Рецепт мант с курицей и тыквой «Попытка №5»: полное руководство со шагами и секретами

Манты – это традиционное блюдо, популярное во многих кухнях мира. От мант с мясом до мант с овощами – каждый готовит их по-своему. В этой статье мы расскажем о рецепте мант с курицей и тыквой, который называется «Попытка №5». Это блюдо сочетает в себе нежное мясо курицы, ароматную тыкву и нежное тесто. Готовьте его для семьи и друзей и наслаждайтесь вкусом вместе!

Что делает этот рецепт особенным? Во-первых, мы используем специальную технику приготовления мант – парение. В результате получаются нежные и сочные манты, которые тают во рту. Во-вторых, добавление тыквы придает блюду неповторимый аромат и слегка сладковатый вкус, который прекрасно сочетается с мясом курицы. Наконец, в «Попытке №5» мы используем определенные травы и специи, чтобы подчеркнуть вкус ингредиентов и сделать блюдо еще более аппетитным.

Теперь, когда вы знакомы с особенностями рецепта, давайте перейдем к шагам приготовления мант с курицей и тыквой «Попытка №5». Следуйте нашим инструкциям и вы получите великолепный результат!

Содержание

Рецепт мант с курицей и тыквой «Попытка №5»

Ингредиенты:

500 граммов куриного филе
300 граммов тыквы
1 луковица
2 столовые ложки растительного масла
Соль и перец по вкусу
500 граммов муки
150 мл воды

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Куриное филе нарежьте на мелкие кубики. Тыкву очистите от кожуры и семечек, нарежьте на небольшие кубики. Луковицу мелко порубите.

Шаг 2: Тушение начинки

Разогрейте растительное масло в сковороде. Добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета. Затем добавьте курицу и тыкву. Постоянно помешивайте, пока курица не станет нежной и тыква не станет мягкой. Посолите и поперчите по вкусу. Закройте сковороду крышкой и дайте начинке остыть.

Секрет: Если вы хотите, чтобы начинка имела более пикантный вкус, вы можете добавить немного молотого куркумы или карри.

Шаг 3: Приготовление и раскатывание теста

В большой миске смешайте муку и соль. Постепенно добавьте воду и замешивайте тесто до образования гладкого шара. Расположите тесто на столе, посыпанном мукой, и раскатайте его на тонкий прямоугольник около 2-3 мм толщиной.

Шаг 4: Формование мант

Нарежьте прямоугольник теста на квадраты размером приблизительно 10х10 см. На каждый квадрат теста положите небольшую порцию начинки. Сложите края квадрата в центр, чтобы получилась треугольная форма, и плотно закрепите края, сжимая их пальцами.

Шаг 5: Приготовление мант

В большой кастрюле приведите воду к кипению. Положите мант в дуршлаг или пароварку и установите его на кастрюлю с кипящей водой. Парите манты в течение 15-20 минут, пока тесто не станет прозрачным.

Секрет: Вы можете добавить в воду для кипения пару гвоздик или кардамона, чтобы придать мантам ароматный вкус.

Готовые манты выложите на блюдо и подавайте горячими. Приятного аппетита!

Ингредиенты для приготовления мант:

300 г куриного филе;
300 г тыквы;
500 г муки;
200 мл воды;
1 яйцо;
1 луковица;
3 зубчика чеснока;
2 ст. л. растительного масла;
соль и перец по вкусу.

Для теста:

Для приготовления теста для мант вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 500 граммов муки

— 250 миллилитров воды

— 1 чайная ложка соли

— 1 столовая ложка растительного масла

1. В большой миске смешайте муку и соль.

2. Добавьте воду и масло.

3. Тщательно замешайте тесто до образования мягкого и эластичного шара.

4. Накройте тесто полотенцем и оставьте его отдохнуть в течение 30 минут.

Теперь ваше тесто для мант готово к использованию в рецепте. Продолжайте с шагом «Для начинки».

Для начинки:

1. Куриное филе нарезать на мелкие кусочки.

2. Тыкву очистить от кожуры и семенных частей, нарезать кубиками.

3. Репчатый лук мелко нарезать.

4. Натереть на мелкой терке чеснок.

5. В сковороде разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета.

6. Добавить куриное филе и тушить до готовности.

7. Добавить тыкву и тушить до мягкости.

8. В конце добавить чеснок, соль, перец и тушить еще 1-2 минуты.

9. Готовую начинку остудить и перемешать.

10. В результате получается сочная и ароматная начинка для мантов с курицей и тыквой.

Для соуса:

Для приготовления ароматного соуса к мантам с курицей и тыквой, вам понадобятся следующие ингредиенты:

2 столовые ложки соевого соуса;
2 столовые ложки рисового уксуса;
1 чайная ложка кунжутного масла;
1 зубчик чеснока;
1 столовая ложка меда;
соль и перец по вкусу.

1. В миске соедините соевый соус, рисовый уксус и кунжутное масло.

2. Тщательно перемешайте, пока все ингредиенты не смешаются в однородный соус.

3. Очистите и мелко нарежьте зубчик чеснока.

4. Добавьте чеснок в соус и перемешайте.

5. Добавьте мед и хорошенько взбейте соус до получения гладкой консистенции.

6. При необходимости, посолите и поперчите соус по вкусу.

Готовый соус подавайте в отдельной мисочке к мантам с курицей и тыквой. Он отлично дополнит вкус блюда и придаст ему неповторимый аромат. Приятного аппетита!

Шаги приготовления мант:

1. Замешиваем тесто: в большой миске смешиваем муку, соль и воду, постепенно добавляя воду и замешивая, пока тесто не станет мягким и упругим.

2. Даем тесту отдохнуть: накрываем миску с тестом пищевой пленкой и оставляем на 30 минут.

3. Приготовление начинки: в большой сковороде разогреваем масло и обжариваем лук и чеснок до золотистого цвета. Добавляем курицу и тыкву, жарим до готовности. Снимаем с огня и приправляем соевым соусом и специями.

4. Формирование мант: разделяем тесто на несколько равных частей и раскатываем каждую часть в тонкую лепешку. На каждую лепешку выкладываем порцию начинки и аккуратно складываем ее по половине, удавливая края, чтобы манты хорошо закрылись.

5. Парим манты: в большой кастрюле подготавливаем пароварку, кладем манты в яруса и варим на пару около 25-30 минут, пока тесто не станет прозрачным и начинка не приготовится до готовности.

6. Подаем манты: укладываем манты на блюдо и подаем горячими, посыпанными свежей зеленью.

Приготовление теста:

1. Для начала приготовьте тесто для мант. Для этого соедините в большой миске муку, соль и сахар. Хорошо перемешайте.

2. Добавьте воду мерными порциями и постепенно замешивайте тесто. Замешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и не отстанет от рук.

3. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте на 30 минут при комнатной температуре для отдыха.

4. Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую часть на тонкий прямоугольник, используя небольшое количество муки для предотвращения склеивания.

5. Нарежьте тонкий прямоугольник на небольшие квадраты примерно 5×5 сантиметров. Повторите с остальными частями теста.

6. Поставьте полученные квадраты теста в сторону, чтобы они не соединялись.

7. Тесто для мант готово к использованию! Вы можете перейти к приготовлению начинки.

Ингредиенты для теста:	Количество:
Мука	500 г
Соль	1 ч. ложка
Сахар	1 ч. ложка
Вода	250 мл

Приготовление начинки:

Для начинки вам понадобится куриное филе и тыква. Удалите кожуру с тыквы и нарежьте ее на кубики. Затем вымойте филе курицы, обсушите его и нарежьте на небольшие кусочки.

Нагрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте курицу до золотистого цвета. После этого добавьте тыкву и продолжайте готовить на среднем огне, периодически помешивая, до тех пор, пока тыква не станет мягкой и прожаренной. Вкус начинки можно усилить, добавив специи, такие как карри, куркума или кумин.

Отключите плиту и оставьте начинку остывать.

Сборка и варка мант:

1. Подготовьте рабочую поверхность, посыпав ее мукой. Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую в тонкий прямоугольник.

2. Вырежьте из теста круги диаметром около 7 см при помощи стакана или формы для пельменей.

3. Начинку разделите поровну между кругами теста, оставляя небольшой край свободным.

4. Сложите круг пополам, соединяя две противоположные стороны, и начните складывать манты – края теста складываются на свободный край и сжимаются пальцами, образуя плоскую сторону.

5. Разогрейте пароварку и выложите манты на противень. Поставьте противень на пароварку, накройте крышкой и варите манты около 20-25 минут.

6. Готовые манты можно подавать на стол в горячем виде с соусом или сметаной. Приятного аппетита!