Как приготовить вкусные яйца-пашот в соусе из щавеля — рецепт с фото и пошаговым описанием

Яйца-пашот в соусе из щавеля — это изысканное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола. Это нежные яйца, приготовленные в специальной форме, которая позволяет сохранить их форму и текстуру, а также соус из свежего щавеля, который придает блюду особенный вкус и аромат.

Для приготовления яиц-пашот с соусом из щавеля вам понадобятся всего несколько ингредиентов: свежие куриные яйца, свежий щавель, сливки, сливочное масло, соль и перец.

Приготовление яиц-пашот в соусе из щавеля — это простой и увлекательный процесс. Сначала нужно отварить яйца в приготовленной форме до состояния желательной степени готовности. Затем приготовить соус из свежего щавеля, сливок, сливочного масла, соли и перца. После этого яйца нужно аккуратно вынуть из формы и полить соусом.

В результате получается нежное и аппетитное блюдо — яйца-пашот в соусе из щавеля. Готовое блюдо можно украсить зеленью или специями по вкусу и подавать на стол в качестве горячей закуски или отдельного блюда. Не забудьте подать свежую выпечку или тосты, которые отлично сочетаются с яйцами-пашотами в соусе из щавеля.

Яйца-пашот в соусе из щавеля: рецепт с фото и пошаговым описанием

Ингредиенты:

• 4 яйца;
• 50 г щавеля;
• 1 луковица;
• 2 столовых ложки оливкового масла;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. В большой кастрюле налейте воду, добавьте щавель и кипятите его на среднем огне в течение 5 минут.
2. С помощью дуршлага аккуратно выньте щавель из воды и оставьте его остывать.
3. Тем временем, в другой мелкой кастрюле обжарьте луковицу на оливковом масле до золотистого цвета.
4. Отделите белки яиц от желтков. Осторожно положите желтки в кружку, не разрывая их.
5. В кастрюле с обжаренным луком добавьте щавель и тушите все вместе в течение 10 минут.
6. Выньте кастрюлю с огня и взбивайте содержимое с помощью блендера до однородной массы.
7. Сотрите яйца поверхностью ступки так, чтобы образовать уступ для заливки яйца пашот.
8. Наливайте яйца в уступы и закройте крышкой. Сварите яйца в течение 4-5 минут.
9. Осторожно выньте яйца-пашот из кастрюли.
10. На тарелке выложите соус из щавеля, сверху аккуратно положите яйца-пашот.
11. Посолите и поперчите по вкусу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

Для приготовления яиц-пашот в соусе из щавеля вам потребуются следующие продукты:

• Яйца: 4 штуки
• Щавель: 150 грамм
• Сливки: 200 мл
• Сливочное масло: 30 грамм
• Соль и перец по вкусу

Также, для приготовления блюда вам понадобятся кухонные принадлежности:

• Кастрюля для закипания воды
• Сковородка для приготовления соуса
• Шумовка для вынимания яиц-пашот

Свежие куриные яйца — 4 штуки

Для приготовления яиц-пашот в соусе из щавеля нам понадобятся свежие куриные яйца. Рекомендуется использовать яйца высшего качества, не старше 7-10 дней.

Количество яиц зависит от количества порций, но в нашем рецепте мы возьмем 4 штуки, так как это оптимальное количество для одной порции.

Яйца нужно выбирать целыми и без трещин на скорлупе. Также важно проверить дату их хранения, чтобы они были свежими и без запаха. Желательно брать яйца у проверенных производителей.

Яйца — основа данного рецепта, и от их свежести и качества зависит вкус и текстура блюда. Поэтому имейте в виду этот момент и выбирайте куриные яйца с умом!

Щавель — 100 г

Щавель содержит большое количество витаминов и минералов, таких как витамин С, витамин К, железо и магний. Он также обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, позволяющими укрепить иммунную систему и повысить устойчивость организма к различным заболеваниям.

Чтобы приготовить соус из щавеля, следует тщательно вымыть и нарезать щавель на мелкие листочки. Затем его необходимо обжарить на оливковом масле до мягкости. Далее щавель нужно измельчить с помощью блендера или измельчителя и добавить сливки, соль и перец по вкусу. Соус следует варить на среднем огне, пока он не загустеет.

Готовый соус из щавеля можно подавать к яйцам-пашот, которые достаточно просто приготовить. Для этого следует взять свежие яйца, разбить их в кипящую воду со солью и уксусом, и варить около 4-5 минут до полной готовности. Затем яйца нужно аккуратно достать из воды и положить на тарелку с соусом из щавеля.

Яйца-пашот в соусе из щавеля — это оригинальное и вкусное блюдо, которое можно подать на завтрак, обед или ужин. Оно отлично впишется в меню как для семейного обеда, так и для праздничного ужина. Попробуй приготовить это блюдо сегодня и наслаждайся его вкусом!

Сливки — 100 мл

Для приготовления соуса для яиц-пашот из щавеля вам понадобятся 100 мл сливок. Сливки добавляют кремовость и нежность соусу, делая его более насыщенным и приятным на вкус. Вы можете выбрать сливки любого жирности, но рекомендуется использовать сливки с жирностью не менее 30%. Такой процент жирности обеспечит более густой и кремовый соус.

Сливочное масло — 2 столовые ложки

Перед началом готовки необходимо размягчить сливочное масло, чтобы оно легко смешивалось с другими ингредиентами. Для этого выньте масло из холодильника заранее и оставьте его при комнатной температуре на несколько минут.

При приготовлении используйте две столовые ложки сливочного масла. Выключите плиту и положите масло в сковороду. Разогрейте сковороду на среднем огне, чтобы масло растаяло и стало жидким.

Сливочное масло добавляется в соус из щавеля ближе к концу приготовления блюда. Это позволяет маслу сохранить свой нежный вкус и аромат. Помните, что слишком большое количество масла может сделать блюдо слишком жирным, поэтому придерживайтесь указанных пропорций.

Совет: Если вы предпочитаете менее жирный вариант, можете снизить количество сливочного масла до 1 столовой ложки или заменить его маслом растительным.

Лимонный сок — 1 столовая ложка

Лимонный сок будет придавать соусу из щавеля свежесть и яркость. Его кислотность и аромат отлично дополнят нежные вкусовые нотки пашот. Для приготовления соуса достаточно выжать сок из одного лимона. Лучше использовать свежесваренный лимонный сок для максимального вкуса и аромата.

Соль — по вкусу

При добавлении соли в соус из щавеля нужно быть осторожным и пробовать блюдо на каждом этапе приготовления. Используйте свою интуицию и насыщенность вкуса, чтобы достичь баланса между кислинкой щавеля и соленостью. Добавляйте соль постепенно, аккуратно смешивая соус и пробуя его. Если соус стал пересоленым, можно поправить ситуацию, добавив еще немного щавеля или других ингредиентов, чтобы разбавить соленость.

Обязательно помните, что соль является дополнением к основному вкусу блюда, поэтому следует использовать ее с умеренностью. Постепенное добавление и проба блюда на разных этапах приготовления помогут вам достичь идеального баланса.

Помните, что соль может подчеркнуть или вытеснить другие вкусы, поэтому будьте внимательны и балансируйте ее использование в соответствии с вашим вкусом и предпочтениями.

Перец — по вкусу

Вы можете выбрать любой вид перца в зависимости от своих предпочтений. Красный, зеленый, желтый или черный перец, свежий или молотый — выбор за вами.

Перец можно добавить на разных этапах приготовления блюда. Вы можете посыпать им готовые яйца-пашот перед подачей, чтобы придать им дополнительный аромат, или добавить перец в соус из щавеля для придания остроты и пикантности.

Если вы предпочитаете более острый вкус, рекомендуется использовать свежий перец, нарезанный мелкими кубиками или дольками. Если вы предпочитаете более мягкий вкус, можно добавить молотый перец по щепотке или посыпать им уже приготовленное блюдо перед подачей.

Не забывайте, что перец — сильный специй, поэтому при добавлении его стоит быть осторожным. Проверяйте вкус и добавляйте перец постепенно, в зависимости от ваших предпочтений.

Видео: