Топ-5 вкуснейших и необычных круассанов без излишней сладости — лучшие рецепты для истинных гурманов

Круассаны – это изысканное французское печенье, которое обычно готовят с добавлением сахара и пищевой глазури. Однако, если вы предпочитаете более сдержанный вкус, существует множество вариантов не сладких круассанов, которые также обладают неповторимым ароматом и хрустящей текстурой.

В этой статье мы предлагаем вам ознакомиться с топ-5 самых вкусных рецептов не сладких круассанов. Эти рецепты помогут вам приготовить настоящие французские деликатесы дома и порадовать себя и своих близких вкусным и изысканным утренним или вечерним угощением.

Почему бы не начать с самого популярного варианта не сладкого круассана – соленого круассана с начинкой из сыра? Это блюдо станет отличным выбором на завтрак, обед или ужин. Просто приготовьте тесто из муки, масла и дрожжей, скатайте его в форму круассанов, добавьте начинку из избранного сыра и запекайте в духовке до золотистой корочки.

Если вы предпочитаете более острые вкусы, попробуйте приготовить круассаны с начинкой из горчицы и ветчины. Это сочетание ароматной ветчины и острого вкуса горчицы прекрасно дополнит хрустящую текстуру классических французских круассанов. Для этого просто смешайте горчицу с майонезом и ломтиками ветчины, обмажьте полученной смесью тесто для круассанов и запеките в духовке.

Топ-5 не сладких круассанов: лучшие рецепты

№	Рецепт
1	Круассан с сыром и ветчиной
2	Круассан с омлетом и овощами
3	Круассан с лососем и сливочным сыром
4	Круассан с копченой курицей и гуакамоле
5	Круассан с грибами и сметаной

Каждый из этих рецептов предлагает уникальное сочетание ингредиентов, которые прекрасно дополняют вкус основного круассана. Вы можете экспериментировать с начинкой, добавлять любимые приправы и соусы, чтобы получить совершенный вариант для себя. Готовьте не сладкие круассаны с удовольствием и наслаждайтесь их великолепным вкусом!

Рецепт круассана с сыром и ветчиной

Ингредиенты:

— 1 пачка слоеного дрожжевого теста

— 100 г сыра (можно использовать любой ваши любимый сыр)

— 100 г ветчины

— яйцо для смазывания

Шаги приготовления:

1. Разморозите тесто согласно инструкции на упаковке.

2. Разверните тесто и разделите его на прямоугольники примерно 10×15 см.

3. На каждый прямоугольник положите немного сыра и ветчины.

4. Скатайте круассаны, начиная с широкого конца прямоугольника.

5. Переложите круассаны на противень, покрытый пергаментной бумагой, и оставьте на 15 минут, чтобы они поднялись.

6. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.

7. Смажьте круассаны взбитым яйцом.

8. Печь круассаны в течение 15-20 минут или до золотистого цвета.

9. Готовые круассаны можно подавать горячими или остуженными.

Шаг 1: Приготовление теста

Для приготовления не сладких круассанов вам понадобится подготовить тесто. Следуйте этому рецепту, чтобы получить идеальное основание для вашего блюда:

1. В большой миске смешайте 2 чашки муки, 2 столовые ложки сахара, 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку сухих дрожжей и щепотку масла.
2. Добавьте 1/2 чашки холодного молока и 1/4 чашки воды в смесь сухих ингредиентов.
3. Тщательно перемешайте ингредиенты до образования мягкого и эластичного теста.
4. Сформируйте тесто в шар и выложите его на чистую поверхность, посыпанную мукой.
5. Накройте тесто пластиковой пленкой и оставьте на 30 минут для подъема.

После выполнения этих шагов ваше тесто готово к использованию в приготовлении не сладких круассанов. Используйте его для выпечки круассанов с разнообразными начинками и наслаждайтесь вкусом этого популярного французского блюда.

Шаг 2: Начинка сыром и ветчиной

Чтобы приготовить несладкие круассаны, можно использовать разнообразные начинки. Начнем с классической комбинации: сыра и ветчины.

Вам потребуются следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

• 6 готовых круассанов
• 200 гр сыра (любого, предпочтительно твердого сыра)
• 150 гр ветчины
• майонез по вкусу
• соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Разрежьте круассаны вдоль пополам.
2. Намажьте майонезом обе стороны круассанов.
3. Выложите на нижнюю половину каждого круассана кусочки ветчины.
4. Посыпьте на ветчину натертый сыр.
5. Подайте соленой закуской любимому напитку.

Этот вариант начинки прекрасно сочетается с холодным пивом или свежим соком.

Шаг 3: Формирование и выпечка круассанов

После того как тесто отстоялось и подошло в размере, его необходимо наместить и подготовить к выпечке:

1. Поставьте разогреваться духовку на 200 градусов.

2. Покройте поверхность рабочей поверхности мукой и выложите тесто. Разделите его на несколько равных частей.

3. Возьмите одну часть теста и аккуратно раскатайте его в форме треугольника с широким основанием. Тонко раскатайте верхнюю часть основания, чтобы было удобно завернуть круассан.

4. Положите начинку на широкую часть теста. Рекомендуется использовать различные начинки, такие как сыр и ветчина, лосось и сливочный сыр или шоколад с орехами.

5. Осторожно заверните тесто, начиная с широкой части в форме треугольника. Заверните его красиво и хорошо прижмите края, чтобы начинка не вытекала.

6. Поставьте сформированные круассаны на противень, присыпанный мукой или покрытый пергаментной бумагой.

7. Смажьте поверхность круассанов яичным желтком, чтобы придали им золотистый оттенок во время выпечки.

8. Поставьте противень с круассанами в духовку и выпекайте около 15-20 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.

9. Готовые круассаны остудите на решетке перед подачей.

Теперь вы можете насладиться вкусными и несладкими круассанами, приготовленными своими руками!

Рецепт круассана с лососем и сыром

Ингредиенты:

• 500 г слоеного дрожжевого теста;
• 200 г слабосоленого лосося;
• 100 г крем-сыра;
• 2 столовые ложки мелко нарезанного свежего укропа;
• 1 яйцо для смазывания;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Разверните слоеное тесто и разделите его на прямоугольники одинакового размера.
3. На каждый прямоугольник положите полоску слабосоленого лосося и немного крем-сыра.
4. Посыпьте начинку свежим укропом и аккуратно скрутите каждый прямоугольник в форме круассана.
5. Разложите готовые круассаны на противень, смазанный растительным маслом.
6. Взбейте яйцо и смажьте им каждый круассан сверху.
7. Выпекайте круассаны в разогретой духовке примерно 15-20 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
8. Подавайте круассаны с лососем и сыром горячими. Можно добавить свежие овощи или соус на ваш вкус.

Приятного аппетита!

Шаг 1: Заваривание теста

Для заваривания теста потребуются следующие ингредиенты:

— 250 мл молока;

— 1 столовая ложка сахара;

— 1 чайная ложка соли;

— 30 г свежих дрожжей;

— 500 г муки;

— 200 г сливочного масла.

1. Нагрейте молоко до тёплого состояния, но не кипячения. Добавьте сахар и соль, хорошо перемешайте.

2. Растворите дрожжи в тёплом молоке и дайте им активироваться в течение 5-10 минут.

3. Просейте муку в большую миску и сделайте углубление в середине. Влейте активированные дрожжи в углубление и хорошо перемешайте муку с дрожжами, постепенно вливая молоко. Отправьте миску с тестом в тёплое место на 1 час для поднятия теста.

4. Размягчите сливочное масло до комнатной температуры и сформируйте из него прямоугольник, завернув его в пластиковую плёнку. Поставьте масло в холодильник на 30 минут.

5. После поднятия теста, выньте его из миски и выложите на рабочую поверхность, посыпанную мукой. Прикатайте тесто в прямоугольник и раскатайте его до размера примерно 40х20 см.

6. Разместите прямоугольник сливочного масла на среднюю часть раскатанного теста и аккуратно заверните его внутрь так, чтобы масло оказалось полностью внутри.

7. После этого аккуратно раскатайте тесто в прямоугольник вдвое большего размера и сложите его тройным слоем, как письмо.

Это и есть заварное тесто, готовое для дальнейшей обработки и формирования не сладких круассанов. Следующий шаг — непосредственно формирование круассанов.

Видео: