Запеченная курица с картофелем — это прекрасное и вкусное блюдо, которое подойдет для праздничного ужина или обеда в будний день. У этого рецепта много поклонников благодаря его простоте в приготовлении и отличному вкусу. Жареные кусочки картофеля и сочная, нежная курица в сочетании с ароматными специями создают настоящий взрыв вкуса.
Для приготовления запеченной курицы с картофелем вам понадобятся следующие ингредиенты: куриные бедра, картофель, лук, чеснок, оливковое масло, соль, перец, смесь сухих трав (розмарин, тимьян, базилик и другие).
Первым шагом необходимо приготовить курицу для запекания. Для этого вымойте куриные бедра, обсушите их бумажным полотенцем, посолите и поперчите. Затем разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте бедра с обеих сторон до золотистой корочки. Переложите бедра на тарелку и отложите на время.
Теперь порежьте картофель кубиками среднего размера. Лук и чеснок измельчите. Разогрейте сковороду, добавьте оливковое масло и обжарьте на нем лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте картофель и обжарьте его до румяной корочки, периодически помешивая. Посолите и поперчите по вкусу. Под конец приготовления добавьте смесь сухих трав и перемешайте.
Рецепт запеченной курицы с картофелем
Ингредиенты:
- 4 куринные грудки
- 6-8 картофелин
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 чайные ложки смеси сухих приправ (паприка, чеснок, куркума, соль, перец)
- Свежие зелень и лимон для подачи
Приготовление:
- Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов.
- Куриную грудку промыть, обсушить и нарезать на порционные кусочки. Натереть приправами, смешанными с оливковым маслом.
- Картофель очистить, нарезать кружочками или дольками. Положить его на противень, смазанный маслом.
- Расположить куриную грудку на верху картофеля.
- Запекать в духовке около 30-40 минут или до тех пор, пока курица не станет золотистой и хрустящей, а картофель мягким и слегка подрумяненным.
- Подать готовое блюдо на стол, украсив свежей зеленью и лимонными дольками.
Запеченная курица с картофелем отлично сочетается с свежим салатом и подается горячей. Приятного аппетита!
Ингредиенты для запеченной курицы с картофелем
Для приготовления запеченной курицы с картофелем вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 1 целая курица
— 1 килограмм картофеля
— 2-3 столовые ложки растительного масла
— 2 чайные ложки соли
— 1 чайная ложка черного молотого перца
— 1 чайная ложка сушеного тимьяна
— 4-5 зубчиков чеснока, измельченных
— 1 луковица, нарезанная полукольцами
— свежая зелень для украшения
Соберите все необходимые ингредиенты перед началом приготовления запеченной курицы с картофелем, чтобы в процессе готовки было все под рукой.
Основные ингредиенты
- Курица (целая или отдельные части) — 1 шт. или по желанию
- Картофель — 4-5 шт.
- Лук — 1-2 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Майонез — 150 г
- Растительное масло — 1 столовая ложка
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Приправы по желанию (например, паприка, орегано, тимьян)
Дополнительные ингредиенты
Для данного рецепта запеченной курицы с картофелем вам понадобятся следующие дополнительные ингредиенты:
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и свежемолотый перец по вкусу
- 2 чайные ложки сушеного розмарина
- 2 чайные ложки сушеного тимьяна
- 4 зубчика чеснока, измельченных
- 2 столовые ложки свежего лимонного сока
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 столовые ложки измельченной свежей петрушки
- Лимонные дольки для подачи (по желанию)
Обязательные ингредиенты и картошку мы уже учли в основном рецепте, а эти ингредиенты позволят придать блюду особый аромат и вкус.
Способ приготовления запеченной курицы с картофелем
Для приготовления запеченной курицы с картофелем, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 курица, весом около 1,5-2 кг
- 8-10 средних картофелин
- 2 луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 4 столовые ложки растительного масла
- Соль, перец, специи по вкусу
1. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Подготовьте курицу: вымойте ее под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем. Затем натрите курицу солью и перцем по вкусу, внутрь положите чеснок и некрупно нарезанные луковицы.
3. Смажьте курицу растительным маслом со всех сторон.
4. Очистите и нарежьте картофель крупными кусками. Положите его в противень для запекания.
5. Поставьте курицу на картофель в противне и отправьте в разогретую духовку. Готовьте около 1,5-2 часа, в зависимости от размера курицы. Периодически поливайте курицу собственным соком с помощью ложки.
6. Готовность курицы проверяется протыканием мяса непосредственно рядом с суставом. Если сок, выходящий из мяса, прозрачный — курица готова. Если же сок имеет розоватый оттенок — продолжайте запекание.
7. Подайте запеченную курицу с картофелем на стол, посыпав зеленью по вкусу. Приятного аппетита!
Приготовление маринада
Для приготовления маринада вам понадобится:
- Лимон – 1 штука;
- Чеснок – 2-3 зубчика;
- Оливковое масло – 2 столовые ложки;
- Соевый соус – 1 столовая ложка;
- Уксус – 1 столовая ложка;
- Соль и перец – по вкусу.
1. Сначала приготовьте лимонный сок. Возьмите лимон и выжмите его сок в небольшую миску.
2. Добавьте в миску измельченный чеснок, оливковое масло, соевый соус и уксус.
3. Теперь можно добавить соль и перец по вкусу. Помешайте все ингредиенты в миске, чтобы они хорошо смешались.
Ваш маринад готов! Теперь остается только нарезать курицу, чтобы обладательница вкусного секрета запеченной курицы с картофелем могла начать мариновать мясо и наслаждаться богатым ароматом и мягким вкусом этого блюда.
Подготовка курицы и картофеля
Перед тем, как приготовить запеченную курицу с картофелем, необходимо правильно подготовить все ингредиенты.
- Курицу тщательно промойте под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
- Удалите лишние внутренности, если они присутствуют.
- Разрежьте курицу на порции или оставьте ее целой в зависимости от предпочтений.
- Посолите и поперчите курицу по вкусу, приправьте любимыми специями.
- Оставьте курицу на несколько минут, чтобы пропиталась вкусовыми маринадом.
- Картофель хорошо промойте и очистите от кожуры.
- Нарежьте картофель на кусочки нужного размера, учитывая, что он будет запекаться вместе с курицей.
- Промойте нарезанный картофель под холодной водой, чтобы удалить крахмал.
- Оставьте картофель на противне или в большой миске.
Теперь, когда курица и картофель подготовлены, можно приступать к приготовлению запеченной курицы с картофелем.
Запекание блюда в духовке
Для запекания блюда в духовке потребуется специальная посуда — противень или форма. Они должны быть металлическими или стеклянными, чтобы равномерно распределять тепло. Посуду следует предварительно смазать маслом или застелить пергаментной бумагой, чтобы продукты не прилипли к дну и стенкам.
Перед запеканием блюда необходимо включить духовку и предварительно разогреть ее до нужной температуры. Обычно для запекания блюд используют температуру от 180 до 220 градусов. Затем продукты распределяются равномерно по форме или противню и помещаются в разогретую духовку.
Во время запекания блюда важно периодически проверять его готовность. Для этого можно использовать деревянную шпажку или нож. Если она легко входит в продукт и нет сырости, то блюдо готово. Но не стоит открывать духовку слишком часто, чтобы не прерывать процесс готовки.
После запекания блюда в духовке его следует оставить на несколько минут, чтобы оно немного остыло и сложились вкусовые качества. Затем его можно подать на стол и наслаждаться вкусом и ароматом запеченной курицы с картофелем или любого другого блюда.