Ленивые хачапури — как приготовить вкусное и быстрое блюдо для ленивых гурманов?

Хачапури — одно из самых популярных и любимых блюд грузинской кухни. Традиционно, для приготовления хачапури нужно готовить тесто, довольно долго ждать, пока оно поднимется, а потом еще и выпекать его в духовке. Однако, существует более быстрый и простой рецепт, который позволяет приготовить ленивые хачапури, не требующие такого большого количества времени и усилий.

Для приготовления ленивых хачапури вам понадобятся всего несколько ингредиентов, которые точно есть в вашем холодильнике. Основу этого блюда составляют тонкие лепешки из дрожжевого теста, которые обжариваются на сковороде с начинкой. Необычность хачапури заключается в том, что они не пекутся в духовке, а жарятся на плите, что делает этот рецепт особенно привлекательным для тех, кто хочет получить вкусненькое блюдо в самое короткое время.

Несмотря на свою простоту, ленивые хачапури получаются очень вкусными и ароматными. Возможно, они не имеют такого хрустящего коржа, как традиционные хачапури, но зато обладают невероятной мягкостью и нежностью внутри. Еще одним преимуществом этого рецепта является то, что вы можете экспериментировать с начинкой, добавляя любые ингредиенты по своему вкусу: сыр, зелень, овощи, мясо и т.д. Все зависит только от ваших предпочтений и фантазии!

Ленивые хачапури: рецепт быстрого и вкусного блюда

Для приготовления ленивых хачапури вам понадобятся следующие ингредиенты:

Творог	500 г
Сыр	200 г
Яйца	2 шт
Мука	250 г
Сода	1 ч.л.
Соль	по вкусу
Растительное масло	для жарки

1. В большой миске смешайте творог, сыр, яйца, муку, соду и соль. Хорошо вымешайте тесто.

2. Разделите тесто на небольшие порции и скатайте из них шарики.

3. Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.

4. На разогретой сковороде расплющьте шарики теста до формы плоских кругов.

5. Жарьте ленивые хачапури с обеих сторон, пока они не станут золотистыми.

6. Подавайте готовые хачапури горячими. Они отлично сочетаются с зеленью и томатным соусом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для ленивых хачапури

Для приготовления ленивых хачапури вам понадобятся следующие ингредиенты:

Тесто (200 г)	Мягкий сыр (200 г)
Творог (200 г)	Яйцо (1 шт.)
Сода (1 ч. л.)	Растительное масло (2 ст. л.)
Соль (по вкусу)	Чеснок (1 зубчик, по желанию)

Также вы можете добавить в начинку зелень или специи по своему вкусу.

Тесто

• 500 грамм муки;
• 250 мл теплой воды;
• 1 яйцо;
• 1 чайная ложка соли;
• 2 столовые ложки оливкового масла.

Для начала в большой миске смешайте муку с солью. В отдельной миске взбейте яйцо и добавьте теплую воду и оливковое масло. Постепенно добавляйте смесь яйца, воды и масла в миску с мукой.

Смешивайте ингредиенты сначала вилкой, а затем перейдите к замесу руками. Расстелите тесто на поверхности, посыпанной мукой, и продолжайте замешивать, пока тесто станет гладким и эластичным. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки, чтобы придать ему нужную консистенцию.

Готовое тесто закройте пищевой пленкой и оставьте на 20-30 минут, чтобы оно отдохнуло.

Фарш

Если вы предпочитаете вегетарианскую версию хачапури, вместо мясного фарша можно использовать сырный фарш, приготовленный из твердых сортов сыра, таких как сулугуни или имеретинский сыр. Сырный фарш можно натереть на терке или измельчить в блендере.

Для добавления аромата и вкуса в фарш можно добавить смородину, зелень или специи по своему вкусу. Фарш рекомендуется обжаривать на растительном масле до готовности.

• Говяжий фарш — 500 г
• Сырный фарш — 300 г
• Свиной фарш — 400 г
• Твердый сыр — 200 г
• Сулугуни — 150 г

Фарш можно также приготовить самостоятельно, купив мясо или сыр на рынке и измельчив его дома. Это позволит вам контролировать качество и свежесть продукта, а также экономить деньги.

Сыр

В грузинской кухне используется множество разных видов сыра. Наиболее популярными вариантами являются сулугуни, имеретинский, мегрельский и адыгейский сыры. Каждый из них имеет свой уникальный вкус и текстуру, которые гармонично дополняют хлебную основу хачапури.

Сулугуни – это сыр с плавкой консистенцией и легким кисло-соленым вкусом. Он идеально растекается внутри хлебного коржа, создавая неповторимую мягкость и умиротворяющий сладко-соленый вкус.

Имеретинский сыр – это сыр с более плотной структурой и нежным молочным вкусом. Он добавляет особую пикантность и ароматность хачапури, подчеркивая гармонию сочного начинки.

Мегрельский сыр отличается мягкостью и нежностью, а его уникальный вкус с легкой кислинкой прекрасно сочетается с начинкой из зелени и яиц.

Адыгейский сыр – это сыр с нежной, кремообразной текстурой и мягким, молочным вкусом. Он добавляет особую нежность хачапури, подчеркивая вкусовые нотки остальных ингредиентов.

Выбор сыра для хачапури – вопрос вкуса, и каждый может выбрать вид, который больше всего понравится. Главное – помнить, что качественный и свежий сыр обязательно придаст блюду неповторимый вкус и аромат.

Приготовление ленивых хачапури

Для приготовления ленивых хачапури необходимо придерживаться следующих шагов:

1. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.

2. Разделите готовое тесто на порционные шарики примерно одинакового размера.

3. Раскатайте каждый шарик теста в тонкий круг.

4. На одну половину круга выложите небольшое количество творожной начинки и аккуратно сложите круг пополам, чтобы начинка находилась внутри.

5. Прижмите края теста вместе, чтобы они хорошо слиплись.

6. Повторите эти шаги с остальными шариками теста.

7. Разогрейте сковороду снова и выложите на нее приготовленные хачапури. Готовьте их на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.

8. После приготовления хачапури выложите их на блюдо и подавайте к столу горячими.

Теперь вы знаете, как приготовить ленивые хачапури быстро и вкусно. Это простой рецепт, который отлично подойдет как для завтрака, так и для обеда или ужина.

Приготовление теста

Приготовление фарша

После того, как мясо измельчено, его нужно обжарить на растительном масле до готовности. Добавьте в фарш нарезанный лук и жарьте его вместе с мясом до золотистого цвета.

Для придания вкуса и аромата фаршу можно добавить различные специи: соль, черный перец, паприку и т.д. Подберите свои любимые пряности и добавьте их в фарш во время жарки.

Готовый фарш нужно остудить перед использованием в приготовлении хачапури. При необходимости его можно заморозить, чтобы использовать позднее. Теперь вы готовы использовать приготовленный фарш в своем рецепте ленивых хачапури.

Сборка и запекание хачапури

После приготовления начинки и приготовления теста, перейдите к сборке и запеканию хачапури.

1. Разделите тесто на несколько одинаковых частей. Влажными руками скатайте каждую часть в шарик и оставьте на столе на 10 минут, чтобы опять подходить.

2. На столе посыпьте муку и раскатайте каждый шарик теста в форму круга или овала. Чтобы получить тонкий хачапури, раскатывайте тесто постоянно поворачивая его на 90 градусов во время раскатывания.

3. Положите приготовленную начинку в центр теста. Оставьте примерно 2,5 см свободного пространства по краям.

4. Возьмите края теста и с помощью пальцев прижмите их к начинке, чтобы создать закрытый пирожок. Увернитесь, что тесто хорошо прилегает и нет протечек.

5. Поставьте готовый хачапури на противень, покрытый пергаментной бумагой, и продолжайте собирать и запекать остальные хачапури.

6. Поставьте противень с хачапури в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте блюдо примерно 15-20 минут, пока тесто не подрумянится и не станет хрустящим.

7. После приготовления, остудите хачапури немного перед сервировкой. Это блюдо можно подать как горячим, так и прохладным.

Наслаждайтесь своими ленивыми хачапури, приготовленными в домашних условиях!

Видео: