Рецепт украинских пампушек к борщу: шаг за шагом с фото и видео

Украинская кухня славится своей вкусной и насыщенной палитрой блюд. Одним из самых популярных и известных гастрономических символов Украины является, безусловно, борщ. Приготовление борща — это настоящее искусство, требующее определенных навыков и времени, но нередко удается найти одну прелесть, которая идет с ним в паре. И это пампушки! Пампушки — это своеобразные сдобные пряники с нежными, воздушными срединами, которые идеально подходят к тарелке густого и ароматного борща.

Готовка пампушек не является сложной задачей, но имеет свои особенности. На первый взгляд, может показаться, что выпечка с хрустящей корочкой и мягкой начинкой должна быть сложной и долгой. Однако, это не так. Единственное, что требуется от вас — это быть последовательным и следовать тщательно проверенному и проверенному рецепту, который вы найдете ниже.

Как приготовить украинские пампушки к борщу?

Для начала, вам понадобятся следующие ингредиенты: мука, дрожжи, молоко, сливочное масло, сахар, соль и яйца. Для начала, разведите дрожжи в стакане теплого молока с добавлением немного сахара. Оставьте их на 15-20 минут, чтобы дрожжи начали работать и появилась пены. В это время, в небольшой миске, смешайте муку, соль и сахар.

Содержание

Рецепт украинских пампушек к борщу: шаг за шагом с фото и видео [Рецепты recipies]

Продукты, которые потребуются для приготовления пампушек:

Мука	500 г
Молоко	250 мл
Сахар	2 столовые ложки
Дрожжи	11 г
Масло сливочное	50 г
Яйца	2 штуки
Соль	по вкусу

Шаги для приготовления пампушек:

1. Растворите дрожжи в теплом молоке и добавьте 1 столовую ложку сахара. Оставьте на 10-15 минут, чтобы дрожжи подошли.

2. В большой миске смешайте муку, оставшуюся сахар, соль, размягченное масло и яйца. Добавьте подошедшие дрожжи с молоком и замесите мягкое тесто.

3. Выложите тесто на стол и немного посыпьте мукой. Перемешивайте и вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным.

4. Положите тесто в миску, прикройте полотенцем и оставьте на 1 час, чтобы оно подошло.

5. После того как тесто подошло, разделите его на небольшие кусочки и скатайте из них шарики.

6. Выложите шарики на противень, прикройте полотенцем и оставьте на 20-30 минут.

7. Разогрейте духовку до 180 градусов С.

8. Выпекайте пампушки в предварительно разогретой духовке примерно 15-20 минут, пока они не станут золотистыми.

9. Готовые пампушки можно посыпать сахарной пудрой и подавать к горячему борщу. Приятного аппетита!

Для более подробной информации, пожалуйста, посмотрите видео:

Рецепт украинских пампушек к борщу: шаг за шагом с фото и видео [Рецепты recipies]

Ингредиенты:

400 г дрожжевого теста
3 зубчика чеснока
1 столовая ложка свежей зелени (укроп, петрушка)
Соль по вкусу

Шаг 1: Подготовка дрожжевого теста

Для приготовления пампушек необходимо иметь готовое дрожжевое тесто. Вы можете купить его в магазине или приготовить самостоятельно. Если вы выбираете второй вариант, следуйте инструкциям на упаковке дрожжей и измельчите их до образования мягкого и эластичного теста.

Шаг 2: Приготовление начинки

Чтобы сделать начинку для пампушек, натрите зубчики чеснока на мелкой терке и мелко нарежьте свежую зелень. Смешайте чеснок и зелень, добавьте щепотку соли и хорошенько перемешайте.

Шаг 3: Формирование пампушек

Остудите приготовленное дрожжевое тесто, а затем разделите его на небольшие порции. Сформируйте каждую порцию в шарик, выдавливая в середину небольшую ямку. В эту ямку выложите чесночно-зеленую начинку и аккуратно закройте тесто сверху, чтобы начинка оказалась внутри пампушки.

Шаг 4: Выпечка

Уложите пампушки на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой, и оставьте их подняться на 30-40 минут. Затем отправьте их в разогретую духовку при температуре 180 градусов Цельсия на 15-20 минут либо до золотистой корочки.

Шаг 5: Подача к борщу

Горячие пампушки подавайте к украинскому борщу непосредственно при подаче. Наслаждайтесь аппетитным и ароматным сочетанием традиционного супа и хрустящих пампушек!

Видео-рецепт:

Приятного аппетита!

Ингредиенты для украинских пампушек

Для приготовления украинских пампушек к борщу вам понадобятся следующие ингредиенты:

Мука: 500 г
Сахар: 50 г
Дрожжи: 15 г
Соль: 5 г
Молоко: 250 мл
Растительное масло: 50 мл
Ванильный сахар: 10 г
Яйца: 2 шт
Панировочные сухари: для посыпки

Примечание: Вы также можете добавить в начинку пампушек мелко нарезанный чеснок или измельченную зелень по своему вкусу.

Соберите все необходимые ингредиенты, чтобы начать приготовление украинских пампушек к борщу.

Дрожжевое тесто:

1. В теплое молоко добавляем сахар и дрожжи. Перемешиваем и оставляем на 10-15 минут до появления пузырей на поверхности.

2. Распускаем сливочное масло в микроволновке или на водяной бане.

3. В большую миску просеиваем муку, добавляем соль и перемешиваем.

4. В получившуюся муку делаем углубление и добавляем яйцо.

5. Влить растопленное масло и дрожжевую смесь в углубление с мукой и яйцом.

6. Перемешиваем все ингредиенты до получения однородного теста.

7. Закрыть миску пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 1-2 часа до удвоения объема.

Мука, дрожжи, сахар, молоко, соль

Для приготовления украинских пампушек к борщу вам понадобятся следующие ингредиенты:

Мука — основной ингредиент для теста пампушек. Используйте пшеничную муку высшего качества.
Дрожжи — нужны для расстойки и поднятия теста. Используйте свежие дрожжи для лучшего результата.
Сахар — добавляется в тесто, чтобы придать пампушкам сладкий вкус.
Молоко — используется для замешивания теста. Используйте свежее и нежирное молоко.
Соль — добавляется в тесто для подчеркивания вкуса. Поставьте немного соли, чтобы не пересолить пампушки.

Все эти ингредиенты являются неотъемлемой частью рецепта украинских пампушек к борщу. Их правильное сочетание и пропорции влияют на итоговый вкус и текстуру пампушек. Приготовьте их заранее, чтобы все было готово для замешивания теста.

Начинка:

В качестве начинки для пампушек вы можете использовать различные ингредиенты:

Заварное крем-покрытие: изготовленное с использованием молока, сахара, масла и муки. Украсьте пампушки с помощью этой начинки, нанося ее на верхнюю часть пампушек.
Мед: нагрейте мед до жидкого состояния и нанесите на пампушки. Эта начинка придаст пампушкам сладкий, ароматный вкус.
Ягоды: можеи использовать свежие ягоды или варенье. Разберитесь, какие ягоды наиболее подходят для этого блюда, и используйте их в качестве начинки для пампушек.

Мак, сахар, мед, орехи

Для приготовления пампушек к борщу, вам также понадобятся различные ингредиенты, чтобы придать им особый вкус и аромат. Вот некоторые из них:

Мак — это один из самых популярных ингредиентов в украинской кухне. Он добавляет тонкий ореховый вкус и аромат в пампушки.
Сахар — это необходимый компонент для сладости пампушек. Вы можете добавить его прямо в тесто или посыпать пампушки снаружи после выпечки.
Мед — это еще один излюбленный ингредиент украинцев. Он добавляет мягкость и сладость в пампушки.
Орехи — это приятное дополнение к пампушкам. Вы можете добавить грубо нарезанные орехи прямо в тесто или посыпать ими пампушки перед подачей.

Эти ингредиенты помогут вам создать настоящий вкус украинских пампушек к борщу. Вы можете экспериментировать с их количеством, чтобы достичь идеального сочетания вкусов и текстур. Не забывайте, что каждый шаг важен, поэтому следуйте рецепту и наслаждайтесь вкусными пампушками каждый раз!

Приготовление украинских пампушек

Ингредиенты:

Компоненты	Количество
Мука	500 г
Молоко	250 мл
Дрожжи	25 г
Сахар	1 столовая ложка
Соль	1 чайная ложка
Растительное масло	2 столовые ложки
Чеснок	1 зубчик
Петрушка (по желанию)	несколько веточек

Инструкции:

1. Растворите дрожжи в теплом молоке и добавьте сахар. Подождите, пока дрожжи начнут пениться.
2. В большой миске смешайте муку и соль. Сделайте небольшую ямку посередине и влейте растительное масло.
3. Добавьте дрожжевую смесь в центр ямки и начните медленно замешивать тесто, добавляя оставшееся молоко при необходимости.
4. Тесто должно стать мягким и эластичным. Перекладывайте его на приправленную мукой поверхность и вымешивайте около 10 минут.
5. Сформируйте из теста шар и уложите его в предварительно приподнятую посуду, смазанную растительным маслом. Покройте миску пластиковой пленкой и оставьте на протяжении 1-2 часов, пока тесто не вырастет в два раза.
6. Перемешайте тесто руками, чтобы снять излишнее давление. Следующий шаг — формирование пампушек.
7. Отделяйте небольшие кусочки теста и скатывайте их в шарики. Разместите шарики на противне, покрытом бумагой для выпечки.
8. Покройте пампушки пластиковой пленкой и оставьте их на 30 минут, чтобы они вновь выросли.
9. Разогрейте духовку до 180 °C (350 °F). Выпекайте пампушки в течение 20-25 минут или до золотистого цвета.
10. Пока пампушки выпекаются, приготовьте чесночное масло. Разомните зубчик чеснока и смешайте его с расплавленным маслом.
11. После выпекания, сразу после вынимания пампушек из духовки, смажьте их чесночным маслом. Полейте пампушки свежей петрушкой на гарнир (по желанию).