Когда мы говорим о десерте, в наших головах сразу возникает образ щедро украшенного пирожного, которое не только прекрасно смотрится, но и наслаждение приносит уже с первого кусочка. И если вы хотите приготовить что-то оригинальное и вкусное, то рецепт бисквитного пирожного на сметане – отличное решение.
В отличие от обычного пирога, бисквитное пирожное имеет особую нежность и легкость. Основные ингредиенты, такие как яйца, сахар, мука и сметана, создают идеальную текстуру и неповторимый вкус. Кроме того, приготовление пирожного на сметане не требует много времени и усилий, поэтому и незаменимо для тех, кто хочет порадовать своих близких вкусным десертом.
Чтобы приготовить бисквитное пирожное на сметане, вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов, которые всегда есть под рукой. Главным секретом в этом рецепте является правильное сочетание и смешивание ингредиентов, а также аккуратное приготовление. От этого зависит итоговый результат – сочное и нежное пирожное, которое станет настоящим украшением вашего десертного стола.
Рецепт бисквитного пирожного на сметане: самый нежный и вкусный десерт
Для приготовления бисквитного пирожного на сметане вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Компоненты для бисквитного пирожного: | Компоненты для сметанный крема: |
| Пшеничная мука – 150 г | Сметана – 200 г |
| Сахар – 150 г | Сахар – 80 г |
| Яйца – 3 шт. | Сливки 35% – 200 мл |
| Разрыхлитель – 1 ч. л. | Ванильный экстракт – 1 ч. л. |
| Ванильный сахар – 1 пакетик | Желатин – 15 г |
| Соль – 1 щепотка | Молоко – 100 мл |
| Вода – 40 мл | Вода – 50 мл |
И так, перейдем к приготовлению самого десерта:
1. В миске смешайте яйца, сахар, ванильный сахар и соль. Белки отдельно взбейте в пышную пену.
2. Постепенно добавьте муку, перемешивая тесто до однородной консистенции. Затем, аккуратно вмешайте в тесто взбитые белки.
3. Подготовьте форму для выпечки. Выложите тесто в форму и равномерно разровняйте его поверхность.
4. Выпекайте бисквит в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25-30 минут. Готовность теста проверьте с помощью деревянного шпажки. Если она остается сухой при прокалывании печенья, значит, оно готово.
5. Дайте приготовленному бисквиту остыть и аккуратно выньте его из формы на столовую поверхность.
6. Приготовление сметанного крема:
6.1. Желатин замочите в холодной воде для набухания.
6.2. В сотейнике смешайте сметану, сливки, сахар и ванильный экстракт. Нагревайте смесь на слабом огне до состояния горячей (но не кипящей) массы.
6.3. Отжмите желатин от лишней влаги и размешайте его в молоке. Затем, добавьте желатиновую смесь в горячий сметанный крем и хорошо перемешайте.
6.4. Дайте сметанному крему остыть до комнатной температуры.
7. Покройте бисквит слоем сметанного крема и аккуратно скатайте его в рулет или сверните в пирожное, закрывая кремом снаружи. Украсьте пирожное по желанию свежими фруктами или шоколадной глазурью.
8. Оставьте десерт в холодильнике на несколько часов, чтобы он сохранил форму и насытился вкусом.
9. Теперь ваше бисквитное пирожное на сметане готово к подаче на стол! Насладитесь самым нежным и вкусным десертом, который порадует всех гостей и близких.
Ингредиенты для бисквитного пирожного на сметане:
Для теста:
| 4 яйца | 1 чашка сахара | 1 чашка сметаны | 2 чашки муки | 1 чайная ложка разрыхлителя | 1 чайная ложка ванильного экстракта |
Для крема:
| 200 г сливок | 1 чашка сметаны | 0,5 чашки сахара | 2 чайные ложки ванильного экстракта |
Для украшения:
| 50 г шоколада | шоколадное плиточки или крошка по вкусу |
Для бисквита:
Для приготовления бисквитного пирожного на сметане вам потребуются следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Яйца | 4 штуки |
| Сахар | 200 грамм |
| Сметана | 200 грамм |
| Мука | 200 грамм |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Ванильный сахар | 1 чайная ложка |
| Соль | щепотка |
Приготовьте все ингредиенты и перейдем к следующему этапу — приготовлению бисквита для нашего пирожного.
Для начинки:
Ингредиенты:
- 500 грамм сметаны;
- 150 грамм сахарной пудры;
- 1 чайная ложка ванильного экстракта.
Для начала, просейте сахарную пудру, чтобы избавиться от комков. Затем смешайте сметану, сахарную пудру и ванильный экстракт в глубокой миске. Тщательно взбейте все ингредиенты до получения однородной массы.
Совет: чтобы придать начинке более насыщенный вкус, вы можете добавить несколько капель лимонного сока или цедру лимона.
Готовую начинку можно наносить на бисквитные коржи с помощью кондитерского мешка или просто распределить ложкой. Убедитесь, что пирожное полностью охладилось перед добавлением начинки.
Для глазури:
Список ингредиентов для приготовления глазури:
- 100 грамм темного шоколада;
- 50 грамм сливок;
- 20 грамм сливочного масла;
- 2 столовые ложки сахарной пудры.
Шоколад следует натереть на терке или мелко нарезать ножом. Затем его нужно расплавить на водяной бане, добавив сливки и сливочное масло. Смесь следует аккуратно размешать, чтобы все ингредиенты хорошо соединились. Затем в полученную массу добавляют сахарную пудру и тщательно размешивают до однородной консистенции.
Полученную глазурь надо немного остудить, чтобы она не стекала с пирожного, и аккуратно нанести на верхнюю поверхность пирожного. Если вы хотите придать пирожному особую роскошь, можете украсить его шоколадной стружкой или ягодами.
Готовое бисквитное пирожное на сметане с глазурью готово для подачи. Оно обязательно порадует вас и ваших близких и послужит ярким завершением любого праздничного стола.
Приготовление бисквитного пирожного на сметане:
Для приготовления бисквитного пирожного на сметане вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 3 яйца
— 200 грамм сахара
— 200 грамм муки
— 200 мл сметаны
— 1 чайная ложка разрыхлителя
— 1 чайная ложка ванильного сахара
Для начала разогрейте духовку до 180 градусов и подготовьте форму для пирожного. Смажьте ее маслом и посыпьте мукой.
Отделите белки от желтков. Взбейте белки с половиной сахара в крепкую пену. Добавьте оставшийся сахар и взбивайте до тех пор, пока белки не станут глянцевыми и не образуется плотная масса.
В отдельной миске взбейте желтки со сметаной до однородности. Постепенно добавляйте муку, разрыхлитель и ванильный сахар, продолжая взбивать массу до получения гладкого теста.
Осторожно, чтобы не выпустить воздух из белковой массы, добавьте тесто к взбитым белкам и аккуратно перемешайте его снизу вверх при помощи лопатки или деревянной ложки. Постарайтесь сохранить пушистость теста.
Выложите полученную массу в подготовленную форму и разравняйте поверхность. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте пирожное около 30 минут, пока оно не приобретет золотистый цвет и не станет упругим на ощупь.
После готовности достаньте пирожное из духовки и дайте ему остыть. Затем аккуратно выньте его из формы и нарежьте на порционные кусочки.
Ваше нежное и вкусное бисквитное пирожное с сметаной готово к подаче! Приятного аппетита!
Приготовление бисквита:
Для приготовления бисквита на сметане вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 яйца;
- 200 г сахара;
- 200 г сметаны;
- 200 г муки;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- 1 ч.л. ванильного сахара;
- щепотка соли.
1. Взбейте яйца с сахаром венчиком или миксером до образования пышной массы.
2. Постепенно добавляйте сметану, продолжая взбивать, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
3. В миске смешайте муку, разрыхлитель и ванильный сахар.
4. Постепенно добавляйте сухую смесь в яично-сметановую массу, аккуратно перемешивая снизу вверх.
5. Положите дно формы бумагой для выпечки и перелейте тесто в форму.
6. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте бисквит примерно 30-40 минут.
7. Проверьте готовность при помощи деревянной палочки или зубочистки — если она выходит сухой, то бисквит готов.
8. Остудите бисквит в форме, а затем аккуратно выньте его и дайте полностью остыть на решетке.
Теперь ваш бисквит готов к использованию в приготовлении пирожного. Вы можете использовать его для сочетания с кремом, фруктами или шоколадной глазурью. Приятного аппетита!
Приготовление начинки:
Для начинки бисквитного пирожного на сметане вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г сливочного масла;
- 200 г сметаны;
- 100 г сахарной пудры;
- 1 чайная ложка ванильного экстракта;
- 250 г свежих ягод (например, клубника, малина или смородина).
Чтобы приготовить начинку, следуйте инструкции:
- Распустите сливочное масло в кастрюле на низком огне.
- Добавьте сметану и сахарную пудру, тщательно перемешивая.
- Вскипятите смесь, постоянно помешивая, затем снимите с огня.
- Добавьте ванильный экстракт и перемешайте.
- Оставьте начинку остывать до комнатной температуры.
- Перед подачей пирожного, выложите на нижний слой бисквита приготовленную начинку и украсьте свежими ягодами по вкусу.
Теперь, когда у вас есть отличная начинка, можно приступать к сборке пирожного!
Видео:
Рекомендуем:
Запеченное мясо с бананами — изысканное блюдо, которое невероятно легко приготовить! Узнайте пошаговый рецепт с фото и насладитесь неповторимым сочетанием вкусов! Новости кулинарии
Рецепт хлеба с гречкой — как приготовить и насладиться неповторимым вкусом
Как покрасить перепелиные яйца — самые креативные идеи и фото
Суп из сельдерея — приготовьте вкусный и полезный рецепт прямо сейчас!
Удивительные кулинарные шедевры — пирамидки из кабачков и помидоров
Рецепт грибного бульона с домашней лапшой — вкусное и полезное блюдо, которое украсит ваш стол
Десерт дня — творожно-фруктовый пирог «Персики в решете» — секреты вкусного домашнего десерта!
3 оригинальных рецепта салатов из арбуза — острый, сладко-соленый, с красным луком
Можно ли пить холодную воду зимой: вред или польза?
Как приготовить вкусные и ароматные макароны — идеальные советы и проверенные рецепты для настоящих гурманов
