Валлийские яйца «Англиси» – это в чем-то похожее на отказ от классической идеи о том, какими должны быть яйца и какими соусы для них. Вместо этого здесь у нас яйца, свисающие в соусе из густой белой основы, приправленной горчицей, и множество других ингредиентов в зависимости от предпочтений. Это сочетание продуктов создает вполне аппетитный деликатес, который невозможно отказать себе в удовольствии попробовать.
Валлийские яйца «Англиси» получаются очень воздушными благодаря основной технике приготовления, которая заключается в том, чтобы яйца варить в кипящей воде, а затем подавать их в виде горячих кусочков на ломтиках хлеба или тоста. Однако, основа для соуса сама по себе сложна в исполнении, и требует тщательной подготовки, чтобы собрать все ингредиенты в правильной пропорции и получить гладкую консистенцию.
Секрет вкусных валлийских яиц «Англиси» заключается в правильном сочетании ингредиентов. Основу соуса составляют горчица, мука, сливки и масло. Она слегка разбавляется молоком или бульоном для придания нужной консистенции. Взбитые белки из яиц добавляются перед подачей, делая конечное блюдо аппетитным и привлекательным.
Рецепт приготовления валлийских яиц «Англиси»
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 500 мл молока
- 50 г сливочного масла
- 50 г муки
- 100 г твердого сыра (чеддер)
- Соль и перец по вкусу
Шаги приготовления:
- Нагрейте духовку до 200 градусов градусов Цельсия.
- В кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте муку и хорошо перемешайте до образования румяной массы (ру).
- Постепенно добавьте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Продолжайте варить соус на среднем огне, пока он не загустеет.
- Добавьте половину сыра в соус и продолжайте помешивать, пока сыр полностью не растворится.
- Разлейте соус в глубокую форму для запекания.
- Сделайте небольшие углубления в соусе и аккуратно разбейте яйца в каждое углубление.
- Посыпьте оставшийся сыром сверху.
- Поставьте форму в духовку и готовьте около 15 минут, пока белки яиц не станут белыми и готовыми, а желтки останутся жидкими или полутвердыми.
- Подавайте валлийские яйца «Англиси» немедленно, пока они горячие. Посолите, поперчите по вкусу и подайте с тостом или хлебом.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Для приготовления валлийских яиц «Англиси» вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Яйца | 6 штук |
| Сливочное масло | 50 г |
| Сыр Чеддер | 100 г |
| Сметана | 2 столовые ложки |
| Горчица | 1 чайная ложка |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Зелень | для подачи |
Яйца:
Перед использованием яйца рекомендуется тщательно вымыть, чтобы избавиться от любых загрязнений на поверхности скорлупы. Затем, с помощью острых ножниц или ножа, аккуратно разрежьте скорлупу яйца, не повреждая желток. Осторожно удалите часть скорлупы, чтобы создать «корзинку» для начинки.
Яйца готовы к использованию и заполнению начинкой. Валлийские яйца «Англиси» — это удивительно вкусное и питательное блюдо, которое может стать отличным завтраком или закуской на обед или ужин. Попробуйте приготовить этот рецепт в домашних условиях и порадуйте своих близких и гостей незабываемым вкусом!
Масло:
Для приготовления валлийских яиц «Англиси» вам понадобится свежее сливочное масло высокого качества. Масло следует использовать нежаркое, так как в процессе приготовления оно будет расплавляться и сочетаться с другими ингредиентами. Не рекомендуется использовать маргарин или растительное масло, так как они могут изменить вкус и текстуру блюда.
Перед началом приготовления убедитесь, что масло находится в комнатной температуре, чтобы оно было мягким и легко смешивалось с остальными компонентами. Если масло находится в холодильнике, достаньте его заранее и дайте время для размягчения.
Особое внимание следует уделить выбору марки масла, так как качество важно для достижения наилучшего вкуса блюда. Обратите внимание на состав масла, отдавая предпочтение натуральным продуктам без искусственных добавок и консервантов.
Добавление масла при приготовлении валлийских яиц «Англиси» придает блюду сливочный и богатый вкус, а также помогает достичь желаемой консистенции соуса. Масло также помогает предотвратить прилипание ингредиентов к сковороде при жарке. Расплавленное масло равномерно распределяется по поверхности сковороды, обеспечивая равномерное обжаривание яиц и овощей.
Хлеб:
Вы можете выбрать любой хлеб, который вам нравится — белый, цельнозерновой, с изюмом или орехами. Все зависит от вашего вкуса. Основное требование — хлеб должен быть свежим и мягким. Он станет прекрасной основой для сочных и вкусных яиц.
Если вы хотите добавить чуть больше разнообразия, можно выбрать хлеб с различными пряностями, такими как чеснок или розмарин. Это придаст яичному блюду еще больше вкуса и аромата.
Подавайте валлийские яйца «Англиси» со свежеиспеченным хлебом, нарезанным на толстые ломтики. Вы можете поджарить хлеб на гриле или обжарить его на сухой сковороде для получения хрустящей корочки. Белый и воздушный серединка хлеба идеально сочетается с мягким яичным желтком.
Не забывайте, что хороший хлеб — это ключевой элемент этого блюда, поэтому выбирайте его с заботой и наслаждайтесь вкусом каждого кусочка вместе с валлийскими яйцами «Англиси».
Сыр чеддер:
Сыр чеддер изготавливается из молока коров и проходит специфический процесс созревания. Сначала молоко скисает, затем полученную массу нагревают и разрезают на кусочки, после чего массу отжимают и выдерживают в специальных условиях. В процессе созревания сыра создается особая текстура и вкус, который зависит от продолжительности созревания.
Сыр чеддер часто используется в кулинарии и подходит для создания различных блюд. Он идеально сочетается с хлебом, фруктами и орехами. Можно использовать его для приготовления сэндвичей, пасты, пиццы и многих других блюд.
Сыр чеддер является не только вкусным, но и полезным продуктом. Он содержит множество полезных веществ, таких как белки, жиры и кальций. Кроме того, сыр чеддер способствует укреплению зубов и костей, а также улучшает пищеварение.
Молоко:
Секрет: Для достижения наилучшего вкуса рекомендуется использовать молоко высокого качества — свежее и без добавок.
Соль и перец по вкусу:
Как и любое блюдо, валлийские яйца «Англиси» могут быть приправлены солью и перцем в соответствии с вашим вкусом. Если вы предпочитаете более пряные вкусы, вы можете добавить немного больше перца. Если вы любите более соленые блюда, посыпьте сверху щепотку соли. Подобно этому, вы можете экспериментировать с другими приправами, чтобы добавить новые нотки вкуса к вашим идеальным валлийским яйцам «Англиси».
Подготовка:
Для приготовления валлийских яиц «Англиси» вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 яйца
- 100 грамм ветчины
- 50 грамм сыра чеддер
- 50 грамм масла
- 2 столовые ложки муки
- 250 мл молока
- соль и перец по вкусу
- украшение (петрушка, зеленый лук и т. д.)
Перед началом приготовления убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Ветчина и сыр должны быть нарезаны кубиками или натерты на крупной терке.
Видео:
Рекомендуем:
Рецепт хлеба с гречкой — как приготовить и насладиться неповторимым вкусом
Печеная индейка в жилете из бекона — необычный рецепт праздничного блюда, которое покорит всех гурманов
Суп из сельдерея — приготовьте вкусный и полезный рецепт прямо сейчас!
Рецепт десерта — крем-суфле клубнично-малиновое — Идеальное начало лета на вашем столе!
Рецепт приготовления окономияки — японской пиццы с фаршем и овощами, которая займет достойное место на вашем столе!
Освежающий венский вишневый пирог — шаг за шагом к ароматному десерту из свежих ягод
Рецепт жаркого с коньяком от Джулии Чайлд — шаг за шагом с мастером кулинарии
Заливное на новогодний стол — 5 вкуснейших рецептов по версии SMAK.UA
Как приготовить блюда с использованием сирени: лучшие рецепты
Отличный завтрак с белым фасолетом — белые, пышные и нежные — рецепт блинчиков крампет
