Рецепт сациви с курицей — насладись традиционным грузинским блюдом полным вкуса!

Грузинская кухня славится своими ароматными и изысканными блюдами, а одним из самых известных является сациви с курицей. Это блюдо, которое готовят уже не одно поколение, смело можно назвать визитной карточкой грузинской кухни. Сациви – это соус из орехов и специй, который добавляется к куриному мясу и подается с хачапури или макаронами.

Основным ингредиентом сациви является грецкий орех, который придает соусу неповторимый вкус и аромат. Орехи помещаются в мискеру (разновидность питьевого сосуда), добавляются специи – корица, гвоздика, зира, имбирь, чили – и все это перемалывается до состояния однородной массы. Для более насыщенного вкуса и аромата орехи можно предварительно поджарить на сухой сковороде.

Вы уже не можете устоять перед ароматом и вкусом настоящей грузинской кухни? Сациви с курицей – это то, что вам нужно! Используйте этот рецепт и получите настоящее кулинарное наслаждение вместе с вашими близкими и друзьями!

Рецепт сациви с курицей: насладись традиционным грузинским блюдом [Рецепты recipes]

Для приготовления сациви с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. 500 грамм куриного филе
2. 2 луковицы
3. 3 зубчика чеснока
4. 2 столовые ложки молотого грузинского ореха
5. 1 столовая ложка томатной пасты
6. 1 столовая ложка уксуса
7. 1 чайная ложка сухих грузинских пряностей (хмели-сунели)
8. Соль, перец — по вкусу
9. Зелень (укроп, петрушка) для украшения

Приготовление:

1. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле до готовности.
2. Лук мелко нарежьте и добавьте к обжаренному филе, продолжайте жарить до мягкости лука.
3. В это время приготовьте соус: в миске смешайте молотый орех, томатную пасту, уксус, чеснок, соль, перец и пряности. Добавьте 100 мл воды и хорошо перемешайте.
4. Добавьте приготовленный соус к курице с луком и тушите всё вместе на медленном огне примерно 10-15 минут.
5. Подавайте горячим, украшенным свежей зеленью.

Сациви с курицей — это отличный выбор для тех, кто любит традиционные грузинские блюда. Попробуйте приготовить его сами и насладитесь ароматом и вкусом настоящей грузинской кухни!

Приготовление маринада для курицы

Для приготовления маринада вам понадобятся следующие ингредиенты:

— Соевый соус — 50 мл

— Сок лимона — 2 столовые ложки

— Оливковое масло — 2 столовые ложки

— Мед — 1 столовая ложка

— Чеснок — 3 зубчика

— Соль — по вкусу

Чтобы приготовить маринад, сначала необходимо очистить и измельчить зубчики чеснока. Для этого можно использовать чесночницу или просто нож.

В большой миске смешайте соевый соус, сок лимона, оливковое масло и мед. Добавьте измельченный чеснок и немного соли по своему вкусу. Не забудьте перемешать все ингредиенты, чтобы они хорошо соединились и маринад получился однородным.

Готовый маринад должен иметь насыщенный вкус, сочетающий в себе сладость, кислинку и небольшую остроту. Если необходимо, вы можете корректировать пропорции ингредиентов в маринаде, чтобы достичь идеального вкуса.

Когда маринад готов, выложите в него кусочки курицы и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек равномерно покрылся маринадом. Оставьте курицу в маринаде на срок от 2 до 4 часов, чтобы она хорошо пропиталась вкусом.

Готовую курицу можно пожарить на гриле, на сковороде или запечь в духовке. Обратите внимание, что курица, пропитанная маринадом, приобретает насыщенный аромат и нежный вкус.

Таким образом, приготовление маринада для курицы – важный этап приготовления сациви. Запомните, что правильно приготовленный маринад может превратить обычное блюдо в настоящую грузинскую деликатесность.

Шаг 1: Соберите необходимые ингредиенты

Прежде чем приступить к приготовлению сациви с курицей, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Вот список того, что вам понадобится:

• 600 грамм куриного филе
• 3-4 головки репчатого лука
• 4 зубчика чеснока
• 4 столовых ложки ореховой пасты (например, грецкого ореха)
• 1/4 чайной ложки корицы
• 1/4 чайной ложки хмели-сунели
• 1/4 чайной ложки молотого красного перца
• Соль по вкусу
• Свежая кинза для украшения

Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты, прежде чем приступать к следующему шагу приготовления сациви с курицей.

Шаг 2: Приготовьте маринад для курицы

Чтобы приготовить вкусную сациви с курицей, нужно правильно приготовить маринад. Маринад обеспечит мясу сочность и аромат, а также поможет проникнуть специям и пряностям внутрь куриного филе.

Для приготовления маринада вам понадобятся:

• Чеснок — 4-5 зубчиков
• Уксус — 2 столовые ложки
• Молотый красный перец — 1/2 чайной ложки
• Молотый куркума — 1/2 чайной ложки
• Кориандр — 1 чайная ложка
• Соль — 1 чайная ложка

Примечание: количество перечисленных ингредиентов можно варьировать по своему вкусу.

Шаги приготовления маринада:

1. Почистите и мелко нарежьте чеснок.
2. В глубокой миске смешайте чеснок, уксус, молотый красный перец, молотый куркум, кориандр и соль. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.

Теперь ваш маринад готов! Переходим к следующему шагу приготовления сациви.

Шаг 3: Помаринуйте курицу в холодильнике

После того, как вы приготовили смесь для маринада, настало время помариновать курицу. Чтобы мясо стало нежным и сочным, рекомендуется оставить его в маринаде в холодильнике на несколько часов или желательно на всю ночь.

Для этого возьмите подготовленные кусочки курицы и положите их в плоскую емкость или пакет для маринада. Налейте готовый маринад на курицу так, чтобы он полностью покрыл все кусочки мяса. Если используете пластиковый пакет, аккуратно удалите из него воздух и плотно закройте.

Совет: чтобы маринад лучше впитался в курицу, можно немного помассировать мясо руками через пакет.

Готовую курицу в маринаде поставьте в холодильник, где она промаринуется. Минимальное время маринования – 2-3 часа, но чем дольше курица находится в маринаде, тем более интенсивным будет вкус блюда.

Важно помнить, что при мариновании курицы в холодильнике она не только впитывает ароматы маринада, но и промаринована равномерно, благодаря чему получается более сочная и ароматная.

Приготовление соуса сациви

Для приготовления соуса сациви вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 гр орехов;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 1 небольшая головка лука;
• 1 столовая ложка молотой корицы;
• 1 столовая ложка молотого кинзы;
• соль, перец, хмели-сунели (по вкусу);
• оливковое масло (для обжаривания).

Инструкция по приготовлению:

1. Орехи залить кипятком и оставить на 15-20 минут, затем очистить от кожицы.
2. Натереть на мелкой терке лук и чеснок, смешать их с орехами.
3. Добавить молотую корицу, кинзу, соль, перец и по желанию хмели-сунели.
4. Все ингредиенты хорошо перемешать в миске.
5. В сковороде разогреть оливковое масло.
6. Обжарить смесь на среднем огне до появления аромата.
7. Соус готов – можно подавать к горячим блюдам.

Теперь, приготовив соус сациви, вы сможете насладиться настоящим грузинским вкусом вместе со своими близкими и друзьями.

Шаг 1: Подготовьте все необходимые ингредиенты

Для приготовления вкусного сациви с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:

Курица:

• 1 кг куриного филе
• 3-4 зубчика чеснока
• сок 1 лимона
• соль
• перец

Соус сациви:

• 1 горсть свежей зелени (кориандр, петрушка, базилик)
• 2-3 зубчика чеснока
• 2-3 столовых ложки майонеза
• 2-3 столовых ложки греческого йогурта
• соль
• свежемолотый черный перец

Дополнительно:

• свежие овощи (помидоры, огурцы) для подачи
• хлеб (на ваш вкус)

Готовьте все ингредиенты заранее, чтобы приготовление блюда проходило легко и без задержек. Приступим к следующему шагу!

Шаг 2: Приготовьте соус сациви

Для приготовления соуса сациви вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 столовая ложка грузинского орехового соуса хмели-сунели
• 2 столовые ложки грецкого ореха, измельченного
• 3 зубчика чеснока, измельченного
• 1/2 столовой ложки красной молотой паприки
• соль и перец по вкусу
• сок половины лимона
• 3 столовые ложки оливкового масла

Для начала, в небольшой миске смешайте грузинский ореховый соус хмели-сунели, грецкий орех и чеснок. Добавьте красную молотую паприку, соль и перец по вкусу. Выжмите сок половины лимона и добавьте его в миску. Постепенно добавляйте оливковое масло, перемешивая, чтобы получился густой соус.

Выложите соус сациви на отдельную тарелку и оставьте его в холодильнике на 30 минут, чтобы все вкусы проникли друг в друга.

Теперь, когда соус готов, вы можете переходить к следующему шагу — приготовлению курицы.

Видео: