Как приготовить аппетитную тушеную курицу с черносливом в винной подливке — полезный рецепт с шагами и фото на Foodblog.ru!

Тушеная курица с черносливом в винной подливке — это блюдо, которое прекрасно подойдет для семейного ужина или праздничного ужина с гостями. Оно отличается нежным мясом курицы, сочетающимся с ароматными черносливом и винным соусом. Это блюдо является прекрасным сочетанием простоты приготовления и яркого, насыщенного вкуса.

Основные ингредиенты для тушеной курицы с черносливом в винной подливке — это куринные голени, чернослив, лук, морковь, вино, сливки и специи. Голени куриного мяса обладают сочным и нежным вкусом, а чернослив добавляет сладость и аромат. Лук и морковь подчеркивают вкус мяса и придают блюду нежный аромат. Вино и сливки создают насыщенную и аппетитную подливку, которая сливается со всеми ингредиентами и придает блюду изысканный оттенок.

Чтобы приготовить это блюдо, сначала необходимо подготовить ингредиенты: нарезать лук и морковь, вымыть голени куриного мяса. Затем необходимо обжарить лук и морковь на сковороде до золотистого цвета, добавить голени куриного мяса и обжаривать на среднем огне до золотистой корочки. После этого добавить вино, чернослив, специи и подавить блюдо на низком огне до готовности.

Тушеная курица с черносливом в винной подливке — рецепт с фото

В этом рецепте мы предлагаем вам приготовить вкусную тушеную курицу с черносливом в ароматной винной подливке. Это блюдо отлично подойдет для семейного ужина или праздничного стола.

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 грамм куриного филе
• 200 грамм чернослива
• 1 большая луковица
• 2 столовые ложки муки
• 200 мл красного вина
• 200 мл куриного бульона
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль, перец, специи по вкусу

Шаг 1: Нарежьте куриное филе на кусочки и посолите, поперчите по вкусу.

Шаг 2: На разогретой сковороде с маслом обжарьте филе до золотистой корочки.

Шаг 3: Переложите обжаренное филе в глубокую посуду.

Шаг 4: В той же сковороде обжарьте нарезанный лук до золотистости.

Шаг 5: Добавьте в сковороду муку и тщательно перемешайте.

Шаг 6: Постепенно введите красное вино и куриной бульон.

Шаг 7: Доведите соус до кипения и варите 5 минут на среднем огне.

Шаг 8: Положите чернослив в соус и варите еще 5 минут.

Шаг 9: Залейте полученный соус с черносливом курицей.

Шаг 10: Тушите курицу с черносливом в подливке на медленном огне в закрытой посуде около 40 минут.

Подайте тушеную курицу с черносливом в винной подливке горячей. Приятного аппетита!

Ингредиенты для тушеной курицы с черносливом в винной подливке

Для тушеной курицы с черносливом в винной подливке понадобятся следующие ингредиенты:

• куриная грудка — 500 г
• чернослив без косточек — 100 г
• морковь — 1 штука
• лук — 1 штука
• чеснок — 2 зубчика
• сухое красное вино — 200 мл
• соль — по вкусу
• черный перец — по вкусу
• растительное масло — 2 столовые ложки
• листья салата — для подачи

Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно приступить к приготовлению тушеной курицы с черносливом в винной подливке.

Куриное филе (крылышки или грудки)

Крылышки курицы – это одна из самых популярных частей птицы. Их можно использовать для приготовления различных закусок, жареных блюд, барбекю и т.д. Крылышки приобретают пикантный вкус при использовании различных маринадов и соусов.

Куриные грудки – это самая нежная и питательная часть птицы. Их можно приготовить на пару, запечь в духовке, обжарить на сковороде или использовать в качестве начинки для различных блюд. Грудки отличаются низким уровнем жира и высоким содержанием белка.

Все эти составляющие могут быть использованы в рецептах разных кулинарных направлений и украсить ваш стол.

Чернослив

Чернослив можно использовать в качестве ингредиента для тушения мяса, что придает ему оригинальный вкус и аромат. Приготовление чернослива очень простое – для этого его нужно залить кипятком и оставить на несколько часов для набухания. После этого чернослив добавляют в блюдо, где он будет тушиться вместе с мясом и подливкой.

Чернослив также отлично сочетается с другими ингредиентами, такими как орехи, сыры, кислые ягоды и фрукты. Он может использоваться не только для приготовления мясных блюд, но и в выпечке, варенье и десертах.

• Чернослив можно использовать для приготовления домашнего варенья.
• Добавление чернослива в салаты придаст им необычный вкус и аромат.
• Чернослив отлично подойдет для приготовления сладких блюд, например, домашних пирогов или сочного рулета.

Чернослив – это универсальный продукт, который обогатит ваше блюдо интересными нотками сладости и приятного аромата. Он не только подарит вам наслаждение во время приема пищи, но и станет полезным дополнением к вашему рациону. Попробуйте приготовить блюда с использованием чернослива и оцените его великолепный вкус и пользу для здоровья!

Красное вино

Для тушения курицы с черносливом рекомендуется использовать сухое красное вино. Оно должно быть высокого качества и иметь глубокий насыщенный вкус. Рекомендуется выбирать вина из сортов, таких как Мерло или Каберне Совиньон.

Вином можно замариновать курицу перед тушением, что придаст ей нежный и сочный вкус. Для этого курицу следует нарезать на порции, залить вином и оставить на несколько часов или, желательно, на ночь.

Винная подливка для тушеной курицы с черносливом готовится на основе сока, полученного в результате тушения курицы вместе с вином. Эта подливка добавляется к курице и черносливу в конце тушения, чтобы придать блюду дополнительный вкус и аромат.

Вино также может быть подано к готовой тушеной курице с черносливом в качестве ароматического сопровождения. Рекомендуется подавать курицу с черносливом, политую винной подливкой, сопровождая блюдо красным вином, которое отлично дополнит его вкус и создаст атмосферу уюта и романтики.

Приготовление тушеной курицы с черносливом в винной подливке

Ингредиенты:

• Куриные голени – 4 штуки;
• Чернослив – 150 г;
• Красное полусладкое вино – 150 мл;
• Лук репчатый – 1 штука;
• Морковь – 1 штука;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Соль – по вкусу;
• Перец черный молотый – по вкусу;
• Масло растительное – для жарки.

Приготовление:

1. Куриные голени вымойте и просушите бумажным полотенцем. Посолите и поперчите с обеих сторон.

2. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте голени до золотистой корочки. Затем переложите их на тарелку.

3. В ту же сковороду добавьте очищенный и мелко нарезанный лук. Обжарьте его до золотистого цвета.

4. Добавьте морковь, натертую на крупной терке, и тушите еще около 5 минут.

5. Положите голени обратно в сковороду и добавьте чернослив.

6. Выдавите чеснок в сковороду и перемешайте все ингредиенты.

7. Залейте блюдо красным вином. Подождите, пока вино слегка выкипит, затем уменьшите огонь и укутайте сковороду куском фольги.

8. Готовьте тушеную курицу с черносливом в винной подливке приблизительно 30-40 минут на медленном огне. Периодически помешивайте и проверяйте готовность курицы.

9. Блюдо готово, когда голени станут мягкими и сочными, а ароматы пропитают всю курицу.

10. Подавайте тушеную курицу с черносливом в винной подливке со свежими овощами, гарниром из картофельного пюре или риса.

Приятного аппетита!

Разогрейте сковороду

Перед тем, как приступить к тушению курицы с черносливом, освободите место на плите и разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне.

Убедитесь, что сковорода достаточно горячая, чтобы мясо быстро обжарилось, но не такая горячая, чтобы сжечь его.

Если у вас нет сковороды с толстым дном, можно использовать глубокую кастрюлю или духовку.

Нагревайте сковороду в течение 2-3 минут, пока она не станет достаточно горячей. Вы можете проверить готовность сковороды, плескнув на нее немного воды — если вода тут же испаряется и «закручивается», значит, сковорода готова.

Когда сковорода нагрета, можно приступать к обжариванию куриного мяса, чтобы добиться максимального вкуса и аромата в готовом блюде. Помните, что мясо обжаривается до золотистой корочки со всех сторон.

Видео: