Рецепт шоколадного наполеона — наслаждение для сладкоежек — бесконечно сочные шоколадные коржи, нежный крем и восхитительный вкус!

Шоколадный наполеон – это восхитительный десерт, который покорит сердца всех сладкоежек! Два нежных шоколадных коржа, сливочный крем и шоколадный ганаш – это неповторимая комбинация, которая приведет в восторг даже самого взыскательного гурмана.

Чтобы приготовить этот изысканный десерт, вам понадобится всего несколько ингредиентов, а сам процесс готовки займет немного времени. Но результат вас точно порадует! Вы получите шедевральный шоколадный торт, который станет настоящей украшением праздничного события или просто стола в обычный день.

Главным ингредиентом рецепта является качественный шоколад. Не стоит экономить на его выборе, ведь именно шоколад создает неповторимый вкус торта. Желательно использовать шоколад с содержанием какао не менее 70%, чтобы придать десерту насыщенный шоколадный аромат и вкус. Также понадобятся яйца, сахар, мука, сливки, масло и ванильный экстракт. А для ганаша понадобится шоколад и сливки.

Начинайте с приготовления шоколадных коржей. Разогрейте духовку до 180 градусов. Растопите шоколад в водяной бане, добавьте сливки и перемешайте. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы. Добавьте ванильный экстракт и муку, постепенно перемешивая. Затем аккуратно добавьте растопленный шоколад и снова перемешайте все до однородности. Перелейте тесто в форму, выровняйте поверхность и выпекайте в духовке около 15-20 минут или до готовности.

Рецепт шоколадного наполеона: самый вкусный десерт с шоколадными коржами

Для приготовления шоколадного наполеона вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Для коржей: мука – 300 г, какао-порошок – 50 г, соль – щепотка, сливочное масло – 200 г, сахар – 150 г, яйца – 2 шт.
• Для крема: сливки – 500 мл, сахар – 100 г, ванильный экстракт – 1 чайная ложка.

Шаги приготовления:

1. Шаг 1: Приготовьте шоколадные коржи. Смешайте муку, какао-порошок и щепотку соли в большой миске. В отдельной миске взбейте сливочное масло и сахар до получения пышной массы. Добавьте яйца и взбивайте до гладкости. Постепенно добавьте смесь сухих ингредиентов и тщательно перемешайте. Замесите гладкое тесто, заверните его в пленку и оставьте на 30 минут.
2. Шаг 2: Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую часть в тонкий корж. Выпекайте коржи в разогретой до 180 градусов духовке примерно 10-12 минут. Остудите.
3. Шаг 3: Приготовьте крем. Взбейте сливки со сахаром и ванильным экстрактом до образования пиковой структуры. Крем должен быть плотным и однородным.
4. Шаг 4: Соберите наполеон. Начинайте с нижнего коржа, на который нанесите небольшое количество крема и равномерно распределите его по поверхности. Повторите этот шаг для каждого коржа. Наконец, украсьте верхний корж кремом и посыпьте шоколадной крошкой.
5. Шаг 5: Завершите приготовление. Храните шоколадный наполеон в холодильнике в течение нескольких часов, чтобы крем хорошо пропитал коржи. Подавайте десерт на стол нарезанным на порции.

Этот рецепт шоколадного наполеона позволит вам насладиться удивительным сочетанием шоколада, нежных коржей и сливочного крема. Готовьте с удовольствием и порадуйте своих близких этим вкусным десертом!

Шаг 1: Приготовление шоколадного коржа

• 200 грамм муки;
• 100 грамм сахарной пудры;
• 100 грамм масла;
• 1 яйцо;
• 20 грамм какао-порошка;
• щепотка соли.

Смешайте муку с сахарной пудрой, какао-порошком и солью в большой миске. Добавьте масло и разотрите его с мукой, чтобы получилась крошка. Взбейте яйцо и добавьте его в миску. Тщательно замесите тесто, чтобы оно стало эластичным.

Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую в тонкий слой толщиной около 3-5 мм. Вырежьте из него круги нужного диаметра, используя крышку или форму.

Положите тестовые круги на противень, смазанный маслом, и выпекайте их в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10-12 минут. Коржи должны стать упругими и легко отделяться от противня. Остудите их перед использованием.

Подготовка ингредиентов

Для приготовления вкусного шоколадного наполеона вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. 200 грамм тёмного шоколада
2. 200 грамм сливочного масла
3. 200 грамм сахара
4. 4 яйца
5. 200 грамм муки
6. 1 чайная ложка разрыхлителя
7. 1 чайная ложка ванильного экстракта
8. 500 мл сливок
9. 2 столовые ложки сахарной пудры

Перед тем как приступить к приготовлению десерта, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Положите шоколад, сливочное масло, сахар, яйца, муку, разрыхлитель и ванильный экстракт на кухонный стол, чтобы они были под рукой при приготовлении.

Смешивание теста и выпечка

Шаг 1: Для начала приготовьте тесто для коржей. Взбейте вместе яйца, сахар и ванильный экстракт в большой миске. Добавьте плавленое масло и тщательно перемешайте.

Шаг 2: В отдельной миске смешайте муку, какао-порошок, соль и разрыхлитель. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в смесь с яйцами, постоянно помешивая, чтобы получить однородное тесто.

Шаг 3: Разделите тесто на 3 равные части и сформируйте из них шары. Заверните каждый шар в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы тесто покрепло.

Шаг 4: После охлаждения, на рабочей поверхности раскатайте каждый шар в тонкий круг. Перекладывайте коржи на пекарскую бумагу и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10-15 минут, или пока они не станут упругими на ощупь.

Шаг 5: Остудите коржи перед сборкой наполеона. Готовые коржи станут основой для слоев крема и шоколадных начинок, делая этот десерт просто незабываемо вкусным!

Шаг 2: Приготовление шоколадного крема

Чтобы приготовить шоколадный крем, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Шоколадная паста	200 г
Сливки (жирностью 35%)	300 мл
Сахар	100 г
Масло сливочное	50 г
Какао-порошок	2 столовые ложки
Ванильный экстракт	1 чайная ложка

Для приготовления крема следуйте следующим шагам:

1. В сотейнике смешайте сливки, сахар, масло и шоколадную пасту.
2. Разогрейте смесь на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар и шоколад полностью не растворятся.
3. Добавьте какао-порошок и ванильный экстракт в смесь и продолжайте готовить, помешивая, еще несколько минут.
4. Уберите смесь с огня и дайте ей немного остыть.

После этого ваш шоколадный крем готов и вы можете приступить к сборке шоколадного наполеона.

Подготовка ингредиентов

Для приготовления шоколадного наполеона вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для коржей:

• 300 гр пшеничной муки
• 200 гр сливочного масла
• 100 гр сметаны
• 50 гр какао-порошка
• 100 гр сахара
• 1 яйцо

Для крема:

• 500 гр тяжелой сливки
• 200 гр шоколада
• 75 гр сахарной пудры

Также вам понадобится поваренная соль, ванильный сахар и различные декоративные элементы для украшения десерта.

Смешивание и охлаждение крема

Для приготовления шоколадного наполеона важно правильно приготовить крем.

В большую миску вылейте холодное молоко и добавьте шоколадные чипсы. Поставьте миску на водяную баню и нагревайте, постоянно помешивая, до полного растопления шоколада.

В отдельной миске взбейте сливки с сахаром до пиковой консистенции.

Следующим шагом перелейте растопленный шоколад в миску с взбитыми сливками. Аккуратно перемешайте крем до получения однородной массы.

Полученный крем поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы он остыл и стал более плотным.

Важно помнить, что готовый крем должен быть достаточно густым, чтобы он не тексят между коржами и придавал структуру десерту.

Готовый и остывший крем наносите на слои шоколадного наполеона,слои должны быть тонкими и равномерно распределенными.

Шаг 3: Сборка и украшение наполеона

Теперь, когда все коржи готовы и остыли, можно приступать к сборке и украшению нашего шоколадного наполеона.

1. Возьмите первый корж и выложите его на тарелку или поднос.

2. На корж нанесите толстый слой шоколадного крема.

3. Поставьте на него второй корж и также покройте его шоколадным кремом.

4. Повторите эту операцию для всех коржей, покрывая каждый слой шоколадным кремом.

5. Когда все коржи собраны, с помощью оставшегося крема покройте верхнюю и боковые стороны торта.

6. Чтобы придать дополнительный вкус и украсить наполеон, посыпьте его сверху тертым шоколадом или какао-порошком.

7. Для красивого вида можно также украсить торт шоколадными кусочками, ягодами или мятными листочками.

8. Поставьте готовый шоколадный наполеон в холодильник для пропитки на несколько часов, а затем можно подавать на стол и наслаждаться его нежным вкусом.

Покрытие коржей карамелью

Для приготовления карамельного покрытия вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г сахара
• 50 мл воды
• 50 мл сливок
• 50 г сливочного масла

Итак, приступим! Первым шагом будет приготовление сиропа из сахара и воды. Для этого смешайте сахар и воду в кастрюле и поставьте на средний огонь. Доведите смесь до кипения и держите на огне, пока сахар полностью не растворится и сироп не станет густым и золотистым. Это займет примерно 10-15 минут.

Далее добавьте в сироп сливки и сливочное масло. Важно помнить, что масло должно быть комнатной температуры, чтобы лучше смешиваться с остальными ингредиентами. Тщательно перемешайте все компоненты, пока не получите однородную карамельную массу.

Карамельное покрытие готово! Теперь остается только собрать шоколадный наполеон, используя эти сладкие карамельные коржи. Нанесите равномерный слой карамели на каждый корж и оставьте десерт на несколько часов в холодильнике, чтобы карамель застыла и стала хрустящей.

Приятного аппетита!

Видео: