Рецепт жареной мойвы по Гордону Рамзи – идеальная закуска для любителей пабов Великобритании

Жареная мойва – одна из самых популярных закусок в пабах Великобритании. Нежное мясо этой рыбы, обжаренное до золотистой корочки, замечательно сочетается с пивом. Рецепт, предложенный шеф-поваром Гордоном Рамзи, прост и легок в приготовлении, даже для начинающих кулинаров. Для приготовления этой закуски потребуются простые и доступные ингредиенты, а результат не оставит равнодушными ни вас, ни ваших гостей.

Чтобы приготовить жареную мойву, вам потребуется мойва (примерно 600-700 г), мука (для обвала), соль, перец, оливковое масло (для жарки) и лимон (для подачи). Шеф-повар Рамзи рекомендует использовать для жарки смесь равных частей оливкового и растительного масла, чтобы добиться наиболее ароматного и хрустящего результата.

Перед началом приготовления жареной мойвы, необходимо вымыть и обсушить рыбу. Затем приправьте ее солью и перцем по вкусу. После этого вам понадобится обвалять рыбу в муке, чтобы образовалась тонкая панада. Обваляйте каждую рыбку отдельно, аккуратно вращая ее в муке и встряхивая остатки.

Рецепт жареной мойвы по Гордону Рамзи: закуска пабов Великобритании

Вот что вам понадобится для приготовления жареной мойвы по рецепту Гордона Рамзи:

• 500 грамм мойвы
• 3 столовые ложки муки
• 1 чайная ложка соли
• Свежемолотый черный перец — по вкусу
• Растительное масло для жарки

Итак, приступим:

1. Первым делом, приготовьте мойву. Промойте рыбу и удалите все несъедобные части, такие как жабры.
2. Следующим шагом подготовьте миску с мукой, солью и перцем. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты.
3. Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
4. Намокните каждую рыбку в смеси муки, соли и перца, чтобы они равномерно покрылись.
5. Аккуратно выложите мойву на раскаленную сковороду. Готовьте 2-3 минуты с каждой стороны, пока рыба не станет золотистой и хрустящей.
6. Выложите готовую жареную мойву на бумажное полотенце, чтобы удалить избыточное масло.
7. Подайте горячую жареную мойву с лимонными дольками и соусом по вашему выбору.

Наши советы: вместо растительного масла для жарки вы можете использовать свиной сало для приготовления жареной мойвы. Это придаст блюду особый вкус и аромат.

Теперь вы знаете, как приготовить жареную мойву по рецепту Гордона Рамзи. Не забудьте подавать это блюдо с картофельным пюре или свежим салатом для полного наслаждения его вкусом.

Приготовление жареной мойвы

Для приготовления жареной мойвы вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:	Количество:
Мойва (примерно 500 г)	2-3 шт.
Мука	100 г
Растительное масло	для жарки
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Шаги приготовления жареной мойвы:

1. Подготовьте мойву, промыв ее в холодной воде и удалите чешую.
2. Смешайте муку, соль и перец в миске.
3. Обваляйте каждую рыбку в муке, чтобы они были покрыты с всех сторон.
4. Разогрейте растительное масло на сковороде.
5. Обжарьте мойву на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки.
6. После приготовления выложите мойву на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
7. Подайте жареную мойву с лимонным соком и свежей зеленью.

Жареная мойва готова! Это идеальная закуска к пиву или другим напиткам. Приятного аппетита!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления жареной мойвы по рецепту Гордона Рамзи необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:

— 500 г мойвы

— 1 столовая ложка муки

— небольшое количество соли и перца

— растительное масло для жарки

Обратите внимание, что сама мойва должна быть свежей и неповрежденной. Также необходимо настроить духовку на среднюю температуру, чтобы она была готова к обжариванию.

Шаг 2: Приготовление покрытия

Для приготовления покрытия для жареной мойвы вам понадобится:

• 200 гр муки
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки черного молотого перца
• 150 мл кефира
• 1 яйцо
• 200 гр сухарей (панировочные)
• растительное масло для жарки

1. В большой миске смешайте муку, соль и черный перец.

2. В отдельной миске взбейте кефир и яйцо, затем добавьте смесь муки и хорошо перемешайте, чтобы получилась гладкая консистенция.

3. Разломайте сухари на небольшие кусочки и поместите их в миксер или блендер. Измельчите их до состояния крупной панировки.

4. Полностью покройте каждую рыбку приготовленным покрытием, обеспечив равномерное покрытие.

5. В большой сковороде нагрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте мойву по 2-3 минуты с каждой стороны, пока покрытие не станет золотистым и хрустящим.

6. Переложите готовую рыбку на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

Теперь вы можете подавать жареную мойву к столу с соусом тар-тар или лимонным соусом! Приятного аппетита!

Шаг 3: Обжаривание мойвы

1. Возьмите глубокую сковороду и добавьте достаточное количество растительного масла, чтобы покрыть дно сковороды тонким слоем.

2. Разогрейте масло на среднем огне до тех пор, пока оно не станет горячим, но не дайте ему дымиться.

3. После того, как масло нагреется, аккуратно опустите мойву в сковороду с помощью кулинарной лопатки. Обжаривайте мойву порциями, чтобы избежать переполнения сковороды и слипания рыбы.

4. Обжаривайте мойву с двух сторон до золотистого цвета и хрустящей корочки. Это обычно занимает около 2-3 минуты с каждой стороны.

5. После того, как мойва обжарится, аккуратно перекладывайте ее на бумажное полотенце, чтобы они впитали лишнее масло.

6. Повторяйте процесс с оставшейся мойвой, добавляя при необходимости больше масла и поддерживая его постоянную температуру.

7. Подавайте жареную мойву немедленно, пока она горячая, вместе с лимонными дольками и соусом тартар на столе.

8. Наслаждайтесь свежей и хрустящей жареной мойвой, которая идеально сочетается с пивом!

Подача и сервировка

Подавайте жареную мойву сразу после приготовления, чтобы сохранить ее аромат и хрустящий вкус. Разложите рыбу на большом блюде или подносе, чтобы гости могли насладиться ею вместе.

Рекомендуется сервировать жареную мойву с ломтиками свежего лимона и зеленью петрушки для добавления свежести и яркости к блюду. Это придает рыбе более яркий вкус и освежает палату.

Жареная мойва является отличной закуской к пиву или другим напиткам. Разложите мойву на столе вместе с соусами и дипами — такие как тартар или ранч, чтобы гости могли выбрать именно то, что им больше нравится. Создайте атмосферу паба Великобритании, где каждый может наслаждаться этой популярной закуской.

Не забудьте предложить гостям палочки для еды или вилочки для удобства. Ведь жареная мойва — это блюдо, которое наслаждаются, поглощая каждую маленькую рыбку с удовольствием.

Жареная мойва — это вкусная и удивительно простая закуска, которая прекрасно подойдет для любого пивного вечера или встречи с друзьями. Подавайте ее сразу после приготовления, чтобы насладиться свежим и хрустящим вкусом. Приятного аппетита!

Подача на стол

Лучше всего подавать жареную мойву на большой плате, украшенной свежими зелеными листьями салата и ломтиками лимона для добавления свежести. Можно также подать соус тар-тар или майонез в качестве дополнительного соуса.

Рекомендуется подавать мойву непосредственно на столе, чтобы гости могли свободно брать кусочки руками и наслаждаться вкусом и текстурой блюда. Это добавит аутентичности и создаст неформальную атмосферу во время еды.

Помимо мойвы, на столе можно разместить также кусочки свежего хлеба или картофельных чипсов в качестве сопровождения. Это добавит текстуру и разнообразие вкусов к блюду.

Не забывайте предложить гостям салфетки или влажные салфетки для удаления рыбьих костей или перебора пальцев после еды. Это сделает процесс еды более удобным и предотвратит возможные неудобства.

Подавайте жареную мойву как закуску или главное блюдо, в зависимости от предпочтений гостей. Независимо от выбора, это блюдо обязательно понравится всем любителям рыбы и добавит разнообразие к вашему столу.

Видео: