Испанская закуска — рецепт вкусного флана из цукини

Цукини – это овощ, который широко используется в испанской кухне. Однако, несмотря на свою популярность, многие люди не знают, как вкусно приготовить цукини.

Один из самых изысканных способов приготовления цукини – это флан. Флан – это пирог с овощами, приготовленный на пару или в духовке. В данном рецепте мы расскажем, как приготовить флан из цукини, который станет идеальной закуской к любому блюду.

Чтобы приготовить флан из цукини, вам потребуется несколько простых ингредиентов: цукини, яйца, молоко, сыр, лук, чеснок и специи. Процесс приготовления также несложен. Сначала цукини нарезаются тонкими ломтиками и обжариваются на сковороде. Затем готовятся яичная начинка и соус, который подаётся к флану.

Испанская закуска: рецепт вкусного флана из цукини

Для приготовления вам понадобятся:

Ингредиенты:

1. 2 цукини
2. 2 яйца
3. 100 гр твердого сыра
4. 100 гр муки
5. Соль, перец — по вкусу
6. 2 столовые ложки растительного масла

Приготовление:

1. Цукини вымойте и нарежьте на тонкие кружочки.
2. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте цукини до золотистого цвета.
3. Берем отдельную миску и смешиваем яйца, муку, тертый сыр, соль и перец.
4. Добавляем обжаренные цукини и аккуратно перемешиваем.
5. Полученную смесь выкладываем в форму для запекания.
6. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут, до готовности.
7. Подавайте флан из цукини приятно охлажденным с разными соусами и зеленью.

Это блюдо идеально подойдет для легкого ужина или закуски на кружевном столе. Наслаждайтесь вкусом испанской кухни вместе с фланом из цукини!

Раздел 1: Подготовка ингредиентов

Перед тем, как приступить к приготовлению вкусного испанского флана из цукини, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты.

Для приготовления флана вам понадобятся:

— 400 грамм свежих цукини;

— 3 яйца;

— 150 грамм панировочных сухарей;

— 100 грамм твердого сыра;

— 200 мл сливок;

— 50 грамм сливочного масла;

— соль и перец по вкусу.

Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед тем, как начать готовить флан.

Подраздел 1.1: Цукини

Цукини отличается от обычных кабачков нежной кожицей и более сладким вкусом. Благодаря этим свойствам, его легко подвергать различным способам приготовления: запекать, жарить, тушить или использовать в салате.

Цукини является низкокалорийным овощем, богатым витаминами и минералами. Он содержит в себе много витамина С, магния, калия и меди, которые положительно влияют на работу сердечно-сосудистой и иммунной систем.

Помимо витаминов и минералов, цукини также богат клетчаткой, которая помогает улучшить пищеварение и контролировать уровень сахара в крови.

Использование цукини в рецепте флана придает блюду нежный вкус и текстуру, делая его идеальным вариантом для закуски или легкого обеда.

Подраздел 1.2: Молоко и яйца

Для рецепта флана из цукини потребуется полстакана молока. Лучше всего использовать цельное молоко, чтобы добиться наиболее кремовой консистенции. Молоко следует подогреть перед добавлением в смесь с цукини и другими ингредиентами.

Яйца являются неотъемлемой частью флана, так как они обеспечивают связующую основу для остальных ингредиентов. Понадобятся два яйца. Рекомендуется использовать свежие яйца стандартного размера. Яйца следует разбить в отдельную посуду и взбить до однородной консистенции перед добавлением в смесь с цукини и молоком.

Соединение молока и яиц создает основу для флана из цукини, обеспечивая ему нежность и ароматность. Данные ингредиенты являются ключевыми для получения идеального результата.

Ингредиент	Количество
Молоко	1/2 стакана
Яйца	2 штуки

Раздел 2: Приготовление флана

1. Подготовьте цукини, смыв их водой. Затем удалите концы и натрите их на крупной терке. Старайтесь натирать цукини вдоль, чтобы получить длинные полоски.

2. После натирания, выложите цукини на сито и посолите. Оставьте на 10-15 минут, чтобы лишняя жидкость вытекла. Затем выдавите оставшуюся жидкость, используя руки или чистую ткань.

3. В глубокую миску разбейте яйца и взбейте их вилкой. Добавьте натертые цукини, тертый сыр и мелко нарезанный зелень – укроп или петрушку.

4. Перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Если смесь получилась слишком жидкой, можно добавить немного муки для загустения.

5. Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Ложкой выкладывайте порции смеси на сковороду и разравнивайте их. Обжарьте фланы с обеих сторон до золотистого цвета.

6. Когда фланы готовы, переложите их на блюдо с кухонной бумагой, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавайте фланы горячими или остудите их до комнатной температуры.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусный испанский флан из цукини. Приятного аппетита!

Подраздел 2.1: Нарезка цукини

Перед тем, как приступить к приготовлению флана из цукини, необходимо правильно нарезать овощи. Вот несколько советов:

• Сначала вымойте цукини и обсушите их.
• С помощью острого ножа удалите концы цукини.
• Затем нарежьте овощи на тонкие кружочки, примерно толщиной в 0,5 см.
• Если вы хотите дать блюду особый вид, попробуйте нарезать цукини в форме цветочков или полукругов.

Готовые нарезанные цукини можно использовать для приготовления флана и других блюд в испанском стиле.

Подраздел 2.2: Приготовление начинки

Для приготовления вкусной начинки для флана из цукини вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:	Количество:
Цукини	2 шт
Лук	1 шт
Сыр гауда	100 г
Сливки	200 мл
Яйца	3 шт
Соль, перец	По вкусу

1. Цукини и лук необходимо очистить и измельчить: нарезать их тонкими полукольцами.

2. Готовый цукини и лук переложите в нагретую сковороду с растительным маслом и обжарьте до мягкости. Посолите и поперчите по вкусу.

3. Осторожно выложите обжаренные овощи в форму для запекания.

4. Порубите гауду на терке и равномерно распределите ее поверх овощей в форме.

5. В отдельной миске взбейте яйца и сливки, посолите и поперчите по вкусу.

6. Получившуюся смесь аккуратно вылейте на овощи и сыр в форме.

7. Предварительно разогретую до 180 градусов духовку, поставьте форму с начинкой внутрь и готовьте флан примерно 25-30 минут, пока он не станет золотистым и не поднимется.

Теперь ваша вкусная начинка для флана из цукини готова. Можно переходить к следующему этапу — приготовлению теста.

Подраздел 2.3: Заливка и запекание

После того, как цукини нарезаны и обжарены, необходимо приготовить вкусную заливку для флана. Для этого в большой миске смешайте яйца, молоко, сливки, соль и перец. Взбейте все ингредиенты венчиком, чтобы они хорошо соединились и образовалась однородная масса.

Приготовленные цукини разложите в заранее подготовленную форму для запекания. Равномерно распределите их по всей поверхности формы. Затем аккуратно налейте подготовленную заливку на цукини. Убедитесь, что заливка равномерно распределена и полностью покрывает цукини.

Для более насыщенного вкуса можно добавить немного натертого сыра на верхушку флана. Сыр будет таять во время запекания и придает блюду дополнительную ароматность и пикантность.

Теперь остается только запекать флан в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Время запекания составляет около 20-25 минут, или до тех пор, пока флан не станет золотистым и не приобретет аппетитный вид.

Когда флан будет готов, остудите его немного перед подачей. Нарежьте его на порции и украсьте свежими зелеными травами. Флан из цукини готова к подаче на стол! Насладитесь нежным тестом и изысканным вкусом этой испанской закуски в компании семьи и друзей.

Видео: