Рецепт оригинального фиолетового хумуса с картофелем и тахини — лакомство, которое удивит гостей!

Фиолетовый хумус с картофелем и тахини — это вегетарианская закуска, которая станет отличным дополнением к вашему обеду или ужину. Главным ингредиентом этого блюда является фиолетовая картошка. Она придает хумусу яркий и необычный цвет, а также обладает множеством полезных свойств для организма. Кроме картофеля, для приготовления хумуса вам потребуется тахини — паста из кунжута, которая добавляет блюду неповторимый вкус.

Чтобы приготовить фиолетовый хумус с картофелем и тахини, вам потребуется 500 грамм фиолетовой картошки, 2 столовые ложки тахини, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 зубчика чеснока, сок половины лимона, соль и перец по вкусу. Картофель нужно очистить и сварить до готовности.

Затем, картофель нужно остудить и размять вилкой или в блендере. К полученной массе добавьте тахини, оливковое масло, измельченный чеснок, лимонный сок, соль и перец. Все компоненты хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса. При необходимости, добавьте еще оливкового масла или лимонного сока, чтобы достичь нужной консистенции.

Фиолетовый хумус с картофелем и тахини готов! Перед подачей на стол его можно украсить мелко порубленной зеленью или оливками. Подайте его с тостами или овощами и наслаждайтесь ярким вкусом и ароматом этой вкусной закуски!

Рецепт фиолетового хумуса с картофелем и тахини

В этом рецепте мы будем использовать картофель, но можно также использовать другие овощи, такие как морковь или свекла. Главным ингредиентом является нут, который является основой хумуса. Нут содержит много белка и клетчатки, что делает это блюдо не только вкусным, но и полезным.

Для приготовления фиолетового хумуса с картофелем и тахини вам понадобятся:

Ингредиенты:	Количество:
Нут (замоченный)	200 г
Картофель	2 шт
Тахини	2 ст.л.
Сок лимона	2 ст.л.
Чеснок (измельченный)	2 зубчика
Оливковое масло	2 ст.л.
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Шаги приготовления:

1. Отварите нут до полной готовности и оставьте его остывать.
2. Сварите картофель, затем остудите его и нарежьте на кубики.
3. В блендере смешайте нут, картофель, тахини, сок лимона, чеснок и оливковое масло.
   Добавьте соль и перец по вкусу и взбейте все вместе до получения однородной массы.
4. Перелейте хумус в чашку и украсьте свежими овощами или зеленью.

Фиолетовый хумус с картофелем и тахини готов. Подавайте его с тонкими ломтиками хлеба или картофельными чипсами. Приятного аппетита!

Первый шаг: подготовка ингредиентов

Прежде чем приступить к приготовлению фиолетового хумуса с картофелем и тахини, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты.

Для этого вам понадобится:

• 400 грамм картофеля
• 1 чашка картофельного отвара (можно использовать воду)
• 400 грамм консервированных нутов (или сварить самостоятельно)
• 2 столовые ложки тахини
• 1/4 чашки свежего лимонного сока
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1/2 чайной ложки молотого кумина
• Соль и перец по вкусу
• 1/4 чашки свежих петрушки, измельченной
• 1/4 чашки оливкового масла

После того, как вы подготовите все ингредиенты, вы готовы к следующему шагу — приготовлению фиолетового хумуса с картофелем и тахини.

Приготовление пурпурного картофеля

Для приготовления пурпурного картофеля вам потребуются:

• Пурпурные картофелины
• Вода
• Соль

Шаги по приготовлению пурпурного картофеля:

1. Шаг 1. Очистите пурпурные картофелины от грязи и посолите воду в кастрюле.
2. Шаг 2. Положите картофелины в кастрюлю с подсоленной водой и доведите до кипения.
3. Шаг 3. Готовьте картофель на медленном огне до тех пор, пока он не станет мягким (примерно 15-20 минут).
4. Шаг 4. Откиньте воду и остудите картофель перед подачей.

Пурпурный картофель можно подавать к различным блюдам или употреблять самостоятельно, в зависимости от ваших предпочтений. Он отлично сочетается с зеленью, орехами и мягкими сырами.

Приготовление пасты тахини

Вот что вам понадобится для приготовления пасты тахини:

• 1 чашка семян кунжута
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Сок половины лимона
• Соль по вкусу

Вот инструкция по приготовлению пасты тахини:

1. Загрузите семена кунжута в блендер или мясорубку.
2. Включите блендер и постепенно добавляйте оливковое масло.
3. Продолжайте смешивать, пока семена кунжута не превратятся в гладкую пасту. Это может занять около 5-10 минут.
4. Добавьте лимонный сок и соль по вкусу. Продолжайте смешивать, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.
5. Перелейте пасту тахини в стеклянную банку и храните в холодильнике до 2-х недель.

Теперь ваша паста тахини готова к использованию в рецептах, таких как фиолетовый хумус с картофелем. Эта нежная и ароматная паста добавит в вашу кулинарную композицию неповторимый вкус и текстуру.

Второй шаг: приготовление хумуса

1. Откиньте воду из наконечника ночного стояка. После этого воду нужно просто пропустить через кухонную газовую горелку.

2. Положите в зерноочиститель сто граммов неразмокшего соевого зерна и повторно очистите его. Теперь зерно будет однородным.

3. В другую чашку положите юфку из шпината.

4. Для того чтобы не возникало сальмонелёза, положите в кастрюлю 100 гр. юфки и залейте горячей тахини.

5. Ложкой или венчиком добавьте измельченный петрушки.

6. Добавьте чёрный перец и соль в соотношении 1:4 (одна часть чёрного перца на четыре части соли).

7. Воду с картофеля добавьте в овощечистильщик и перемешайте до однородной массы.

8. Положить смесь из шпината, юфки, петрушки, соевого зерна, тахини, чёрного перца, соли и воды в декоративное оформление.

9. Перевернуть и продолжать перемешивать пищу необходимо до того момента, пока на поверхности не образуются многочисленные пузырики.

10. Оформить окончательное содержание ванилиновым сиропом в виде иероглифов на хумусе поверхности.

Соединение пурпурного картофеля и пасты тахини

Когда эти два ингредиента сочетаются вместе, они создают неповторимое сочетание вкусов и текстур. Фиолетовый картофель добавляет глубокий и насыщенный вкус, а паста тахини придает блюду нежную и маслянистую текстуру.

Чтобы приготовить фиолетовый хумус с картофелем и тахини, вам понадобятся вареный фиолетовый картофель, паста тахини, оливковое масло, чеснок, соль, лимонный сок и специи по вашему вкусу.

Основные шаги приготовления:

1. Очистите и нарежьте фиолетовый картофель на кусочки.
2. Добавьте вишневые кусочки картофеля в блендер или миксер.
3. Добавьте пасту тахини, оливковое масло, чеснок, соль, лимонный сок и специи.
4. Взбивайте ингредиенты вместе до получения гладкой и однородной консистенции.
5. Подавайте фиолетовый хумус с картофелем и тахини с питой хлебом или овощами по вашему вкусу.

Сочетание пурпурного картофеля и пасты тахини создает яркое и привлекательное блюдо, которое не только вкусно, но и полезно для вашего организма. Попробуйте этот рецепт и насладитесь его неповторимым вкусом и текстурой!

Добавление специй и приправ

Для создания вкусного и ароматного фиолетового хумуса с картофелем и тахини необходимо использовать различные специи и приправы, которые помогут придать блюду насыщенность и глубину вкуса.

Приготовление фиолетового хумуса по классическому рецепту уже предполагает использование некоторых специй, таких как молотый тмин и паприка. Они придают блюду легкий острый и пряный оттенок и являются важным элементом его вкуса.

Однако, если вы хотите добавить в хумус более сложные и насыщенные нотки, можете попробовать следующие варианты:

Куркума и имбирь

Добавление куркумы и имбиря придаст хумусу яркий желтый цвет и уникальный пряный вкус. Куркума обладает антиоксидантными свойствами и помогает укрепить иммунную систему, а имбирь добавит легкую пикантность и улучшит пищеварение.

Кориандр и кардамон

Кориандр и кардамон — это два ароматных специальных, которые прекрасно сочетаются между собой. Кориандр добавит свежести и легкой кислинки блюду, а кардамон придаст хумусу нежный восточный аромат. К тому же, кардамон стимулирует обмен веществ и способствует улучшению пищеварения.

Чили и чеснок

Если вы любите острое и пикантное, можно добавить немного измельченного чеснока и молотого чили в хумус. Это придаст блюду остроту и акцентирует внимание на его вкусе. Кроме того, чеснок — отличный антибактериальный и противоопухолевый продукт, а чили помогает ускорить обмен веществ и улучшить настроение.

Выбирайте специи и приправы, которые больше всего вам нравятся, и экспериментируйте с их сочетаниями. Таким образом, вы сможете создать уникальный рецепт фиолетового хумуса с картофелем и тахини, который станет настоящим украшением вашего стола.

Третий шаг: сервировка и подача

После приготовления фиолетового хумуса с картофелем и тахини остается его красиво подать.

Одним из способов украшения хумуса является добавление свежей зелени, нарезанной помидоров, оливок или свежей мяты. Это не только добавит красок на тарелку, но также подарит свежий аромат.

Для подачи хумуса взрослым может понадобиться тост или крекеры, которые можно поместить рядом с блюдом. Также можно предложить овощи для дипа, такие как сельдерей, морковь или огурцы. Такое сочетание добавит хруст и свежесть вашей закуске.

Если хотите удивить гостей, попробуйте подавать хумус с топленым маслом и копченой паприкой. Просто нагрейте масло до состояния плавления и добавьте паприку для аромата и вкуса. Полейте хумус этим соусом и удивите всех своими кулинарными талантами.

Независимо от выбранного способа подачи, смело нарядите ваш фиолетовый хумус с картофелем и тахини на блюдо и наслаждайтесь его нежным вкусом и ярким цветом!

Видео: