Рецепт самого нежного и вкусного бисквитного пирожного на сметане, который покорит ваши вкусовые рецепторы и подарит безграничное наслаждение

Когда мы говорим о десерте, в наших головах сразу возникает образ щедро украшенного пирожного, которое не только прекрасно смотрится, но и наслаждение приносит уже с первого кусочка. И если вы хотите приготовить что-то оригинальное и вкусное, то рецепт бисквитного пирожного на сметане – отличное решение.

В отличие от обычного пирога, бисквитное пирожное имеет особую нежность и легкость. Основные ингредиенты, такие как яйца, сахар, мука и сметана, создают идеальную текстуру и неповторимый вкус. Кроме того, приготовление пирожного на сметане не требует много времени и усилий, поэтому и незаменимо для тех, кто хочет порадовать своих близких вкусным десертом.

Чтобы приготовить бисквитное пирожное на сметане, вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов, которые всегда есть под рукой. Главным секретом в этом рецепте является правильное сочетание и смешивание ингредиентов, а также аккуратное приготовление. От этого зависит итоговый результат – сочное и нежное пирожное, которое станет настоящим украшением вашего десертного стола.

Рецепт бисквитного пирожного на сметане: самый нежный и вкусный десерт

Для приготовления бисквитного пирожного на сметане вам понадобятся следующие ингредиенты:

Компоненты для бисквитного пирожного:	Компоненты для сметанный крема:
Пшеничная мука – 150 г	Сметана – 200 г
Сахар – 150 г	Сахар – 80 г
Яйца – 3 шт.	Сливки 35% – 200 мл
Разрыхлитель – 1 ч. л.	Ванильный экстракт – 1 ч. л.
Ванильный сахар – 1 пакетик	Желатин – 15 г
Соль – 1 щепотка	Молоко – 100 мл
Вода – 40 мл	Вода – 50 мл

И так, перейдем к приготовлению самого десерта:

1. В миске смешайте яйца, сахар, ванильный сахар и соль. Белки отдельно взбейте в пышную пену.

2. Постепенно добавьте муку, перемешивая тесто до однородной консистенции. Затем, аккуратно вмешайте в тесто взбитые белки.

3. Подготовьте форму для выпечки. Выложите тесто в форму и равномерно разровняйте его поверхность.

4. Выпекайте бисквит в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25-30 минут. Готовность теста проверьте с помощью деревянного шпажки. Если она остается сухой при прокалывании печенья, значит, оно готово.

5. Дайте приготовленному бисквиту остыть и аккуратно выньте его из формы на столовую поверхность.

6. Приготовление сметанного крема:

6.1. Желатин замочите в холодной воде для набухания.

6.2. В сотейнике смешайте сметану, сливки, сахар и ванильный экстракт. Нагревайте смесь на слабом огне до состояния горячей (но не кипящей) массы.

6.3. Отжмите желатин от лишней влаги и размешайте его в молоке. Затем, добавьте желатиновую смесь в горячий сметанный крем и хорошо перемешайте.

6.4. Дайте сметанному крему остыть до комнатной температуры.

7. Покройте бисквит слоем сметанного крема и аккуратно скатайте его в рулет или сверните в пирожное, закрывая кремом снаружи. Украсьте пирожное по желанию свежими фруктами или шоколадной глазурью.

8. Оставьте десерт в холодильнике на несколько часов, чтобы он сохранил форму и насытился вкусом.

9. Теперь ваше бисквитное пирожное на сметане готово к подаче на стол! Насладитесь самым нежным и вкусным десертом, который порадует всех гостей и близких.

Ингредиенты для бисквитного пирожного на сметане:

Для теста:

4 яйца

1 чашка сахара

1 чашка сметаны

2 чашки муки

1 чайная ложка разрыхлителя

1 чайная ложка ванильного экстракта

Для крема:

200 г сливок

1 чашка сметаны

0,5 чашки сахара

2 чайные ложки ванильного экстракта

Для украшения:

50 г шоколада

шоколадное плиточки или крошка по вкусу

Для бисквита:

Для приготовления бисквитного пирожного на сметане вам потребуются следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Яйца	4 штуки
Сахар	200 грамм
Сметана	200 грамм
Мука	200 грамм
Разрыхлитель	1 чайная ложка
Ванильный сахар	1 чайная ложка
Соль	щепотка

Приготовьте все ингредиенты и перейдем к следующему этапу — приготовлению бисквита для нашего пирожного.

Для начинки:

Ингредиенты:

• 500 грамм сметаны;
• 150 грамм сахарной пудры;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта.

Для начала, просейте сахарную пудру, чтобы избавиться от комков. Затем смешайте сметану, сахарную пудру и ванильный экстракт в глубокой миске. Тщательно взбейте все ингредиенты до получения однородной массы.

Совет: чтобы придать начинке более насыщенный вкус, вы можете добавить несколько капель лимонного сока или цедру лимона.

Готовую начинку можно наносить на бисквитные коржи с помощью кондитерского мешка или просто распределить ложкой. Убедитесь, что пирожное полностью охладилось перед добавлением начинки.

Для глазури:

Список ингредиентов для приготовления глазури:

• 100 грамм темного шоколада;
• 50 грамм сливок;
• 20 грамм сливочного масла;
• 2 столовые ложки сахарной пудры.

Шоколад следует натереть на терке или мелко нарезать ножом. Затем его нужно расплавить на водяной бане, добавив сливки и сливочное масло. Смесь следует аккуратно размешать, чтобы все ингредиенты хорошо соединились. Затем в полученную массу добавляют сахарную пудру и тщательно размешивают до однородной консистенции.

Полученную глазурь надо немного остудить, чтобы она не стекала с пирожного, и аккуратно нанести на верхнюю поверхность пирожного. Если вы хотите придать пирожному особую роскошь, можете украсить его шоколадной стружкой или ягодами.

Готовое бисквитное пирожное на сметане с глазурью готово для подачи. Оно обязательно порадует вас и ваших близких и послужит ярким завершением любого праздничного стола.

Приготовление бисквитного пирожного на сметане:

Для приготовления бисквитного пирожного на сметане вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 3 яйца

— 200 грамм сахара

— 200 грамм муки

— 200 мл сметаны

— 1 чайная ложка разрыхлителя

— 1 чайная ложка ванильного сахара

Для начала разогрейте духовку до 180 градусов и подготовьте форму для пирожного. Смажьте ее маслом и посыпьте мукой.

Отделите белки от желтков. Взбейте белки с половиной сахара в крепкую пену. Добавьте оставшийся сахар и взбивайте до тех пор, пока белки не станут глянцевыми и не образуется плотная масса.

В отдельной миске взбейте желтки со сметаной до однородности. Постепенно добавляйте муку, разрыхлитель и ванильный сахар, продолжая взбивать массу до получения гладкого теста.

Осторожно, чтобы не выпустить воздух из белковой массы, добавьте тесто к взбитым белкам и аккуратно перемешайте его снизу вверх при помощи лопатки или деревянной ложки. Постарайтесь сохранить пушистость теста.

Выложите полученную массу в подготовленную форму и разравняйте поверхность. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте пирожное около 30 минут, пока оно не приобретет золотистый цвет и не станет упругим на ощупь.

После готовности достаньте пирожное из духовки и дайте ему остыть. Затем аккуратно выньте его из формы и нарежьте на порционные кусочки.

Ваше нежное и вкусное бисквитное пирожное с сметаной готово к подаче! Приятного аппетита!

Приготовление бисквита:

Для приготовления бисквита на сметане вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 4 яйца;
• 200 г сахара;
• 200 г сметаны;
• 200 г муки;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• 1 ч.л. ванильного сахара;
• щепотка соли.

1. Взбейте яйца с сахаром венчиком или миксером до образования пышной массы.

2. Постепенно добавляйте сметану, продолжая взбивать, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.

3. В миске смешайте муку, разрыхлитель и ванильный сахар.

4. Постепенно добавляйте сухую смесь в яично-сметановую массу, аккуратно перемешивая снизу вверх.

5. Положите дно формы бумагой для выпечки и перелейте тесто в форму.

6. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте бисквит примерно 30-40 минут.

7. Проверьте готовность при помощи деревянной палочки или зубочистки — если она выходит сухой, то бисквит готов.

8. Остудите бисквит в форме, а затем аккуратно выньте его и дайте полностью остыть на решетке.

Теперь ваш бисквит готов к использованию в приготовлении пирожного. Вы можете использовать его для сочетания с кремом, фруктами или шоколадной глазурью. Приятного аппетита!

Приготовление начинки:

Для начинки бисквитного пирожного на сметане вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г сливочного масла;
• 200 г сметаны;
• 100 г сахарной пудры;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта;
• 250 г свежих ягод (например, клубника, малина или смородина).

Чтобы приготовить начинку, следуйте инструкции:

1. Распустите сливочное масло в кастрюле на низком огне.
2. Добавьте сметану и сахарную пудру, тщательно перемешивая.
3. Вскипятите смесь, постоянно помешивая, затем снимите с огня.
4. Добавьте ванильный экстракт и перемешайте.
5. Оставьте начинку остывать до комнатной температуры.
6. Перед подачей пирожного, выложите на нижний слой бисквита приготовленную начинку и украсьте свежими ягодами по вкусу.

Теперь, когда у вас есть отличная начинка, можно приступать к сборке пирожного!

Видео: