Оригинальный рецепт овощной лазаньи — блюдо, приготовленное шеф-поваром с пошаговой инструкцией

Лазанья – это одно из самых популярных итальянских блюд среди любителей пасты. Основной компонент этого блюда – итальянская паста лазанья, которая приготавливается из тонкого и широкого теста. Но что делать тем, кто предпочитает вегетарианскую кухню? Конечно же, готовить овощную лазанью!

Овощная лазанья — это блюдо, которое обязательно понравится даже самым требовательным гурманам. Вместо мяса вы будете использовать свежие овощи, которые будут идеально сочетаться с ароматным томатным соусом и нежным сыром. Это блюдо подойдет для вегетарианцев и любителей здорового питания, которые хотят насладиться превосходными итальянскими вкусами.

В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить овощную лазанью шаг за шагом. Не беспокойтесь, это проще, чем кажется! Вы найдете все необходимые ингредиенты в любом продуктовом магазине, а процесс готовки не займет у вас много времени. Готовы попробовать? Тогда давайте начнем готовить овощную лазанью вместе!

Оригинальный рецепт овощной лазаньи От шефа с пошаговой инструкцией

Ингредиенты:

• 1 крупная цуккини
• 1 красный перец
• 1 желтый перец
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 200 г томатного соуса
• 200 г густого йогурта
• 150 г моцареллы
• 100 г пармезана
• 200 г сливочного соуса
• 250 г сухих лазаньи
• Соль, перец, оливковое масло по вкусу

Инструкция:

1. Нарежьте цуккини, красный и желтый перец, морковь и лук тонкими ломтиками.
2. Разогрейте оливковое масло на среднем огне и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь и перец, обжарьте овощи до мягкости, постоянно помешивая.
4. Добавьте цуккини и тушите все вместе еще 5 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
5. В другой кастрюле сварите лазанью в подсоленной воде до полуготовности.
6. Промойте лазанью холодной водой и оставьте в стороне.
7. Смешайте густой йогурт и томатный соус в миске. Влейте половину сухого пакета соуса.
8. В смазанной маслом форме для запекания выложите один слой лазаньи. Сверху положите овощное рагу и залейте половиной йогуртово-томатного соуса.
9. Повторите слои лазаньи, овощного рагу и соуса, заканчивая со слоем лазаньи. Последний слой полейте оставшейся частью соуса и посыпьте тертым пармезаном и моцареллой.
10. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут до золотистого цвета.
11. Дайте олажнуть немного перед подачей. Приятного аппетита!

Овощная лазанья: оригинальный рецепт от шефа

Ингредиенты:

• 250 г лазаньи;
• 2 цукини;
• 2 баклажана;
• 1 красный перец;
• 1 желтый перец;
• 1 луковица;
• 3-4 помидора;
• 200 г твердого сыра;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль и перец по вкусу;
• свежие травы для украшения.

Пошаговая инструкция:

1. Варите лазанью согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы она не прилипла друг к другу.
2. Порежьте цукини, баклажаны и перцы тонкими круглыми дольками. Лук нарежьте полукольцами, помидоры порежьте кубиками.
3. Нагрейте оливковое масло на среднем огне и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте всю остальную овощную начинку и обжарьте до мягкого состояния. При необходимости посолите и поперчите.
4. Смажьте противень оливковым маслом. Выложите половину готовой лазаньи на дно противня. Затем равномерно разложите половину овощной начинки. Посыпьте половину натертого сыра.
5. Повторите слои: лазанья, овощи, сыр.
6. Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте около 30 минут, пока лазанья не станет золотистой и сыр не расплавится.
7. Подайте овощную лазанью горячей, украсив свежими травами по вкусу.

Бонусный совет: чтобы ваша овощная лазанья получилась особенно ароматной, добавьте нарезанный чеснок и итальянские травы в овощную начинку. Также вы можете экспериментировать с разными видами сыра, чтобы придать блюду дополнительный вкус.

Ингредиенты для овощной лазаньи:

• 500 гр листов лазаньи
• 2 средних баклажана
• 2 средних цукини
• 1 крупная морковь
• 1 красный сладкий перец
• 1 крупный лук
• 3 зубчика чеснока
• 200 гр грибов
• 400 гр томатного соуса
• 200 гр сыра моцарелла
• Свежая базилика
• Оливковое масло
• Соль и перец по вкусу

Главные ингредиенты:

• Лазанья (тесто) — 250 г
• Баклажаны — 2 шт
• Кабачки — 2 шт
• Морковь — 2 шт
• Лук — 1 шт
• Чеснок — 3 зубчика
• Томатный соус — 500 г
• Моцарелла — 200 г
• Пармезан — 100 г
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Базилик (сушеный) — 1 ч.л.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Дополнительные ингредиенты:

В дополнение к основным ингредиентам в овощную лазанью можно добавить также:

• Шампиньоны для более насыщенного вкуса;
• Пармезан для добавления сырной нотки;
• Базилик для ароматности и свежести;
• Красный перец или табаско для придания пикантности;
• Артишоки для оригинальной экзотической ноты.

Эти дополнительные ингредиенты помогут придать овощной лазанье более интересный и глубокий вкус. По желанию, вы можете экспериментировать с другими ингредиентами, чтобы придать блюду свою собственную уникальность.

Приготовление овощной лазаньи: пошаговая инструкция

Шаг 1: Соберите необходимые ингредиенты: овощи (помидоры, баклажаны, шпинат, грибы и другие на выбор), лук, чеснок, специи, сыр, лазанью, томатный соус.

Шаг 2: Нарежьте овощи мелкими кубиками или полосками. Обжарьте лук и чеснок на масле до золотистого цвета.

Шаг 3: Добавьте нарезанные овощи и грибы, обжарьте их до мягкости, постоянно помешивая.

Шаг 4: Приправьте овощи специями по своему вкусу (тимьян, базилик, орегано, соль и перец).

Шаг 5: В отдельной кастрюле разогрейте томатный соус и добавьте часть приготовленных овощей. Поставьте на маленький огонь, чтобы соус стал гуще.

Шаг 6: В другой кастрюле сварите лазанью до готовности, согласно инструкции на упаковке.

Шаг 7: На дно формы для запекания выложите немного томатного соуса, затем слой лазаньи.

Шаг 8: Поверх лазаньи выложите слой приготовленных овощей с грибами, затем снова слой лазаньи.

Шаг 9: Повторяйте эти слои до тех пор, пока ингредиенты не закончатся.

Шаг 10: Последний слой должен быть из оставшегося томатного соуса и натертого сыра. Поставьте форму в разогретую духовку на 180 градусов.

Шаг 11: Запекайте овощную лазанью примерно 20-25 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.

Шаг 12: Готовую лазанью оставьте на некоторое время, чтобы она слегка остыла, затем подавайте к столу и наслаждайтесь нежным сочетанием вкуса овощей, специй и сыра!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед тем, как начать приготовление овощной лазаньи, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся:

• Лазанья: 250 грамм макаронного листа
• Овощи: 1 крупная цукини, 1 красный перец, 1 желтый перец, 1 баклажан
• Соус: 2 столовые ложки оливкового масла, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 1 банка томатной пасты, 2 столовые ложки томатного соуса, соль и перец по вкусу
• Сырный соус: 500 мл молока, 2 столовые ложки муки, 50 грамм сливочного масла, 100 грамм твердого сыра, соль и перец по вкусу
• Дополнительно: свежая зелень для украшения

Необходимые ингредиенты приготовлены? Тогда мы можем переходить к следующему шагу!

Шаг 2: Готовка овощей

Для приготовления овощной лазаньи вам понадобятся свежие овощи: морковь, баклажаны, кабачки и сладкий перец.

1. Морковь необходимо очистить и нарезать кружочками. Затем ее следует обжарить на оливковом масле до мягкости.

2. Баклажаны нужно нарезать кубиками и посыпать солью. Оставьте их на несколько минут, чтобы они вытянули горечь. После этого баклажаны следует промыть и обжарить.

3. Кабачки нужно нарезать полукольцами. Пожарьте их на растительном масле до золотистого цвета.

4. Сладкий перец следует очистить от семян и нарезать полосками. Обжарьте его на оливковом масле до мягкости.

5. Готовые овощи оставьте остыть перед использованием в лазанье.

Совет шефа: Если вы хотите придать больше вкуса овощам, добавьте измельченный чеснок и рубленую зелень перед их обжаркой.

Видео: