Закуска из капусты и моркови — рецепт маринованных рулетиков с оригинальным фаршем

Многие ищут новые и интересные рецепты для приготовления закусок. Если вы хотите удивить своих гостей и порадовать себя и свою семью необычным вкусом, то наш рецепт маринованных рулетиков из капусты и моркови с оригинальным фаршем идеально подойдет для вас.

Эта закуска привлекает внимание не только своим вкусом, но и необычной презентацией. Маринованные рулетики, сделанные из тонких ломтиков капусты и моркови, выглядят очень элегантно и аппетитно. Их можно подавать к столу как обычные рулетики на праздничном столе или использовать как оригинальную закуску для блюд из рыбы или мяса.

Для приготовления этой закуски вам понадобятся свежие овощи, простые специи и немного терпения. Капуста и морковь немного маринуются, что придает рулетикам особый аромат и нежность. Оригинальный фарш можно приготовить из мяса, птицы, рыбы или использовать сочетание разных видов мяса, чтобы получить интересный вкусовой букет.

Закуска из капусты и моркови: рецепт маринованных рулетиков с оригинальным фаршем

Для приготовления маринованных рулетиков нам понадобится:

• 1 кочан белокочанной капусты
• 2-3 моркови
• 250 г фарша (можно использовать свинину, говядину или их сочетание)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• соль и перец по вкусу
• уксус
• сахар
• растительное масло для жарки

Шаг 1: Подготовка капусты и моркови. Отделим листья от кочана капусты и вымоем их. Затем поместим их в кипящую воду на несколько минут, чтобы они были мягкими и послушными. Выложим листья на кухонную полотенце, чтобы они высохли.

Шаг 2: Подготовка фарша. Лук мелко нарежем и обжарим на растительном масле до золотистого цвета. Добавим измельченный чеснок и обжарим еще минуту. Затем добавим фарш и жарим до готовности, постоянно помешивая. Посолим и поперчим по вкусу. Отключим огонь и оставим фарш остыть.

Шаг 3: Складываем рулетики. На каждый лист капусты выложим немного фарша и положим немного тертой моркови. Скатаем лист в рулетик и закрепим его зубочисткой.

Шаг 4: Приготовление маринада. В горячую воду добавим уксус и сахар по вкусу. Размешаем до полного растворения сахара.

Шаг 5: Мариновка. Рулетики выложим в ёмкость и залейте их маринадом. Оставьте на ночь в холодильнике для насыщения вкуса.

Шаг 6: Подача. Маринованные рулетики готовы к подаче! Они будут отличной закуской для любого праздника или семейного ужина. Подайте их с овощами или салатом по вашему выбору.

Теперь, когда вы знаете этот рецепт, вы можете приготовить вкусные маринованные рулетики для своих близких и удивить их оригинальным вкусом. Приятного аппетита!

Готовим маринованные рулетики:

Для приготовления рулетиков понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

• 1 маленькая кочан капусты
• 2-3 моркови
• 100 г фарша (говядины, куриного или свиного)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• соль и перец по вкусу
• растительное масло для обжарки
• сахар — 2 столовые ложки
• уксус — 100 мл
• вода — 500 мл
• зелень для украшения

Приготовление:

1. Отделим листья от кочана капусты и окунем их в кипящую воду на несколько минут, чтобы они стали мягкими и послушными.
2. Остудим листья, смажем их растительным маслом и обжарим на сухой сковороде до золотистого цвета.
3. Морковь натрем на крупной терке, а лук и чеснок мелко порежем.
4. Обжарим лук на растительном масле до золотистого цвета, затем добавим чеснок и морковь. Тушим овощи до мягкости.
5. Добавим фарш, соль, перец и тушим все вместе еще несколько минут. Остудим.
6. На каждый лист капусты накладываем немного фарша и аккуратно складываем в рулетик.
7. Готовые рулетики выкладываем в стеклянную емкость.
8. Для маринада смешаем уксус, сахар и воду. Доведем до кипения и оставим на огне на 5 минут.
9. Залейте рулетики горячим маринадом и оставьте на 3-4 часа, чтобы они пропитались ароматами и приобрели яркий вкус.
10. Подавайте рулетики на стол, украсив свежей зеленью. Они будут отличной закуской к вечернему чаю или можно использовать в качестве гарнира к мясу или птице.

Приятного аппетита!

Приготовление начинки:

Для приготовления начинки для маринованных рулетиков из капусты и моркови вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:	Количество:
Капуста	200 гр
Морковь	150 гр
Лук	1 шт
Чеснок	2 зубчика
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Растительное масло	2 ст. л.
Уксус	2 ст. л.

Для начала, капусту необходимо нарезать тонкими лентами или соломкой. Морковь помыть и натереть на крупной терке. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.

В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Затем добавить чеснок и обжаривать еще 1-2 минуты.

После этого, добавить нарезанную капусту и морковь в сковороду и обжаривать на среднем огне, помешивая, в течение 5-7 минут, до мягкости овощей. Посолить и поперчить по вкусу.

Затем добавить уксус и тушить овощи еще 2-3 минуты, пока они станут мягкими и пропитаются ароматом уксуса.

Готовую начинку оставить остыть до комнатной температуры перед использованием для намотки на капустные листья.

Формируем рулетики:

Для приготовления рулетиков мы будем использовать капусту и морковь, которые были маринованы ранее. Возьмите один лист капусты, разложите его на столе. Положите на него несколько полосок маринованной моркови и аккуратно сверните лист в рулетик. Повторите эту процедуру с остальными листами капусты и маринованной морковью.

Чтобы рулетики хорошо держали форму, можно использовать нить для привязки или зубочистки. Просто обвяжите рулетик нитью или проткните его зубочисткой, чтобы он не развалился.

Совет: Если у вас есть специальный формовочный резиновый коврик, вы можете использовать его для формирования рулетиков.

Готовые рулетики можно выложить на тарелку и подать к столу как самостоятельное блюдо или добавить в салат.

Приятного аппетита!

Маринуем рулетики:

После того как рулетики собраны, они нуждаются в маринаде, чтобы придать им более насыщенный и сочный вкус. Для приготовления маринада возьмите смесь масла, уксуса, сахара и специй. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.

Поместите рулетики в маринад и оставьте на несколько часов или лучше на ночь, чтобы они пропитались вкусом. При этом время маринования зависит от вашего предпочтения — чем дольше рулетики находятся в маринаде, тем насыщеннее будет вкус.

Когда рулетики достаточно пропитались, можно начинать их подавать. Они отлично сочетаются с красным вином или другими алкогольными напитками. Добавьте ваши любимые соусы или дипы для дополнительной насыщенности.

Маринованные рулетики станут отличной закуской на вечеринке или другом торжественном мероприятии. Не забывайте украшать их зеленью или другими свежими ингредиентами, чтобы придать им еще больше аппетитного вида.

Приготовление маринада:

Итак, давайте начнем с приготовления маринада, который придаст нашим рулетикам неповторимый вкус и аромат.

1. Возьмите небольшую кастрюлю и налейте в нее 100 мл воды.
2. Добавьте 4 столовые ложки уксуса, 2 столовые ложки сахара и 1 чайную ложку соли.
3. Также положите в маринад 1 лавровый лист, несколько горошин черного перца и 2-3 дольки чеснока, предварительно их раздавив.
4. Теперь поставьте кастрюлю на огонь и доведите маринад до кипения. После этого уберите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.

Готовый маринад процедите через мелкое сито, чтобы избавить его от лаврового листа, перца и чеснока.

Маринуем рулетики:

1. После того, как вы приготовили рулетики, необходимо подготовить маринад. Для этого смешайте в миске оливковое масло, уксус, сок лимона, соль, перец и любые другие специи по вашему вкусу.
2. Затем положите рулетики в контейнер или глубокую сковороду и аккуратно вылейте приготовленный маринад на них. Убедитесь, что все рулетики покрыты маринадом со всех сторон.
3. Закройте контейнер или сковороду плотно пластиковой пленкой или крышкой и поместите в холодильник на несколько часов или лучше ночь. Таким образом, рулетики насытятся ароматами маринада и станут еще вкуснее.
4. Периодически переворачивайте рулетики в маринаде, чтобы они равномерно мариновались.

Готовые маринованные рулетики можно подавать к основному блюду или использовать как самостоятельную закуску. В любом случае, они точно понравятся вашим гостям и сделают ваш стол неповторимым! Приятного аппетита!

Подаем рулетики:

Рулетики из капусты и моркови можно подавать как горячими, так и холодными. Они идеально подходят в качестве закуски к обеду или ужину, а также отлично смотрятся на праздничном столе.

При подаче горячих рулетиков, можно добавить немного сметаны или сливочного соуса сверху. Если вы предпочитаете холодную закуску, стоит подавать рулетики с соусом на основе майонеза или йогурта.

Дополнить закуску можно свежими зелеными травами, такими как петрушка или укроп, а также кунжутом или семечками. Не забудьте украсить блюдо красочными овощными цветами или полукольцами свежей паприки.

При подаче рулетиков на празднике, они отлично сочетаются с другими закусками, такими как оливье, салаты с морепродуктами или селедкой под шубой. Не забудьте предложить гостям свежий хлеб или хрустящие гренки в качестве дополнения к блюду.

Украшение и подача:

• Перед подачей на стол рулетики можно украсить свежими зеленью: петрушкой, укропом или базиликом.
• Подавайте маринованные рулетики на овальной или круглой тарелке, аккуратно уложив их в ряд.
• Поставьте рядом соусники с острым или сладким соусом — это добавит пикантности вашему блюду.
• Для эффектной подачи можно посыпать рулетики кунжутом или небольшими сырными кубиками.

Готовые маринованные рулетики из капусты и моркови выглядят очень аппетитно и нарядно, поэтому они замечательно украсят праздничный стол или будут отличным дополнением к повседневному обеду. Вашим гостям и близким непременно понравится это необычное и вкусное блюдо!

Видео: