Рецепт приготовления окономияки — японской пиццы с фаршем и овощами, которая займет достойное место на вашем столе!

Окономияки – это японское блюдо, которое можно назвать своеобразной пиццей. Главными ингредиентами окономияки являются японская капуста, морепродукты, фарш и овощи. Блюдо получает свое название от слова «окономи», что означает «достаточно», и «яки», что переводится как «жарить». Особенностью окономияки является ее приготовление на гриле, что придает блюду неповторимый вкус.

Что касается рецепта приготовления окономияки с фаршем и овощами, то он весьма простой. Для начала необходимо приготовить тесто, состоящее из муки, воды и яйца. После этого тесто оставляется на некоторое время, чтобы оно застыло. Затем готовится начинка, для которой используется фарш, нарезанные овощи и соевый соус. Все ингредиенты смешиваются в большой миске и получившаяся смесь разливается на сковороду. На сковороде окономияка готовится до готовности с обеих сторон.

Готовую окономияку можно подавать с различными соусами, такими как оригинальный японский соус «окономияки» или соус томатный. Также ее можно украсить свежими овощами и зеленью. Окономияка является популярным блюдом в Японии и становится все более популярным в других странах. Приготовление окономияки – это вкусное и интересное разнообразие от обычной пиццы, которое стоит попробовать каждому.

Рецепт приготовления окономияки: японской пиццы с фаршем и овощами

Ингредиенты:

250 г фарша (говядина, свинина или смесь)	2 луковицы
2 яйца	100 г муки
200 мл воды или куриного бульона	1 пакетик сухих дрожжей
1 морковь	1/2 белокочанной капусты
2 столовые ложки соевого соуса	1 столовая ложка маисового крахмала
Растительное масло для жарки	Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Начните с приготовления теста для окономияки. В миске смешайте яйца, муку, воду или куриный бульон и сухие дрожжи. Взбивайте венчиком до получения однородной смеси. Оставьте на 30 минут при комнатной температуре, чтобы тесто подошло.

2. Пока тесто подходит, приготовьте начинку для окономияки. Нарежьте лук и морковь тонкой соломкой. Натрите капусту на крупной терке. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук и морковь до мягкости.

3. Добавьте фарш в сковороду и жарьте, разбивая комками, до полного прожаривания. Посолите и поперчите по вкусу.

4. Растворите маисовый крахмал в 1 столовой ложке воды. Добавьте в сковороду с фаршем и овощами. Перемешайте и готовьте до загустения. Уберите с огня.

5. В глубокой сковороде, смазанной растительным маслом, разогрейте половину приготовленного теста. Разлейте начинку на тесто, равномерно распределите по поверхности. Затем разливайте остатки теста сверху и сбоку начинки, чтобы окономияка получилась пышной.

6. Жарьте на среднем огне до золотистой корочки с одной стороны, затем переверните и жарьте с другой стороны до готовности. Повторите с оставшимся тестом и начинкой.

7. Окономияки готовы! Подавайте их горячими, полив соевым соусом. Можно дополнить блюдо маринованным имбирём или японским соусом тонкацу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для окономияки

Для приготовления окономияки вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Капуста — 2 стакана, мелко нарезанная.
2. Фарш — 200 грамм, свиной или говяжий.
3. Мука — 1 стакан.
4. Яйца — 2 штуки.
5. Вода — 1 стакан.
6. Зеленый лук — 1 пучок, мелко нарезанный.
7. Креветки — 100 грамм, очищенные и нарезанные.
8. Морковь — 1 штука, тонко нарезанная.
9. Соевый соус — 2 столовые ложки.
10. Мирин — 2 столовые ложки, сладкий рисовый винный уксус.
11. Кунжутное масло — для жарки.
12. Соль и перец — по вкусу.

Используя эти ингредиенты, вы сможете создать вкусную и ароматную окономияки, которая станет отличным выбором для обеда или ужина.

Фарш и овощи

Фарш обычно делается из свинины, но также можно использовать говядину или курицу. Фарш следует размять и приправить солью и перцем по вкусу.

Овощи в окономияки могут быть разнообразные: это могут быть капуста, морковь, лук, а также зелень и соевые ростки. Овощи нарезаются мелкими кусочками или тонкими полосками.

Для более удобного представления процесса приготовления окономияки, можно использовать таблицу с ингредиентами:

Фарш	Овощи
Свинина, говядина или курица	Капуста
Соль, перец	Морковь
	Лук
	Зелень и соевые ростки

Мука и яйцо

Для приготовления окономияки, главное, что нам понадобится, это свежая пшеничная мука. Лучше всего использовать муку второго сорта, так как она содержит больше клейковины, что поможет добиться желаемой консистенции теста. Муку нужно просеять через сито, чтобы избавиться от комочков и придать тесту больше воздушности.

Важным ингредиентом является и яйцо. Яйцо дает тесту упругость и стабильность. Количество яиц зависит от желаемой текстуры блинов. Если вы хотите, чтобы блины получились тонкими и легкими, то достаточно одного яйца. Если же вы предпочитаете более плотную консистенцию, то добавьте еще одно яйцо. Чтобы яйца хорошо взбились с мукой, рекомендуется их слегка взбить в отдельной миске, а затем добавить их к муке.

Если смесь получилась слишком густой, можно добавить немного воды, чтобы добиться нужной консистенции. Важно помнить, что тесто не должно быть слишком жидким, но и не слишком густым, чтобы пирожки получились сочными и вкусными.

Соус и специи

В рецепте окономияки часто используются различные специи, чтобы добавить блюду особых ноток вкуса и аромата. Классические специи для окономияки — это икра тобико, кунжут, майонез и кинза. Икра тобико и кунжут можно посыпать сверху готовой окономияки, чтобы придать ей красивый вид и создать нежный вкус. Майонез и кинза хорошо сочетаются с соусом и дополняют его вкусовые качества.

Также вы можете экспериментировать с другими специями и добавлять их в окономияки по своему вкусу. Главное — не бояться экспериментировать!

Приготовление окономияки

Для приготовления окономияки необходимы следующие ингредиенты:

• Мука — 200 г
• Капуста — 100 г
• Лук — 1 шт.
• Морепродукты — 100 г
• Свинина — 100 г
• Яйца — 2 шт.
• Соевый соус — 2 ст.л.
• Мира — 1 ст.л.
• Растительное масло — для жарки

Шаги приготовления:

1. Шаг 1. Приготовьте тесто для окономияки, смешав муку, яйца, соевый соус и миру. Добавьте воду и хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная консистенция.
2. Шаг 2. Порежьте капусту и лук тонкими полосками. Разрежьте морепродукты и свинину на маленькие кусочки.
3. Шаг 3. В сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте свинину и морепродукты, обжаривайте с овощами в течение 3-4 минут.
4. Шаг 4. Добавьте капусту в сковороду и обжарьте, пока она не станет мягкой. Затем переложите все ингредиенты на блюдо.
5. Шаг 5. В то же время, на другой сковороде нагрейте немного растительного масла и положите на нее половину теста для окономияки. Равномерно распределите овощи, морепродукты и свинину по тесту.
6. Шаг 6. Приготовьте первую сторону окономияки до золотистого цвета, затем переверните и приготовьте вторую сторону.
7. Шаг 7. Повторите шаги 5-6 для второй половины теста.
8. Шаг 8. Подайте окономияки на большую тарелку и нарежьте на порции.

Готовые окономияки можно подавать с соевым соусом или специальным соусом, приправленным кунжутом и водорослями. Приятного аппетита!

Приготовление теста

Для приготовления теста вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 250 гр муки
• 300 мл воды
• 2 яйца
• 1 чайная ложка мира
• соль по вкусу

1. В большой миске смешайте муку, мирин и соль. Влейте воду и хорошо размешайте до получения однородной консистенции.

2. В отдельной миске взбейте яйца. Добавьте взбитые яйца в тесто и перемешайте до полного соединения.

3. Оставьте тесто на 10-15 минут для набухания.

Тесто готово к использованию в приготовлении окономияки. При желании можно добавить измельченные овощи или морепродукты для разнообразия вкуса и текстуры.

Видео: