Рецепт нежного супа из свежего зелёного горошка с сочными кусочками ароматного лосося, который порадует вас своим необычным вкусом и легкой текстурой

Суп из зелёного горошка с лососем — это легкое и питательное блюдо, которое прекрасно подойдёт для обеда или ужина. Он содержит все необходимые витамины и микроэлементы, которые полезны для здоровья.

Для приготовления этого супа вам понадобятся такие ингредиенты, как зелёный горошек, лосось, лук, морковь, сливки, сельдерей, зелень и специи. Готовится этот суп очень просто и не требует много времени.

Сначала мы подготовим ингредиенты. Лосось нарежем на небольшие кусочки, лук и морковь — нарежем мелкими кубиками. Сельдерей нарежем тонкими кольцами, а зелень измельчим.

Рецепт вкусного супа из зелёного горошка с лососем

Ингредиенты:

• 400 г зелёного горошка
• 2 картофелины
• 1 луковица
• 2 средние морковки
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 литр овощного бульона
• 300 г свежего лосося
• Сок половины лимона
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень для украшения

Приготовление:

1. Подготовьте овощи: нарежьте лук мелкими кубиками, картофель и морковь – крупными кусочками.
2. Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук до прозрачности.
3. Добавьте к луку морковь и картофель, обжаривайте все вместе в течение 5 минут.
4. Залейте овощи овощным бульоном и доведите до кипения.
5. Добавьте зелёный горошек и варите суп на среднем огне, пока овощи не станут мягкими (примерно 15-20 минут).
6. Пока суп варится, приготовьте лосось. Нарежьте его на небольшие кусочки и посолите, поперчите по вкусу. Приправьте соком лимона.
7. Добавьте лосось в суп за 5 минут до готовности овощей и варите до тех пор, пока рыба не станет нежной (примерно 5-7 минут).
8. Подавайте суп горячим. Посолите и поперчите по вкусу. Подайте с мелко нарезанной свежей зеленью.

Вот и все! Приятного аппетита!

Приготовление

Для приготовления вкусного супа из зеленого горошка с лососем вам потребуется следующие ингредиенты:

• 300 г зеленого горошка
• 200 г филе лосося
• 1 л куриного бульона
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• Пучок свежей зелени (петрушка, укроп)
• Соль и перец по вкусу

Для начала, очистите луковицу и чеснок, разрежьте их на мелкие кубики и обжарьте на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.

Добавьте зеленый горошек в сковороду с луком и чесноком и обжарьте вместе в течение 2-3 минут, помешивая.

Затем добавьте куриной бульон и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите суп 10-15 минут, пока горошек не станет мягким.

В это время нарежьте филе лосося на кусочки и обжарьте его на растительном масле до готовности.

Когда горошек станет мягким, снимите суп с огня и продержите его 10 минут, чтобы он немного остыл.

Затем используйте блендер или погружной блендер для того, чтобы измельчить суп до однородной консистенции.

Верните суп на огонь, добавьте обжаренное филе лосося, нарезанную зелень и приправьте солью и перцем по вкусу.

Прогрейте суп еще 2-3 минуты, чтобы лосось прогрелся, и готово! Подавайте суп горячим.

Приятного аппетита!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед тем как приступить к приготовлению супа из зелёного горошка с лососем, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот список того, что понадобится:

• 400 грамм зелёного горошка
• 2 картофелины
• 1 морковь
• 1 луковица
• 300 грамм свежего лосося
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 литр куриного или овощного бульона
• соль и перец по вкусу

Убедитесь, что все овощи хорошо промыты перед использованием. Затем нарежьте картофель, морковь и лук мелкими кубиками. Лосось также нужно нарезать на небольшие кусочки.

Шаг 2: Приготовление бульона

Чтобы придать супу богатый и насыщенный вкус, важно правильно приготовить бульон. Для этого следуйте инструкциям:

Шаг 1: В большой кастрюле на среднем огне нагрейте немного оливкового масла. Добавьте смесь нарезанных овощей – лук, морковь и сельдерей – и обжарьте их, часто помешивая, примерно 5 минут.

Шаг 2: Влейте в кастрюлю воду, доведите до кипения и добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу. Уменьшите огонь и дайте бульону нежно кипеть примерно 20-30 минут, чтобы овощи отдали свой аромат.

Шаг 3: Откиньте овощи на дуршлаг и перелейте бульон в другую кастрюлю, аккуратно удалив верхнюю пену. Возобновите нагрев кастрюли с бульоном до кипения.

Готовый бульон будет благородного золотистого цвета и иметь яркий вкус. Он станет основой для приготовления нашего вкусного супа из зелёного горошка с лососем.

Шаг 3: Приготовление супа

1. Нагрейте небольшое количество растительного масла в кастрюле на среднем огне.

2. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте его до золотистости.

3. Добавьте чеснок и обжарьте его вместе с луком около минуты.

4. После этого добавьте нарезанный картофель, зеленый горошек и воду. Посолите и поперчите по вкусу.

5. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите его до готовности картофеля и горошка (около 15 минут).

6. В то время как суп варится, приготовьте лосось. Посолите и поперчите кусочки лосося и пожарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до золотистости.

7. Подайте суп в глубокие тарелки, положите на каждую порцию по кусочку лосося.

8. Посыпьте свежими зелеными луком или петрушкой и подавайте горячим.

Суперзеленый горошек	2 крупные луковицы
2-3 зубчика чеснока	500 г картофеля
1 лосось	4 столовые ложки растительного масла
Соль и перец по вкусу	Свежий зеленый лук или петрушка для подачи

Сервировка

Этот суп из зелёного горошка с лососем выглядит так аппетитно, что для его сервировки не потребуется особых усилий. Однако, некоторые детали могут добавить особый шарм вашему обеду.

Рекомендуется подавать суп в глубоких тарелках, чтобы удачно выделить его насыщенный цвет. Для красивого контраста можно использовать белую посуду или тарелки с яркими краями.

На дне каждой тарелки можно разложить несколько свежих зелёных листьев, чтобы подчеркнуть основной ингредиент супа — зелёный горошек. Лосось, который играет роль декоративного элемента и добавляет пикантности, можно уложить на верх листьев. Это создаст впечатление изящности и роскоши.

Не забудьте добавить немного свежих зелёных трав (перепёлка, базилик или кресс-салат), чтобы суп стал ещё привлекательнее. Эти небольшие детали не только украсят блюдо, но и придадут дополнительные вкусовые нотки и аромат.

Суп из зелёного горошка с лососем готов к сервировке. Очаруйте своих гостей и наслаждайтесь великолепным вкусом этого блюда!

Шаг 1: Украшение тарелки

Первое впечатление всегда играет важную роль, поэтому красивое украшение тарелки добавит особый шарм вашему супу из зелёного горошка с лососем. Не забывайте, что мы едим глазами!

Для начала, выберите красивую тарелку, которая подойдет по цвету и форме под вашу композицию. Учтите, что цвет тарелки должен отличаться от цвета самого супа, чтобы создать контраст. Например, если ваш суп будет зеленого цвета, выберите белую или бежевую тарелку.

Затем, подумайте о том, какие украшения могут дополнить вашу тарелку и сделать ее более привлекательной. Возможности бесконечны! Вы можете использовать различные варианты декора, включая:

1.	Свежие зеленые травы или зелень
2.	Тонко нарезанный и свежий лосось
3.	Дольки лимона или лайма
4.	Красные огурчики или розовые радиши
5.	Красные и желтые маслины
6.	Семена тыквы или поджаренные кешью

Разместите травы или зелень в центре тарелки, чтобы создать фокусный центр. Затем аккуратно разложите свежий лосось тонкими ломтиками рядом с травами. Подайте лимон или лайм в виде декоративных долькой на гранях тарелки. Дополните картинку, используя красные огурчики или розовые радиши, разместив их равномерно по периметру тарелки. Последние штрихи можно добавить, разместив несколько маслин по краям и посыпав семенами тыквы или кешью.

Закончив украшение тарелки, вы создадите яркую, аппетитную и впечатляющую композицию, которая приятно удивит ваших гостей.

Видео: