополняются ароматными травами, такими как петрушка и укроп, которые придают супу свежий и яркий вкус.

Вкусовые ощущения усиливаются благодаря добавлению специальных ингредиентов, таких как мясные фрикадельки и картофельные кубики, которые придают супу насыщенность и текстуру. Капуста и морковь добавляют свежести и хрусткости, а лук и чеснок придают супу легкую пикантность.

Суп «Пражские огни» известен своим ярким красным цветом, который достигается благодаря добавлению томатной пасты. Эта паста не только придает супу красивый цвет, но и усиливает его вкус и аромат.

В результате, суп «Пражские огни» обладает богатым мясным вкусом, сбалансированной пикантностью и свежими нотками трав и овощей. Его аромат наполняет всю кухню и создает аппетитное настроение.

Вариации рецепта

Вариация	Описание
С курицей	Добавьте в суп кусочки отварной куриной грудки, чтобы получить более сытное и белковое блюдо.
С грибами	Приготовьте основу супа с добавлением свежих или сушеных грибов. Это придаст блюду глубокий и насыщенный вкус.
Вегетарианская версия	Исключите мясо из рецепта и добавьте больше овощей, например, морковь, картофель и пастернак, чтобы получить суп-пюре с нежным вкусом.
С добавлением колбасы	Вместо ветчины добавьте нарезанную колбасу, чтобы придать супу более насыщенный мясной вкус.
С добавлением сливок	После приготовления супа, добавьте немного сливок для придания ему нежной текстуры и более мягкого вкуса.
С добавлением зелени	Украсьте готовое блюдо свежей петрушкой или кинзой для добавления свежести и аромата.

Это только несколько идей для вариаций супа «Пражские огни». Постепенно экспериментируйте с ингредиентами, меняйте пропорции и добавляйте свои любимые приправы, чтобы создать уникальное блюдо, которое будет соответствовать вашему вкусу и предпочтениям.

Видео: