Рецепт оладий с лососем и зеленью — быстро, просто и вкусно

Необычные, ароматные и нежные оладьи с лососем и зеленью – идеальное блюдо для завтрака, обеда или ужина. Это блюдо не только отлично насытит ваш организм, но и порадует вас своим вкусом и аппетитным видом. Данная рецептура очень проста и не требует много времени и усилий, поэтому вы легко сможете приготовить его даже в будний день.

Главным ингредиентом в этом рецепте является свежий лосось. Этот рыбный продукт богат белками, полезными жирами и витаминами. Кроме того, лосось содержит омега-3 жирные кислоты, которые положительно влияют на здоровье сердечно-сосудистой системы. Зелень, в свою очередь, обогащает блюдо ароматом и цветом, а также добавляет свежести и легкости. Комбинация этих двух ингредиентов создает насыщенный и одновременно изысканный вкус оладий.

Секрет пышных и нежных оладий заключается в использовании муки с низким содержанием клейковины и добавлении разрыхлителя. Мука грубого помола также подойдет для данного блюда. Для приготовления оладий с лососем и зеленью вам понадобятся всего несколько базовых ингредиентов, которые могут быть найдены в каждом хозяйстве.

Рецепт оладий с лососем и зеленью: быстро, просто и вкусно

Список ингредиентов:

• 200 г лосося,
• 1 яйцо,
• 100 г муки,
• 50 мл молока,
• 1 столовая ложка растительного масла,
• соль и перец по вкусу,
• пучок зелени (укроп, петрушка).

Инструкции по приготовлению:

1. Отделите мякоть лосося от кожи и костей, порежьте на небольшие кусочки.
2. В миске соедините яйцо и муку, добавьте молоко и хорошо перемешайте до получения однородной массы.
3. Добавьте нарезанный лосось, зелень, соль и перец в тесто.
4. В сковороде разогрейте растительное масло.
5. Ложкой выкладывайте небольшие порции теста в сковороду и распределите их по поверхности.
6. Жарьте оладьи на среднем огне до золотистого цвета с каждой стороны.
7. Подавайте оладьи горячими с соусом или свежими овощами.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для приготовления оладий с лососем и зеленью:

Для оладий:

• 200 г муки
• 2 яйца
• 200 мл молока
• 1 ч.л. растительного масла
• 0,5 ч.л. соли
• 0,5 ч.л. сахара

Для начинки:

• 200 г слабосоленого лосося
• 1 пучок зелени (укроп, петрушка)
• сок половины лимона
• соль и перец по вкусу

Приготовление теста

Для приготовления теста для оладий с лососем и зеленью нам понадобятся следующие ингредиенты:

2 стакана муки

2 яйца

2 стакана молока

1/2 чайной ложки соли

1/2 чайной ложки сахара

2 столовые ложки растительного масла

1. В большой миске смешайте муку с солью и сахаром.

2. В другой миске взбейте яйца с молоком и растительным маслом.

3. Постепенно вливайте смесь яиц и молока в миску с мукой, постоянно помешивая, чтобы получилось гладкое тесто без комочков.

4. Дайте тесту отдохнуть 10-15 минут, чтобы мука набухла.

Тесто для оладий готово к использованию!

Приготовление начинки:

Для начинки, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 150 грамм свежего лосося;
• ½ красного лука;
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока;
• 2 столовые ложки мелко нарезанной свежей зелени (укроп, петрушка);
• соль и перец по вкусу.

Для начала, нарежьте свежий лосось и красный лук на мелкие кубики. Переложите их в миску и добавьте свежий лимонный сок. Тщательно все перемешайте.

Далее, добавьте мелко нарезанную свежую зелень и щедро посолите и поперчите смесь. Снова хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

Теперь ваша начинка готова! Вы можете использовать ее для оладий или других блюд по вашему выбору.

Обжаривание оладий и подача

1. В большой сковороде нагрейте немного растительного масла на среднем огне.

2. Выкладывайте ложкой небольшие порции теста на сковороду и расплющивайте их до желаемой формы. Обратите внимание, чтобы оладьи были примерно одинакового размера, чтобы они равномерно обжарились.

3. Обжаривайте оладьи с лососем и зеленью по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими.

4. Готовые оладьи выложите на блюдо, придавите их сверху ложкой для удаления лишнего масла.

5. Подайте оладьи с лососем и зеленью теплыми, посыпав сверху свежей зеленью и каперсами. Можно также добавить сметану или соус на выбор.

6. Наслаждайтесь вкусом и ароматом этого восхитительного блюда в приятной компании!

Приготовление оладий с лососем и зеленью:

• Шаг 1: Подготовка ингредиентов.

Для приготовления оладий с лососем и зеленью вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г свежего лосося;
• 150 г пшеничной муки;
• 2 яйца;
• 120 мл молока;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• соль и перец по вкусу;
• свежая зелень (укроп, петрушка, базилик) — по желанию.
• Шаг 2: Приготовление теста.

В большой миске смешайте муку, яйца, молоко, растительное масло, соль и перец. Взбейте все ингредиенты до получения однородной консистенции.

• Шаг 3: Подготовка лосося.

Очистите лосось от кожи и костей, а затем нарежьте его на маленькие кубики или полоски. Если вы любите более крупные кусочки лосося, нарежьте его соответствующим образом.

• Шаг 4: Соединение лосося с тестом.

Положите нарезанный лосось в тесто и хорошо перемешайте. Убедитесь, что каждый кусочек лосося равномерно покрыт тестом.

• Шаг 5: Жарка оладий.

Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Положите порцию теста с лососем на сковороду и равномерно распределите его по поверхности. Жарьте оладии до золотистого цвета с обеих сторон.

• Шаг 6: Подача на стол.

Выложите приготовленные оладьи с лососем и зеленью на блюдо, посыпьте свежей зеленью и подавайте горячими.

Приготовление теста

Для приготовления оладий необходимо смешать все ингредиенты для теста в одну миску. Для этого выложите в миску муку, добавьте соль и сахар по вкусу, а также разрыхлитель. Хорошенько все перемешайте.

После этого влейте в миску молоко и хорошо размешайте тесто до однородной консистенции. Если тесто получилось слишком густым, можно добавить немного воды. Если же наоборот, слишком жидким, добавьте еще немного муки.

Оставьте тесто на несколько минут, чтобы оно немного постояло и насытилось воздухом.

Теперь тесто готово к использованию для приготовления оладий. Оно должно быть достаточно густым, чтобы оладьи хорошо держали форму, но при этом легко распределялось по сковороде.

Следующий шаг – разогрев сковороды с растительным маслом для жарки. Убедитесь, что сковорода достаточно горячая, чтобы оладьи хорошо прожарились с обеих сторон. Небольшая жаровня подходит отлично для того, чтобы выпекать оладьи.

Видео: