Рецепт грибного бульона с домашней лапшой — вкусное и полезное блюдо, которое украсит ваш стол

Грибной бульон с домашней лапшой — это идеальное блюдо для холодной осенней и зимней погоды. Это горячий и сытный суп, который согревает не только тело, но и душу. Грибы добавляют не только уникальный вкус и аромат, но и обладают множеством полезных свойств для организма.

Для приготовления этого блюда вам потребуются свежие глефы, шампиньоны или любые другие грибы по вашему выбору. Также важно помнить, что лапша должна быть домашней, так как это добавит особую нотку традиционности и аутентичности супу. Вариант с грибным бульоном с домашней лапшой отлично подходит для мясоедов и вегетарианцев, ведь грибы и лапша являются источниками белка.

Для приготовления грибного бульона вам потребуется отварить грибы вместе с луком и морковью, добавить ароматные специи, такие как лавровый лист, черный перец горошком и сушеные травы. После приготовления основы супа можно добавить домашнюю лапшу и варить до готовности. Вы можете украсить блюдо свежими зеленью и подать с соевым соусом или сметаной.

Рецепт грибного бульона с домашней лапшой

Для приготовления грибного бульона с домашней лапшой понадобятся следующие ингредиенты:

1. 400 г свежих грибов (можно использовать шампиньоны или лисички);
2. 1 литр воды;
3. 1 морковь;
4. 1 луковица;
5. 2-3 зубчика чеснока;
6. соль и перец по вкусу;
7. свежие зелень и специи (по желанию);
8. 200 г муки;
9. 1 яйцо.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Грибы тщательно промойте, обсушите и нарежьте их на мелкие кусочки. Морковь и лук очистите, вымойте и нарежьте кубиками. Чеснок мелко порубите. Свежую зелень вымойте и нарежьте.

Шаг 2: Приготовление бульона

В большой кастрюле разогрейте немного масла и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета. Добавьте грибы и чеснок, продолжайте готовить 5-7 минут. После этого залейте водой и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите бульон на медленном огне около 30 минут.

Шаг 3: Приготовление лапши

В большой миске смешайте муку, яйцо и щепотку соли. Замесите тесто до гладкой и упругой консистенции. Раскатайте тесто в тонкий слой и нарежьте его на длинные узкие полоски, чтобы получилась лапша.

Шаг 4: Добавление лапши в бульон

После того как бульон сварился, добавьте в него лапшу и варите еще 5-7 минут до готовности лапши.

Шаг 5: Подача

При подаче грибного бульона с домашней лапшой посыпьте его свежей зеленью и специями по вкусу. Подайте горячим, наслаждайтесь ароматом и вкусом!

Вкусное и полезное блюдо

Домашняя лапша, приготовленная из яйц, муки и воды, добавляет блюду сытости и оригинальности. Благодаря такому сочетанию грибного бульона и домашней лапши, это блюдо является идеальным вариантом для холодной зимней погоды или для тех, кто хочет побаловать себя вкусным и полезным ужином.

Готовить грибной бульон с домашней лапшой очень просто. Для приготовления бульона вам понадобятся свежие грибы, лук, чеснок, зелень и специи. Грибы следует тщательно промыть и нарезать, а затем обжарить на сковороде вместе с луком и чесноком. Затем выложите грибы в кастрюлю, добавьте воду и специи, и варите на медленном огне около часа. В это время можно приготовить домашнюю лапшу, замешав яйца, муку и воду для получения гладкого теста. Раскатайте тесто и нарежьте его на лапшу нужной формы. Добавьте лапшу в кипящий бульон и варите около 5-7 минут, пока она не станет мягкой и готовой к употреблению.

Подавайте грибной бульон с домашней лапшой горячим, посыпав свежей зеленью. Это блюдо идеально подойдет для всей семьи и позволит насладиться нежным вкусом грибов и ароматом домашней лапши. Попробуйте приготовить этот грибной бульон с домашней лапшой и порадуйте своих близких вкусным и полезным блюдом!

Подготовка ингредиентов

Для приготовления грибного бульона с домашней лапшой потребуются следующие ингредиенты:

• 1 кг свежих грибов
• 1 луковица
• 2 моркови
• 2 сельдерейные стебля
• 3 зубчика чеснока
• 5 литров воды
• Соль и перец по вкусу

Также для приготовления домашней лапши вам понадобится:

• 300 г муки
• 2 яйца
• 1 ст. ложка растительного масла
• Приправы по вкусу (например, сушеные травы или специи)

Прежде чем приступить к приготовлению блюда, необходимо все ингредиенты тщательно подготовить. Отмойте грибы, обрежьте ножки, если они слишком твердые. Лук и морковь промойте и очистите от кожуры. Сельдерей удалите все лишние жесткие жилки. Чеснок очистите от шелухи.

Приготовление грибного бульона

Для приготовления грибного бульона с домашней лапшой необходимы следующие ингредиенты:

Ингредиенты:	Количество:
Сушеные грибы	50 г
Вода	1 л
Лук репчатый	1 шт
Морковь	1 шт
Сельдерей	1 стебель
Чеснок	2 зубчика
Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу
Лучки зеленого лука	для подачи
Яйца	2 шт
Мука	150 г

Шаги приготовления грибного бульона:

1. Сушеные грибы промойте, залейте кипятком и оставьте на 30-40 минут для размягчения.
2. Положите грибы в кастрюлю, добавьте 1 литр воды и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите бульон около 30 минут.
3. Лук, морковь и сельдерей мелко нарежьте. Добавьте овощи в кастрюлю с грибным бульоном, посолите, поперчите и варите еще около 15 минут.
4. Чеснок мелко нарежьте и добавьте в кастрюлю, варите еще 5 минут. Затем снимите кастрюлю с огня и процедите грибной бульон через сито.
5. Для приготовления домашней лапши смешайте яйца и муку, замесите упругое, эластичное тесто. Раскатайте тесто в тонкую пластину и нарежьте его на полоски.
6. Противень накройте чистой салфеткой и высыпьте на него нарезанную лапшу. Оставьте лапшу просохнуть на несколько часов или на ночь.
7. Домашнюю лапшу добавьте в кипящую воду, варите около 3-5 минут до готовности. Затем откиньте лапшу на сито или дуршлаг, чтобы удалить излишки воды.
8. Подавайте грибной бульон с домашней лапшой, украшенным зеленым луком. Приятного аппетита!

Шаг 1: Приготовление основы для бульона

Для приготовления основы бульона потребуются следующие ингредиенты:

— 500 г свежих грибов (можно использовать шампиньоны, лисички или белые грибы);

— 1 литр воды;

— 1 луковица;

— 2-3 зубчика чеснока;

— свежая зелень (петрушка, укроп);

— соль и перец по вкусу.

Шаг 1: Начните с тщательной обработки грибов. Очистите их от грязи, прополощите под холодной водой. Затем нарежьте грибы кубиками или ломтиками.

Шаг 2: Лук мелко нарежьте. Чеснок пропустите через пресс.

Шаг 3: В кастрюле с толстым дном разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и грибы, продолжайте готовить до мягкости грибов.

Шаг 4: Добавьте воду в кастрюлю с грибами, посолите и поперчите по вкусу. Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите бульон на медленном огне около 30-40 минут.

Шаг 5: Пока бульон варится, можно приготовить домашнюю лапшу или использовать готовую.

Шаг 6: После того как бульон будет готов, процедите его через мелкое сито или марлю, чтобы удалить грибы и лук. Полученный грибной бульон может быть использован для приготовления различных блюд.

Теперь, когда вы знаете основу для грибного бульона, можно приступать к приготовлению домашней лапши или использованию грибного бульона в другом блюде.

Шаг 2: Добавление грибов и пряностей

Чтобы придать бульону насыщенный грибной вкус, добавьте порезанные свежие грибы. Вы можете использовать шампиньоны, лисички или любые другие грибы по вашему вкусу. Затем, положите грибы в кастрюлю с бульоном и доведите до кипения.

Помимо грибов, не забудьте добавить пряностей, чтобы придать бульону более насыщенный аромат. К классическому составу пряностей можно отнести лавровый лист, перец горошком, гвоздику и соль. Можно также использовать свои любимые пряности и приправы, чтобы придать бульону уникальный вкус.

Добавьте пряности в кастрюлю с бульоном и грибами, затем снизьте огонь и накройте крышкой. Оставьте бульон готовиться на медленном огне около 1-2 часов, чтобы грибы стали мягкими и аромат пряностей полностью пропитал бульон.

Примечание: Если вы предпочитаете более насыщенный грибной вкус, вы можете добавить немного сушеных грибов вместе с свежими. Они придадут бульону более глубокий и насыщенный аромат.

Приготовление домашней лапши

Домашняя лапша придает грибному бульону неповторимый вкус и аромат. Попробуйте сделать ее самостоятельно, и вы не пожалеете! Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 гр муки
• 3 яйца
• ½ ч.л. соли
• 100 мл воды

Шаги приготовления:

1. Смешайте муку и соль в большой миске.
2. Добавьте яйца и воду в миску с мукой и замешайте тесто до однородной массы.
3. Переложите тесто на стол, посыпанный мукой, и продолжайте месить, пока оно не станет эластичным и гладким.
4. Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую в тонкий прямоугольник, смазывая его мукой.
5. Сложите прямоугольник теста вместе и нарежьте его на тонкие ленты шириной примерно 1 сантиметр. Если у вас есть лапшерезка, используйте ее, чтобы получить более равномерные ленты.
6. Разверните нарезанную лапшу и оставьте ее сохнуть в течение 15-20 минут.
7. После этого, добавьте лапшу в грибной бульон и варите до готовности, около 5-7 минут.
8. Наслаждайтесь домашней лапшой, добавляющей изюминку в ваш грибной бульон!

Приятного аппетита!

Видео: