Вкусные постные соусы легкие рецепты для каждого дня

Пост – это особый период, когда мы отказываемся от пищи, содержащей животные продукты. Но это не значит, что наша пища становится скучной и невкусной. Напротив, постные блюда могут быть настолько вкусными и разнообразными, что с легкостью заменят собой обычные блюда. И одним из самых важных элементов любого поста являются соусы.

Соусы могут превратить даже самое простое блюдо в удивительное и вкусное. И, к счастью, существует множество постных соусов, которые придают блюдам неповторимый вкус. Даже если вы не придерживаетесь поста, эти соусы станут отличным дополнением к вашей еде. И самое лучшее в том, что приготовить постные соусы очень просто.

Одним из самых популярных постных соусов является томатный соус. Он идеально подходит для пасты, пиццы и других итальянских блюд. Рецепт томатного соуса очень простой – вам понадобятся помидоры, лук, чеснок, оливковое масло и немного специй. Просто обжарьте лук и чеснок на оливковом масле, добавьте нарезанные помидоры и специи, и тушите соус на медленном огне до тех пор, пока помидоры не станут мягкими и соус не загустеет.

Вкусные постные соусы: легкие рецепты для каждого дня

В постные дни, когда ограничиваются животные продукты, многие сталкиваются с проблемой, что приготовить соусы без молока, сливок или майонеза. Однако, существует множество вкусных и легких рецептов постных соусов, которые можно использовать для приготовления разнообразных блюд.

Соус Тахини

Один из самых популярных постных соусов — соус тахини. Для его приготовления нужно взять 100 грамм тахини (кунжутной пасты), добавить сок половины лимона, 2 зубчика чеснока, щепотку соли и 2 столовые ложки воды. Все ингредиенты следует тщательно смешать до однородной консистенции. Полученный соус идеально сочетается с овощными салатами, пастой, запечеными овощами и грибами.

Соус Песто

Если вы любите итальянскую кухню, то вам понравится соус песто. Для его приготовления понадобится 50 грамм базилика, 50 грамм орехов (можно использовать кедровые, грецкие или кешью), 2 зубчика чеснока, 50 грамм оливкового масла и 50 грамм сыра Пармезан. Все ингредиенты помещаются в блендер и мешаются до однородной массы. Песто соус отлично подходит для приготовления пасты, сэндвичей, запеченных овощей и рисовых блюд.

Соус Гуакамоле

Соус гуакамоле — это прекрасный выбор для любителей мексиканской кухни. Для его приготовления нужно взять 2 спелых авокадо, половину лимона, 1 помидор, 1/4 лука, немного молотого черного перца и соль по вкусу. Авокадо необходимо разрезать на половинки, удалить косточку и извлечь мякоть. Затем, авокадо мелко нарезают и смешивают с остальными ингредиентами. Гуакамоле соус идеально подходит для чипсов, буррито, тортильи и тостов.

Соевый соус

Соевый соус является одним из самых распространенных соусов в азиатской кухне. Для его приготовления нужно взять 4 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки рисового уксуса, 1 столовую ложку меда или сиропа агавы, 1 зубчик чеснока (пропустить через пресс), 1 чайную ложку свежего имбиря (также пропустить через пресс) и щепотку красного перца (по желанию). Все ингредиенты следует тщательно перемешать до однородной консистенции. Соевый соус прекрасно сочетается с овощами на гриле, тушеной птицей, рисом и лапшой.

Постные соусы — это отличная возможность разнообразить и приправить постные блюда. Варьируйте по своему вкусу, экспериментируйте с ингредиентами и создавайте уникальные соусы, которые подарят вам и вашим близким новые вкусовые ощущения.

Соусы на основе томатов

Один из самых простых и известных соусов на основе томатов — это томатный соус. Для его приготовления вам понадобятся свежие помидоры, лук, чеснок и специи. Помидоры следует очистить от кожицы, удалить семена и нарезать мелкими кубиками. Лук и чеснок необходимо мелко нарезать. Затем все ингредиенты необходимо обжарить на растительном масле до мягкости. После этого добавьте томатную пасту и воду, чтобы придать соусу нужную консистенцию. Подавайте соус горячим к пасте или другим овощным блюдам.

Еще один вариант соуса на основе томатов — это маринара соус, который отлично подходит к пицце и пасте. Для его приготовления вам понадобится консервированный томатный сок, специи (базилик, орегано, петрушка), лук и чеснок. Лук и чеснок следует мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте томатный сок и специи. Готовьте соус на низком огне, пока он не станет густым. Маринара соус можно использовать как основу для других соусов или просто подавать к блюдам.

Если вы любите пикантные соусы, попробуйте сделать соус чили на основе томатов. Для его приготовления вам понадобятся свежие помидоры, перец чили, лук, чеснок и специи. Помидоры нужно очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками. Чили перец необходимо измельчить, а лук и чеснок нарезать мелко. Затем все ингредиенты необходимо обжарить на растительном масле до мягкости. Добавьте специи и варите соус на среднем огне, пока он не станет густым. Подавайте соус горячим к мясу или рису.

Соус аррабьята

Для приготовления соуса аррабьята понадобятся следующие ингредиенты:

• Перец чили: 2-3 штуки, измельченные;
• Чеснок: 3-4 зубчика, измельченные;
• Оливковое масло: 2 столовые ложки;
• Помидоры в собственном соку: 400 г;
• Соль: по вкусу;
• Сахар: по вкусу;
• Специи: по вкусу (например, базилик, орегано, перец).

Для приготовления соуса аррабьята нужно нагреть оливковое масло в сковороде на среднем огне. Затем добавить измельченный перец чили и чеснок, обжарить их в течение 1-2 минут. После этого добавить помидоры в собственном соку, соль, сахар и специи по вкусу.

Соус аррабьята готов через 10-15 минут после того, как все ингредиенты будут хорошо перемешаны и проварены вместе. Этот соус идеально подходит для приготовления пасты, пиццы, сэндвичей и других блюд. Он добавляет им остроты и вкусности, делая их по-настоящему аппетитными.

Попробуйте приготовить соус аррабьята и добавить его к вашим любимым постным блюдам. Вы обязательно оцените его пикантность и неповторимый вкус!

Соус пикантный

Вот простой рецепт пикантного соуса:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 красный перец чили, мелко нарезанный
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• Соль и перец по вкусу

1. В большой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте на среднем огне около 5 минут, пока лук не станет мягким и золотистым.

2. Добавьте нарезанный перец чили, томатную пасту, бальзамический уксус, соль и перец. Перемешайте и готовьте соус на среднем огне еще около 5 минут.

3. Пикантный соус готов! Вы можете использовать его в качестве заправки для салатов, соуса для пасты или маринада для мяса.

Соус с чесноком и базиликом

Для приготовления соуса вам понадобятся:

• 3-4 зубчика чеснока — для интенсивного аромата и вкуса
• 1/2 стакана свежего базилика — для свежести и аромата
• 1/2 чашки оливкового масла — для консистенции соуса
• Сок половины лимона — для освежающей кислинки
• Соль и перец — по вкусу

Сначала необходимо очистить и нарезать чеснок. Затем тщательно вымойте базилик и отделите листья от стеблей.

Положите чеснок и базилик в блендер, добавьте оливковое масло, сок лимона, соль и перец.

Включите блендер и взбейте все ингредиенты до получения однородной консистенции соуса.

Готовый соус перелейте в стеклянную банку и храните в холодильнике до использования.

Соус с чесноком и базиликом отлично сочетается с овощными салатами, запеченными овощами, картофелем и пастой. Попробуйте его вместе с вашими любимыми постными блюдами!

Соусы на основе овощей

Вот несколько простых и вкусных рецептов соусов на основе овощей, которые идеально подойдут для постных блюд:

1. Томатный соус

   Ингредиенты:

   • 600 г томатов
   • 1 луковица
   • 2 зубчика чеснока
   • 1 ст. ложка оливкового масла
   • Соль и перец по вкусу

   Приготовление:

   1. Томаты и лук нарезать крупно, чеснок измельчить.
   2. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук до прозрачности.
   3. Добавить чеснок и томаты, тушить на медленном огне около 15-20 минут.
   4. Снять сковороду с огня и измельчить содержимое блендером или пюрировать в блендере.
   5. Соль и перец добавить по вкусу и перемешать. Соус готов к употреблению.

2. Шпинатный соус с кешью

   Ингредиенты:

   • 200 г свежего шпината
   • 100 г кешью
   • 1 луковица
   • 2 зубчика чеснока
   • Сок половины лимона
   • 1 ст. ложка оливкового масла
   • Соль и перец по вкусу

   Приготовление:

   1. Лук и чеснок нарезать, шпинат вымыть.
   2. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
   3. Добавить шпинат и готовить до его увядания.
   4. Выключить плиту и добавить кешью и сок лимона.
   5. Смешать все ингредиенты и измельчить их до однородной консистенции с помощью блендера или пюре.
   6. Соль и перец добавить по вкусу.

3. Цветной перец в кисло-сладком соусе

   Ингредиенты:

   • 1 красный перец
   • 1 желтый перец
   • 1 огурец
   • 1 ст. ложка соевого соуса
   • 1 ст. ложка рисового уксуса
   • 1 ст. ложка сахара

   Приготовление:

   1. Перца и огурец нарезать полосками.
   2. В миске смешать соевый соус, рисовый уксус и сахар.
   3. Добавить нарезанные овощи и хорошо перемешать.
   4. Оставить на 10-15 минут для настояния.

4. Соус песто из шпината и базилика

   Ингредиенты:

   • 100 г свежего шпината
   • 50 г свежего базилика
   • 2 зубчика чеснока
   • 50 г кедровых орехов
   • 50 г твердого сыра
   • Сок половины лимона
   • 3 ст. ложки оливкового масла
   • Соль и перец по вкусу

   Приготовление:

   1. Шпинат и базилик вымыть и обсушить.
   2. Кедровые орехи обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
   3. Добавить шпинат, базилик, орехи и чеснок в блендер или пюре и измельчить.
   4. Постепенно добавлять оливковое масло, пока соус не станет однородным.
   5. Добавить сок лимона, соль и перец по вкусу и перемешать.

Соус песто

Рецепт соуса песто:

1. 2 стакана свежего базилика
2. 1/2 стакана оливкового масла
3. 1/2 стакана сыра пармезан
4. 1/4 стакана кедровых орехов
5. 2 зубчика чеснока
6. Соль и свежемолотый перец по вкусу

Шаг 1: В блендере или измельчителе соедините базилик, оливковое масло, сыр пармезан, кедровые орехи и чеснок. Перемешайте до получения гладкой консистенции.

Шаг 2: Посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 3: Готовый соус песто можно использовать немедленно или хранить в холодильнике до двух недель.

Соус песто — отличное решение для овощных салатов, запеканок, пасты, супов и многих других блюд. Он добавит особый вкус и аромат вашей постной кухне.

Видео: