Тушеная курица с помидорами и перцем — популярный рецепт и секреты приготовления вкусного и сочного блюда

Тушеная курица с помидорами и перцем — это прекрасное блюдо, которое моментально переносит нас в атмосферу уюта и домашнего тепла. Это одно из тех блюд, которые можно приготовить даже в самый занятой день: оно простое в приготовлении, требует минимум времени и усилий, но при этом получается невероятно аппетитным и вкусным.

Основные ингредиенты этого блюда — курица, помидоры и перец. Курицу рекомендуется использовать с косточкой, так как это придаст более насыщенный вкус и аромат блюду. Помидоры можно взять спелые, сочные и слегка спелые, чтобы приготовленная курица была ароматной и сочной. Что касается перца, то здесь выбор зависит от предпочтений — можно взять сладкий перец для мягкого, нежного вкуса или острый по своему вкусу, в зависимости от того, какой эффект вы хотите достичь.

Приготовление тушеной курицы с помидорами и перцем достаточно просто. Сначала необходимо обжарить куриные кусочки на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавить помидоры, нарезанные кубиками, и перец, и тушить все вместе до готовности. В процессе готовки блюдо удивляет приятным ароматом и красивым цветом, а результатом становится сочное, нежное мясо в сочетании с ароматными помидорами и перцем.

Тушеная курица с помидорами и перцем: рецепт приготовления и секреты

Для приготовления тушеной курицы с помидорами и перцем вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:	Количество:
Курица (грудка или бедра)	500 г
Помидоры	3 шт
Перец сладкий	1 шт
Лук	1 шт
Чеснок	2 зубчика
Растительное масло	2 ст. л.
Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу
Зелень (петрушка, укроп)	по вкусу

Сначала приготовьте курицу: вымойте ее и нарежьте на небольшие кусочки. Обжарьте курицу на растительном масле до золотистого цвета.

Далее добавьте нарезанный лук и мелко нарезанный чеснок. Обжарьте до мягкости лука.

Добавьте нарезанный перец и помидоры. Тушите все вместе около 10-15 минут на среднем огне.

После этого добавьте соль, перец и зелень по вкусу. Тушите еще 5-10 минут до готовности.

Тушеную курицу с помидорами и перцем можно подавать горячей с гарниром или выпечкой. Приятного аппетита!

Приготовление тушеной курицы с помидорами и перцем

Для приготовления тушеной курицы с помидорами и перцем вам понадобятся следующие ингредиенты:

• куриные голени или куриное филе — 500 г
• помидоры — 3 шт
• болгарский перец — 2 шт
• лук — 1 шт
• чеснок — 2 зубчика
• растительное масло — 2 столовые ложки
• соль — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу
• пряности (паприка, орегано, базилик) — по вкусу

1. Курицу вымыть, обсушить и нарезать на порционные кусочки.

2. Помидоры вымыть, удалить плодоножку и нарезать кубиками.

3. Болгарский перец вымыть, очистить от семян и нарезать полукольцами.

4. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.

5. В глубокой сковороде разогреть растительное масло.

6. Выложить на него кусочки курицы и обжарить до золотистой корочки.

7. Добавить лук и чеснок, обжаривать вместе с курицей ещё минуту.

8. Затем добавить болгарский перец и помидоры, перемешать и тушить все вместе на среднем огне примерно 15 минут.

9. После этого добавить соль, черный перец, пряности по вкусу и тушить ещё 5-7 минут.

10. Курица с помидорами и перцем готова! Подавайте блюдо горячим со свежими овощами или гарниром по вашему выбору.

Это блюдо отлично подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Попробуйте приготовить его по нашему рецепту, и ваша семья будет вам благодарна!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед тем как начать готовить, необходимо подготовить все ингредиенты. Вам потребуется:

1. Курица – 500 грамм. Лучше всего использовать куриную грудку, однако вы можете использовать любую часть курицы, которую предпочитаете.
2. Помидоры – 2 штуки. Желательно использовать спелые и сочные помидоры, предпочтительно сорта «сливка».
3. Перец – 1 штука. Рекомендуется использовать красный сладкий перец, однако вы можете варьировать свой выбор в зависимости от предпочтений.
4. Лук – 1 штука. Лучше всего использовать луковицу среднего размера.
5. Чеснок – 2 зубчика. Вы можете регулировать количество чеснока в соответствии с вашими предпочтениями.
6. Растительное масло – 2 столовые ложки. Лучше всего использовать нерафинированное масло, такое как оливковое или подсолнечное.
7. Соль и перец – по вкусу.
8. Зелень (укроп, петрушка) – для украшения.

Никогда не забывайте о подготовке ингредиентов перед началом готовки. Это позволяет вам сохранить контроль над процессом приготовления и получить вкусное блюдо!

Шаг 2: Обжарка курицы

После того, как курица будет нарезана и приготовлена для тушения, необходимо приступить к ее обжарке. Для этого вам потребуется сковорода с высокими бортиками или казанок.

1. Разогрейте сковороду или казанок на среднем огне. Добавьте небольшое количество растительного масла и дайте ему прогреться.

2. Положите на разогретую сковороду или казанок кусочки курицы. Убедитесь, что они лежат в один слой и не перекрывают друг друга.

3. Обжаривайте курицу с обеих сторон до золотистого цвета. Это займет примерно 5-7 минут с каждой стороны.

4. Переверните кусочки курицы при помощи щипцов или лопатки и продолжайте обжаривать до готовности.

5. Когда курица приобретет румяный цвет и станет упругой на ощупь, она будет готова для дальнейшей тушения с помидорами и перцем.

Обратите внимание, что при обжарке курицы важно не пережарить ее, чтобы мясо оставалось сочным и нежным во время тушения. При необходимости, уменьшайте или увеличивайте время обжарки в зависимости от толщины кусочков.

Шаг 3: Добавление помидоров и перца

После того, как курица приобретет золотистый цвет и станет мягкой, наступает время добавить помидоры и перец.

Очистите и нарежьте свежие помидоры кубиками размером примерно 1 см.

Перец также рекомендуется нарезать кубиками того же размера.

В кастрюлю добавьте нарезанные помидоры и перец к тушеной курице.

Помешайте ингредиенты, чтобы они равномерно распределились, и продолжайте готовить всю смесь на среднем огне в течение 5-7 минут.

Тушеная курица с помидорами и перцем готова! Теперь вы можете подавать этот ароматный и сочный блюдо на стол.

Секреты вкусной тушеной курицы с помидорами и перцем

1. Выбор куриного мяса:

Для тушения лучше использовать мясо с небольшим количеством жира, например, грудку или нежные куриные филе. Не забудьте удалить косточки, чтобы блюдо было более удобным для употребления.

2. Правильное нарезание овощей:

Перец и помидоры лучше нарезать крупными кусочками, чтобы они сохраняли свою форму во время тушения и не размялись. При этом перец можно нарезать полосками, а помидоры — кубиками.

3. Перед тушением обжарьте куринное мясо:

Поджарьте мясо на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета, чтобы оно приобрело аппетитный вкус и аромат. Также этот шаг поможет сохранить сочность куриного мяса во время тушения.

4. Добавьте специи и зелень:

Не стесняйтесь экспериментировать с добавлением специй. Попробуйте добавить в блюдо базилик, орегано, тимьян или другие травы, которые вам нравятся. Это придаст тушеной курице еще более ароматный и насыщенный вкус.

5. Тушите мясо на медленном огне:

Чтобы курица стала мягкой и нежной, тушите ее на медленном огне. Таким образом, она пропитается соусом из томатов и перца, станет более сочной и не потеряет свои вкусовые качества.

6. Наслаждайтесь вкусом тушеной курицы с помидорами и перцем:

Подавайте блюдо горячим, посыпав зеленью и свежими овощами. Тушеная курица с помидорами и перцем идеально сочетается с картофельным пюре, макаронами или рисом. Приятного аппетита!

Секрет 1: Использование свежих овощей

При выборе помидоров необходимо обратить внимание на их внешний вид и состояние. Хорошие помидоры должны быть крепкими, без пятен и повреждений. Они должны иметь насыщенный красный цвет и быть немного удатными на ощупь.

Перец также должен быть свежим и без повреждений. Не стоит брать перец с мягкими или шелушащимися стенками, так как это может указывать на его старость. Желательно выбирать перец яркого цвета, так как он будет придавать блюду яркость и аппетитный вид.

Свежие овощи не только добавят вкуса и аромата к тушеной курице, но и содержат больше питательных веществ. Овощи богаты витаминами, минералами и антиоксидантами, которые полезны для организма. Поэтому приобретайте только свежие овощи и наслаждайтесь их вкусом и пользой для здоровья!

Видео: